Filetes de paleta de cerdo al horno cocinados a fuego lento

El jugoso y suculento filete de cerdo estofado al estilo suroeste es un plato contundente que satisfará el más voraz de los apetitos. Sabrosa hasta el último bocado, la salsa es como una salsa gravy perfecta para mojar su bizcocho o baguette favorito. Esta selección reconfortante y asequible es perfecta para una comida elegante, como un gran almuerzo o en cualquier ocasión. A toda mi familia le encanta esta receta y le recomendamos encarecidamente que la pruebe al menos una vez para comprobar por sí mismo lo mucho que disfrutará su familia de esta maravillosa selección.

Caliente el horno holandés u olla a fuego medio-alto. Añada aceite y espere hasta que esté caliente. Coloque 2 filetes de cerdo en el horno holandés u olla y dórelos durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados. Retire el cerdo y reserve. Repita este paso con los otros 2 cerdos.

Saque el horno holandés del horno. Coloque el horno holandés en la estufa. Saque el cerdo y colóquelo en un plato (cúbralo). Hierva el líquido a fuego lento. En un tazón pequeño: mezcle la mantequilla (derretida o ablandada) y la harina. Añadir 1 cucharada de la mezcla al líquido y batir. Continuar este paso hasta que la mezcla se haya acabado. Seguir batiendo mientras se añade la mezcla para evitar que se formen grumos. Cocer a fuego lento durante 10-15 minutos o hasta que la salsa tenga la consistencia deseada. Vuelva a poner la chuleta de cerdo en la olla. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Recetas de filetes de cerdo

El aroma que recorre tu casa cuando preparas este plato hará que lleguen pronto a la mesa. Es una comida muy fácil de hacer que se prepara en una sola olla. Lo único que tienes que hacer de más es añadir una ensalada.

Receta de Cordero al Horno con Patatas

Hace unos dos meses compré la mitad de un cerdo entero con un amigo mío. El cerdo se criaba de forma ecológica en una granja de Pensilvania. Tuve que hacer el pedido con un año de antelación para que criaran al animal. Mi congelador está lleno desde entonces y apenas estoy empezando a hacer mella en él. Mi hijo Michael dice que se llevará la mitad de mi mitad en el próximo. La carne es realmente increíble, no se parece a nada de la carne de cerdo criada comercialmente. La carne es más oscura con un poco más de grasa en ella. Realmente añade al sabor. Así era la carne de cerdo antes de que se convirtiera en la “otra carne blanca”. La carne de cerdo actual suele ser seca y sin sabor. Después de probar uno de estos animales criados en granjas locales, no hay vuelta atrás.

Medio cerdo es mucha carne. Además de chuletas y asados, ahumaron los jamones y el tocino y me prepararon salchichas para el desayuno. El bacon no tiene nada que ver con el de los supermercados. El auténtico sabor a nogal ahumado es maravilloso, y los jamones ahumados en nogal son algo especial. Nada que ver con las versiones aguadas que se venden en el mercado.

Receta de Pierna de cerdo horneada

Filetes de paleta de cerdo estofados

Es la época…. de las mejores fiestas del año. Y todos estamos de acuerdo en que las mejores fiestas suelen ser una combinación de familia, amigos, diversión, comida… y, por supuesto, bebidas dulces (“alegría navideña”).

Ya se trate de las fiestas, de un gran partido o simplemente de otra reunión …., cuando eres el anfitrión con más invitados, la gran pregunta es qué dar de comer a tus “bro’s” y “bro-ettes”. Y el verdadero reto es preparar algo sabroso sin pasarse de la raya….

Este vídeo te enseñará a cocinar filetes de cerdo a la cerveza. Es una receta sencilla que puede alimentar a una multitud y no requiere mucho trabajo …. ¡además es deliciosa y se deshace en la boca!

Filetes de lomo de cerdo estofados

1. Poner una olla grande con agua salada a hervir. Recorte los extremos del puerro. Hacer una cruz en la parte superior, separar y aclarar. Cortar las puntas secas del apio. Córtalo en rodajas finas. Pelar y picar la zanahoria. Reservar.

3. Mientras las patatas se cuecen a fuego lento, calentar una cazuela poco profunda o una sartén honda a fuego medio-alto. Añadir 1 cucharada de aceite de oliva y los filetes de cerdo. Freír durante 4-5 minutos hasta que estén ligeramente dorados, luego dar la vuelta y freír durante otros 4-5 minutos. Sacar a un plato. Reservar.

4. Bajar un poco el fuego y añadir el puerro, el apio y la zanahoria a la sartén con las ramitas de tomillo y la hoja de laurel. Añadir 1 cucharada de agua y sazonar bien con sal y pimienta. Cocer durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras empiecen a ablandarse.

Receta de Chuletas de cordero a la plancha

6. Añadir el ajo y las judías. Vuelva a echar los filetes de cerdo con los jugos del plato. Vierta el caldo. Tapar. Llevar a ebullición y luego bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 15 minutos.

7. Cuando las patatas estén listas, escúrrelas. Volver a echarlas en la sartén y ponerlas a fuego lento. Triturar hasta que quede suave. Retirar del fuego. Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Remuévelo todo. Volver a tapar la sartén y reservar para mantener el calor.