Receta de Lomo de res a la cerveza
Bistec marinado a la cerveza de papá
Puede que el vino sea mi bebida preferida, pero cuando estás delante de una barbacoa caliente, sólo la cerveza sirve. Me gustan los sabores picantes que la cerveza aporta a la comida. Aunque me encantan las cervezas pálidas, me parece que los sabores a lúpulo tienden a dominar, así que para este plato usa una cerveza rubia o amarga. La marinada requiere media botella de cerveza, así que prémiate con un vaso.
Mezcle el ajo, el romero, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire, la mostaza y la cerveza en un recipiente no reactivo. Corte la piel de la ternera a intervalos de 5 cm para evitar que el filete se enrolle durante la cocción. Poner en la marinada y refrigerar durante 4-6 horas.
Receta de bistec a la parrilla marinado con cerveza
Salud por cocinar con cerveza El escritor gastronómico Bryan Miller elogia la cocina con cerveza, una técnica tan fácil como gratificante. Dice que muchas recetas que requieren vino pueden prepararse con cerveza, lo que hará que los sabores sean más pronunciados y rústicos. Una carbonada belga es un ejemplo clásico.
Si este Día de San Patricio se las arregla para entrar a cenar en un pub irlandés, lo más probable es que encuentre cerveza en algo más que en su jarra. La cocina tradicional irlandesa incluye multitud de platos en los que la cerveza es un ingrediente central. Puede tratarse de estofado de cordero, corned beef y repollo, marisco a la cerveza o incluso, y no me lo estoy inventando, donuts y tarta de chocolate. Aunque es comprensible el imperativo culinario de los irlandeses adoradores de la cerveza, esta técnica culinaria es tan fácil como gratificante. Muchas recetas que requieren vino pueden prepararse con cerveza. Hará que los sabores sean más pronunciados y rústicos. (La excepción son las aves de corral, que, para mi gusto, quedan KO con una cerveza musculosa). Sin entrar en un tutorial sobre la cerveza, le diré algunas cosas que debería saber sobre la gastronomía cervecera. Lo más importante: no haga caso de lo que dicen los libros de cocina sobre marinar con cerveza. La cerveza no ablanda la carne más que la limonada (ni tampoco el vino o los adobos a base de vinagre). Y tenga cuidado: Si la carne se deja en el líquido demasiado tiempo, adquirirá el tono grisáceo de un escritorio metálico del gobierno.
Lomo al Trapo Receta
Como la cerveza es una bebida tan refrescante y saciante, mucha gente olvida que también es uno de los mejores condimentos del mundo. Bien utilizada, la cerveza convierte los alimentos más ordinarios en excepcionales platos de fiesta. Como adobo para carne, pescado o marisco, ablanda. Al asar, hornear o asar a la parrilla, la cerveza se utiliza para untar los alimentos o como ingrediente de la salsa para darles un color oscuro y realzar la salsa.
Utilizada en lugar de agua como líquido de cocción a fuego lento, la cerveza resalta toda la riqueza de la carne y las verduras. El alcohol se evapora en la cocción, dejando sólo los delicados sabores para intrigar al comensal.
Como líquido para hornear, la cerveza es insuperable. Aporta ligereza y flotabilidad a galletas, tortitas, pasteles y una gran variedad de panes caseros. Experimente con la cerveza como todo o parte del líquido en mezclas envasadas para reconstituir alimentos instantáneos o liofilizados.
El Instituto de la Cerveza recibe miles de peticiones de recetas con ese ingrediente tan especial que es la cerveza. Las recetas que figuran a continuación han demostrado ser las más populares. Y como demuestran, cocinar con cerveza puede ser fácil, tener éxito y figurar en todos los platos.
Cómo hacer filete marinado con coca-cola o cerveza. a
OK. Así que estoy totalmente tarde en publicar esto. Como yo estaba preparando las cosas para las vacaciones, me prometí que iba a tomar una semana y media de descanso de los blogs. Fue duro. Realmente quería tener esta receta antes de Navidad, ya que habría sido la receta perfecta para la cena de Navidad.
Pero necesitaba un descanso. Ha habido tantos cambios en mi vida últimamente. No voy a aburrir con los detalles en este momento, pero voy a volver a la escuela en la primavera y mientras me preparo para el aula (la que no he pisado en casi 10 años), soy un desastre nervioso y ansioso. Esta última semana ha sido de reflexión para mí en muchos niveles, y al final estoy feliz de haberme tomado esos días libres. Los necesitaba. ¡Ahora me siento renovada y estoy totalmente lista para empezar a compartir recetas con ustedes de nuevo!
Aunque ya ha pasado la Navidad, creo que esta receta sería perfecta en cualquier momento del año (¡especialmente en Semana Santa!). Es tan suculenta, cálida y reconfortante. Puede parecer sólo un gran trozo de carne, pero no hay nada mejor que el solomillo de ternera. Por algo se llama así. Es tan tierno y tan delicioso en esta época del año.
