Receta de Picado de carne con verduras
Recetas con carne picada y patatas
Así que cocinar arroz en una olla como yo hago con esta receta de carne picada (junto con todo tipo de otras cosas) significa conseguir las proporciones correctas de líquido y arroz (y utilizar el arroz adecuado) para terminar con granos de arroz esponjosos perfectamente cocidos que han absorbido todo ese sabor.
La receta de ternera y arroz de hoy está pensada para una comida rápida y sin complicaciones (¡pero muy sabrosa!) entre semana. Por eso se hace en una sola olla, con carne picada, una combinación de verduras frescas y congeladas y un montón de espinacas tiernas. Se pica poco, pero con mucho sabor, una comida completa.
Sin necesidad de aderezos ni guarniciones. De hecho, ni siquiera sé qué le pondría por encima. Tal vez crema agria o yogur. Personalmente creo que no hace falta porque el arroz está bien condimentado, pero es opcional. – Nagi
Receta en vídeo. Carne picada cocinada con arroz sazonado y muchas verduras, algo así como un pilaf o arroz frito. Este plato no es picante – la pimienta de cayena sólo añade un toque de calor, no picante.
Notas de la receta:1. ARROZ – Mejor con arroz blanco de grano largo para un resultado más esponjoso. El de grano medio es el siguiente mejor, luego el de grano corto o el arroz para sushi (sigue siendo estupendo, pero menos parecido al pilaf). El basmati y el jazmín también funcionan, pero tardan unos 5 minutos más en cocinarse. No es adecuado para el arroz integral (tarda demasiado en cocerse), el risotto o el arroz para paella. Aún no se ha probado con quinoa u otros arroces.
¿Se puede cocinar carne picada y verduras juntas?
¿Es seguro cocinar carne cruda y verduras juntas en la misma sartén al mismo tiempo? Sí, es un método de cocción seguro, siempre que todo lo que haya en la sartén esté completamente cocinado antes de comerlo.
¿Cocinas primero la carne picada o las verduras?
Primero la carne, luego las verduras – Si quieres carne o marisco en tu salteado, cocínalo primero y luego sácalo a un plato aparte antes de cocinar las verduras. Volverás a añadir la carne al final. 5. 5. No abarrotes la sartén – Si tienes demasiada cantidad en la sartén, las verduras se cocinarán al vapor en lugar de quedar crujientes.
Ternera con verduras mixtas chinas
Las comidas de un solo plato pueden ser un salvavidas cuando se anda escaso de tiempo y de ideas. Pero, a menudo, las comidas fáciles de un solo plato están cargadas de grasa, ya sea de la sopa condensada, del queso rallado o de otros ingredientes cargados de calorías, especialmente cuando se busca una receta que incluya carne picada.
Esta receta es una excepción, ya que combina carne picada con un montón de verduras para hacer este plato de cena abundante. El truco está en utilizar carne picada de vacuno extra magra -y sólo 8 onzas de la misma- y llenar la sartén con ingredientes saludables como el apio, la cebolla, las zanahorias, las judías verdes, los champiñones y el calabacín. Esta fácil comida en sartén baja en grasas puede estar en la mesa en 30 minutos.
Para satisfacer a aquellos miembros de la familia que necesitan un poco de carne con sus verduras, o simplemente para servir una comida abundante en una noche fría, hay varios otros platos de carne picada y verduras para elegir. Utiliza carne picada magra y no dudes en aumentar la cantidad de verduras para darle un toque saludable a la receta. La carne picada agridulce lleva una bolsa entera de verduras congeladas y una lata de piña, lo que hace que este sabroso plato esté repleto de nutrientes. El poco azúcar combinado con el jengibre y la salsa de soja complacerá incluso a los más quisquillosos. Si tienes albóndigas magras en el congelador, prueba una cazuela de albóndigas con orzo, que lleva 6 tazas de brécol rabe junto con caldo de pollo, ajo, cebolla y un toque de queso parmesano, lo que la convierte en una comida sabrosa pero algo más ligera.
Receta de picadillo salado
Le proponemos 2 opciones tradicionales sudafricanas. (1) Empanadas ilustradas de hojaldre superior e inferior. Se utiliza más masa y tienen menos relleno, pero son fáciles de comer con la mano. (2) Los mini pot pies se hornean en recipientes individuales. No usan mucha masa y tienen una cantidad generosa de relleno. Se necesita una cuchara para comerlos. Ambas opciones se congelan muy bien.
Calienta una sartén de base gruesa. Añade aceite, gira la sartén y añade la cebolla picada y el condimento de cebolla verde. Sofreír la cebolla hasta que empiece a dorarse y ablandarse. Añadir la carne picada, utilizando un tenedor para deshacer los grumos y saltear la carne hasta que se desmenuce y se cocine completamente. Añadir el pesto de tomate y las especias para carne. Espolvorear por encima la Sopa de Cebolla Asada en Polvo.
Cocer a fuego fuerte sin dejar de remover durante un minuto. Añadir agua y llevar la mezcla a ebullición. Añadir los guisantes (no hace falta descongelar), la zanahoria rallada y el perejil. Cocer a fuego lento durante dos minutos. Dejar enfriar y refrigerar.
Recetas de carne picada
Sartén de verduras y carne picada de 8 ingredientes en 30 minutos. Esta nutritiva receta contiene una variedad de verduras frescas y carne picada de vacuno alimentado con pasto. Prepárala en cualquier momento de la semana para disfrutar de una comida nutritiva.
Aceite de aguacate: Para cocinar las verduras y la carne de res, necesitamos un aceite para cocinar a alta temperatura. Me gusta usar aceite de aguacate porque tiene un alto punto de humo (ideal para saltear), y un sabor neutro. Si lo prefieres, también puedes utilizar aceite de oliva.
Verduras: Zanahorias, brócoli, calabacín fresco, calabaza amarilla y rábanos. Me encanta que esta combinación de verduras sea una comida nutritiva y agradable para el estómago. Si no eres sensible a la cebolla y el ajo, añade 1 taza de cebolla picada y de 4 a 5 dientes de ajo.
Carne molida: La estrella de esta receta es una libra de carne molida. Yo uso carne de res molida 80/20 alimentada con pasto, porque gran parte del sabor de esta comida proviene del contenido de grasa de la carne de res. Si lo prefiere, puede utilizar carne magra. Si lo hace, le recomiendo añadir condimentos adicionales (ver recomendaciones más abajo).
