Receta de PECHUGA DE PAVO CON SALSA DE CHAMPINONES
Recetas con pavo y champiñones
¡Estas chuletas de pechuga de pavo en salsa cremosa de champiñones son tan cremosas y tan sabrosas! Lo que más me gusta de esta receta es que está empatada. Es deliciosa y muy fácil de hacer. Las hierbas hacen que la salsa cremosa de champiñones sea tan sabrosa.
Ahora, he utilizado pechuga de pavo para esta receta, si usted no tiene acceso a eso, también puede reemplazar fácilmente las chuletas de pechuga de pavo con chuletas de pechuga de pollo. En realidad no hay demasiada diferencia entre las dos.
Añada la nata espesa y deje que hierva a fuego lento. Baje el fuego y siga cocinando hasta que la salsa espese. Añada el queso parmesano y mezcle bien con la salsa durante uno o dos minutos.
La información nutricional de esta receta es un total aproximado por porción. Por favor, vuelva a comprobar la información nutricional para sus ingredientes exactos y marcas para obtener información nutricional más precisa.
¡Mi receta favorita hasta ahora! Este plato es TAN bueno, tan reconfortante. Me encanta cómo quedan las chuletas después de freírlas, todavía húmedas y deliciosas por fuera. Y la salsa de crema de parmesano, quiero decir, ¿qué podría ser mejor … con setas!! 😉
¿Cuál es la mejor manera de ablandar la pechuga de pavo?
A menudo, con una pechuga de pavo deshuesada, la carne tiende a estar seca, pero marinarla en suero de leche resuelve ese problema, y se obtiene un pavo húmedo y tierno, fácil de cortar y servir. Ten en cuenta que necesitarás marinar el pavo entre 8 y 12 horas, así que planifica en consecuencia. Cuanto más tiempo, mejor.
¿Cómo se cocina una pechuga de pavo para que no se seque?
Cubrir la pechuga de pavo con papel de aluminio, mientras se cocina, también evita que la pechuga de pavo se cocine demasiado o se seque. De este modo, tampoco tendrá que ir untando la pechuga de pavo mientras se cocina. NO PUEDE faltar un termómetro de cocina.
Crema de setas y pavo
Seleccionar puntuaciónDar Tagliatelle con pechuga de pavo y champiñones 1/5Dar Tagliatelle con pechuga de pavo y champiñones 2/5Dar Tagliatelle con pechuga de pavo y champiñones 3/5Dar Tagliatelle con pechuga de pavo y champiñones 4/5Dar Tagliatelle con pechuga de pavo y champiñones 5/5
Cocer los tallarines en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente, de 8 a 10 minutos. Aclarar con agua fría y escurrir. Sumergir los tomates en agua hirviendo, luego quitarles la piel, cortarlos en cuartos, quitarles las semillas y cortarlos en trozos pequeños.
Limpiar los champiñones ostra, quitarles los tallos y cortarlos en tiras. Quitar el corazón a los chiles y cortarlos en aros. Cortar el pavo en trozos pequeños y saltearlos en mantequilla caliente durante 3 minutos a fuego fuerte. Añadir las setas y cocinar otros 3 minutos. Añada los tallarines, los tomates y los chiles y cocine hasta que estén bien calientes. Sazonar con sal y pimienta. Picar las hierbas. Mezcle la pasta con las hierbas antes de servir.
Schnitzel de pavo con salsa de champiñones
He probado todo tipo de adobos para pavo a lo largo de los años, pero los resultados solían ser mediocres. Definitivamente es el suero de leche lo que hace que este pavo esté tan jugoso y delicioso. No sé cómo funciona, pero lo hace.
Y no te olvides del tiempo adicional que puedas necesitar para descongelar el pavo. Descongelar en el frigorífico es el método más seguro, y necesitarás prever 24 horas por cada 4 ó 5 libras de pavo congelado que necesites descongelar.
Esta técnica también funciona con una pechuga de pavo con hueso, si lo prefieres, aunque puede que tengas que marinarla en una olla en lugar de en una bolsa grande con cierre. Eso sí, asegúrate de que tienes espacio para meterlo en la nevera.
Pechuga de pavo en olla de cocción lenta con crema de champiñones
Sobre todo porque se pueden comprar pechugas de pavo cocidas en todos los supermercados durante todo el año. Uno se pregunta: ¿las preparan todas después de Navidad y las envasan en bandejas para venderlas el próximo septiembre? Me estremezco al pensar que pueda ser así.
No estoy seguro de que sea demasiado caro: una vez que consigues comprar los filetes de pavo, no cuestan una fortuna. Y no es porque no haya granjas de pavos en batería, por desgracia: algunos se crían en naves intensivas y se alimentan las veinticuatro horas del día, hechos que no suscitan tanta atención como los pollos en batería.
Este es un plato ridículamente fácil y realmente impresionante, que merece la pena apuntar para una ocasión especial. La pega es que, por mucho que cueste comprar pavo a finales de verano u otoño, conseguir setas silvestres es aún más difícil.
3. Calentar el aceite en una sartén grande, preferiblemente antiadherente. Pasar los filetes por harina y sacudir el exceso. Freír durante unos 2 minutos por cada lado, añadiendo la mitad de la mantequilla a la sartén a mitad de cocción. Pasarlos a un plato y mantenerlos calientes.
