Receta de Medallones de lomito a la crema
Medallones de solomillo de cerdo con salsa de sartén
También se pueden añadir a la receta unas cuantas setas silvestres (aprox. 100 g), como rebozuelos. Se añaden a la sartén después de que todos los medallones estén cocidos y se fríen durante sólo 1 ó 2 minutos para que conserven su forma. A continuación, continúe en el punto 4.
También se pueden añadir a la receta unas cuantas setas silvestres (aprox. 100 g), como rebozuelos. Añádalos a la sartén una vez que todos los medallones estén cocidos y fríalos durante 1 ó 2 minutos para que conserven su forma. A continuación, continúe en el punto 4.
Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes enlazados (mostrados a la izquierda en viñetas de colores) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista titulado o a un médico si padece alguna enfermedad relacionada con la nutrición.
¿Por qué están duros mis medallones de cerdo?
Como las chuletas de cerdo son un corte tan magro, se cuecen relativamente rápido y son propensas a cocinarse demasiado. Cuando se cocinan incluso durante unos minutos de más, ya sea en el horno, en la cocina o en la parrilla, se secan rápidamente y, como habrás adivinado, se vuelven duras, gomosas y poco apetecibles.
¿Cuánto tardan en cocinarse los medallones?
Coloque los medallones de cerdo en una sola capa sobre una superficie de trabajo y presione cada uno con la palma de la mano para aplanarlos hasta conseguir un grosor uniforme. Mezcle la sal, el ajo en polvo y la pimienta; espolvoree uniformemente sobre la carne de cerdo. Añadir el cerdo a la sartén en una sola capa; cocinar hasta que esté hecho, unos 3 minutos por cada lado.
Receta de medallones de cerdo jamie oliver
Esta es una de esas recetas que demuestran que se puede hacer algo realmente increíble con muy pocos ingredientes. Se trata de un Solomillo de cerdo con salsa de crema de mostaza que parece y sabe mucho más que la suma de sus partes: ¡sólo 3 ingredientes! Se trata de una salsa realmente excelente para filetes de cerdo. Es lo suficientemente elegante y golosa como para ir en compañía, pero también lo suficientemente rápida como para una cena familiar esta noche.
Con una salsa hecha sólo con nata, mostaza y una pizca de estragón, ésta es una de esas recetas en las que tuve que contenerme para no añadir más ingredientes. Pensé: “Parece demasiado simple”. Una afirmación ridícula, lo sé. Pero si fuera yo quien leyera esta receta, sospecharía. “¿Cómo puede una salsa tan sencilla ser tan buena como dice esta señora?”, pensaría.
A modo de guía, un filete de cerdo de 400 g tardará entre 10 y 11 minutos, y un filete de 500 g tardará entre 13 y 15 minutos en alcanzar la temperatura interna recomendada de 65 °C/149 °F para una cocción media. El término “término medio” significa un ligero tono rosado en el interior y una jugosidad óptima. Por razones de seguridad alimentaria, no se recomienda cocinar la carne de cerdo a una temperatura inferior a la media.
Solomillo de cerdo a la crema de vino blanco
Esta receta no es nada del otro mundo. Es rápida, fácil y deliciosa. Me encanta tener una receta como esta en mi arsenal que es muy simple y no consume mucho tiempo pero SABE como si hubiera hecho algo impresionante. He hecho esto para otros y siempre ha recibido muchos elogios, a pesar de tomar sólo diez minutos para hacer.
Bastante básico. Pero rápido y fácil. Usted podría cambiar fácilmente la hierba al final dependiendo de lo que usted sirve esto con. Esta noche hice Delicata asado de CL con arándanos y semillas de calabaza (enero de 2014), que también utiliza el tomillo por lo que era perfecto.
Solomillo de cerdo a la crema de champiñones
Soy Cassy Joy García, autora de best sellers del New York Times, nutricionista holística certificada y cocinera casera profesional. Me encanta ayudar a resolver los problemas cotidianos de la vida con recetas fáciles, soluciones de preparación de comidas, ciencia de la nutrición y consejos para un estilo de vida saludable.
El solomillo de cerdo ha sido durante mucho tiempo una de mis cenas favoritas. Es asequible, se cocina rápidamente, sabe muy bien y es perfecto para las sobras, y por alguna razón se siente un poco más elegante que nuestra comida típica – por lo que es perfecto para una cena o una cena familiar entre semana. Sin embargo, tardé un tiempo en descubrir cómo cocinar un solomillo de cerdo jugoso y sabroso. Sin la técnica adecuada, es fácil que la carne de cerdo quede seca y sosa, pero hoy te enseñaremos exactamente lo que tienes que hacer para conseguir siempre el mejor solomillo de cerdo en el horno.
Lo primero es lo primero, ¡aclaremos una confusión común! Aunque suenen igual y se corten de la misma parte del cerdo, el lomo y el solomillo de cerdo NO son lo mismo. He aquí una comparación de los dos:
