Receta de Enrollado de carne molida al horno
Recetas de carne picada rellena
“La carne picada (o carne picada de ternera, como se conoce aquí) me desespera, pero el precio de la carne hace que todos nos enfrentemos a la aburrida carne picada para cenar al menos una vez a la semana. Estoy harta de albóndigas, hamburguesas, espaguetis con carne picada, lasaña, ¡aaargh! Así que he creado esta nueva forma fácil. Puedes encontrar la demostración completa en el Foro de Información y Referencia sobre la Cocina. Haz clic en este enlace para ver el método:
Es muy divertido de hacer, y ten en cuenta que puedes utilizar otros rellenos, como champiñones fritos o incluso una fila de huevos cocidos. También puede utilizar su propia receta de carne picada de confianza, siempre que no esté descuidada, pero lo suficientemente firme como para manejarla. Las fotos de demostración son útiles, así que te sugiero que eches un vistazo. Nosotros utilizamos el sistema métrico decimal y, aunque casi siempre escribo en pesos y medidas de EE.UU., aquí he utilizado el sistema métrico con el equivalente aproximado en EE.UU..
Rollitos de carne picada rellenos de queso crema
¿Qué tienen en común la lasaña, los ziti al horno y las enchiladas de Ree Drummond? Sí, todas son deliciosas recetas de guisos, pero también resultan ser recetas de carne picada. Así que eso nos lleva a esta mezcla de recetas fáciles de carne picada a la cazuela. Aquí encontrarás ideas creativas para cenas económicas hechas en tu cazuela favorita. Eso significa que pueden ir directamente del horno a la mesa. Y, en nuestra opinión, ¡cualquier receta que requiera menos limpieza es un triunfo a la hora de cenar! Además de las cenas familiares clásicas, como la col rellena y el pastel de pastor, esta lista contiene muchas variaciones de los platos favoritos de la infancia. Cuando pensamos en recetas de cacerolas de carne picada, lo primero que nos viene a la mente es comida reconfortante. Por ejemplo, está el cálido y acogedor pastel de fideos con crema agria y la cazuela vaquera cargada de patatas fritas. Y no empieces con la versión casera de la hamburguesa: es rica, sustanciosa y sorprendentemente fácil. De hecho, esta comida de 30 minutos es perfecta para las ocupadas noches de la semana. ¿Buscas otras ideas para cenas fáciles? Sigue leyendo para encontrar nuestros guisos favoritos de carne picada.
Rollo de carne picada walmart
Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), el estadounidense medio come más de 53 libras de carne picada al año. (Eso la convierte en la segunda carne más consumida, sólo por detrás del pollo, y es una cantidad sorprendentemente alta ya que cada año más gente se hace vegana o vegetariana). Por eso, creemos que es hora de repasar cómo dorar la carne picada. Puedes mezclar las cosas y dominar una variedad de recetas que la familia adora, como salsas para espaguetis, pizzas, guisos y mucho más. Sigue leyendo para conocer todos los detalles sobre cómo dorar carne picada congelada, cómo dorar carne picada en una olla instantánea, sartén u horno, además de consejos y trucos esenciales sobre la seguridad alimentaria de la carne picada.
Si usted está cocinando para una familia de cuatro a seis, una libra de carne molida en una sartén es probablemente la solución más rápida y más fácil para dorar la carne molida. Pero si usted está alimentando a una multitud y necesita una manera de dorar la carne molida en grandes cantidades, una olla instantánea o una sartén puede ser su salvador para la cena.
Coloca la carne molida en una sartén antiadherente ($23, Target) a fuego medio-alto. El truco más importante para dorar la carne picada es utilizar una cuchara de madera ($6, Amazon) o una espátula resistente al calor para romper la carne en trozos del mismo tamaño mientras se cocina. Esto asegura que todos los trozos de carne se doren uniformemente.
Cómo cocinar rollitos de ternera en el horno
Cómo ablandar la carne con una solución de bicarbonato de sodioEn algunas de nuestras recetas, la carne se trata con bicarbonato de sodio disuelto en agua para mantenerla tierna. ¿Qué ocurre si se deja la solución en la carne más de los 15 ó 20 minutos que se indican? Sumergir brevemente la carne en una solución de bicarbonato y agua eleva el pH de la superficie de la carne, dificultando que las proteínas se unan en exceso, lo que mantiene la carne tierna y húmeda cuando se cocina. Nuestras recetas, como nuestro Pollo caramelizado al estilo vietnamita con brócoli, suelen requerir un tratamiento de 15 a 20 minutos, pero ¿qué ocurre si se interrumpe la preparación de la cena y ese tiempo se duplica o incluso triplica?
Para averiguar si un remojo de más de 15 a 20 minutos sería más perjudicial que beneficioso, tratamos 12 onzas de carne picada, pechuga de pollo en rodajas y carne de cerdo en rodajas con bicarbonato de sodio -¼ de cucharadita para la carne de vacuno y 1 cucharadita para las carnes en rodajas- durante diferentes períodos de tiempo antes de cocinarlas. Nos sorprendió comprobar que las muestras tratadas durante 45 minutos eran idénticas a las tratadas durante sólo 15 minutos.
