Receta de Lomo en salsa de martini
Receta de salsa de panceta de cerdo
Pimienta negra y ternera es una combinación clásica. Esta receta se aleja de las salsas ricas, cremosas y picantes y sigue siendo un plato ligero. Sírvelo con una ensalada de rúcula y parmesano, una selección de verduras asadas o una ensalada al estilo asiático.
Precalentar el horno a 180C. Machacar los granos de pimienta en un mortero o molerlos en un molinillo de café hasta que queden gruesos. Vierta la pimienta uniformemente en una bandeja, añadiendo un poco de sal marina. Pasar el filete por encima de la pimienta y presionar sobre la carne para que se pegue y forme una costra. Calentar aceite en una sartén o plancha de barbacoa hasta que esté bien caliente y dorar el filete por todos los lados para sellarlo. Colóquelo en una bandeja en el horno durante aproximadamente 10 minutos para que el filete esté poco hecho, 15 minutos para que esté medio hecho y 25 minutos para que esté bien hecho. Retirar del horno y dejar reposar en un lugar cálido durante 15 minutos.
La mejor salsa para panceta
Imprimir receta¿Estás listo para una comida absolutamente increíble? ¡Me encantó este plato! Sería perfecto para una cita nocturna, una cena e incluso para el Día de la Madre. Definitivamente impresionarás a tus invitados con este Lomo de Res con Camarones y Salsa de Champiñones. Mi perro Arlo estaba tan impresionado que me lo robó del plato. La lluvia golpeaba la puerta del patio durante una tormenta, así que puse el plato encima de una almohada en el sofá…..
fuera de su alcance, o eso creía yo, y fui a detener el agua que caía. El monstruito saltó al sofá y se comió lo que quedaba de mi filete. No puedo culparle, estaba delicioso.
La sal marina celta es una sal natural que contiene muchos oligoelementos, como yodo, zinc y hierro. Todos ellos son vitales para que la tiroides funcione correctamente. Recuerda, Tauro está regido por la tiroides, así que esta comida está orientada a mejorar su función.
Enciende la parrilla de tu horno y coloca la rejilla superior para que los filetes queden a 3″ por debajo de la llama. Coloque 1 cucharadita de mantequilla en el centro de cada lomo y métalo en el horno durante 6 minutos (término medio) o 10 (bien hecho)…..
Receta de salsa para filete mignon
Esta es una receta de jus de vermut que comparto como salsa para la panceta de cerdo asada lentamente y crujiente, también publicada hoy. El jus es una salsa de reducción de caldo de carne, de sabor intenso, muy apreciada en los restaurantes franceses de alta cocina para acompañar carnes y pescados.
El jus es más sabroso y complejo que la típica salsa gravy. Si tiene a mano caldo de ternera o de pollo casero, se trata de una salsa aparentemente sencilla que elevará cualquier plato a la categoría de plato de alta cocina.
Si la palabra “jus” le evoca imágenes de Masterchef y restaurantes de alta cocina, ¡está en lo cierto! Jus es un término culinario francés que se puede considerar el primo elegante de la salsa. Se trata de una salsa brillante e intensamente sabrosa elaborada con caldo casero o grasa de carne, muy reducida para concentrar el sabor.
Mientras que una salsa gravy se hace normalmente con los jugos de la carne (de asados, por ejemplo) diluidos con caldo o agua antes de espesarlos con harina, el jus no se diluye nunca (más bien al contrario). El jugo suele espesarse con la gelatina natural de la carne y, a veces, añadiendo mantequilla (lo que se denomina “montar”).
Receta de jugo de cerdo
“Esta versátil salsa estilo suroeste, con su sabrosa mezcla de granos de pimienta negra y mostaza criolla, es una combinación perfecta para el solomillo de ternera. Sírvela con judías verdes al estragón y polenta de jalapeño para una comida perfecta”.
Vivo en las hermosas montañas del oeste de Carolina del Norte, en Butler Mountain. Soy compradora misteriosa para restaurantes y establecimientos minoristas. Me gradué de UNC-Asheville con un BFA en arte (fotografía).
Recientemente me casé en Costa Rica con KC y su hijo de 6 años, Ty. Nuestra boda fue perfecta y voy a atesorar los recuerdos para siempre. Leslie, Mama’s Kitchen, sassafrasnanc, Mommy Diva y Chef V asistieron a la boda con sus maridos. Sarah, la hija de Leslie, fue nuestra niña de las flores y Wayne, su marido, fue nuestro talentoso músico. ¡Me lo pasé como nunca!
¡Nuestra familia se completa con 6 bengalíes, 1 Jack Russell Terror llamado Harley, un hurón llamado Mason, peces de oro gigante, un dragón de agua llamado Crusoe, una hermosa Appaloosa / Árabe llamado Sassy, un impresionante Palomino Quarter Horse llamado Sweet Pea y un hermoso negro Standardbred llamado Domino! También hemos añadido un Leopard Appaloosa caballo de rescate a la mezcla. Se llama Pebbles y es encantadora.
