Receta de Rabo de cerdo en salsa con Thermomix
KARE-KARE (ESTOFADO FILIPINO DE RABO DE TORO Y MANTEQUILLA DE CACAHUETE)
Antes de dividir una receta por la mitad, plantéate hacerla entera y congelar algunas porciones, ¡así no tendrás que cocinar otra noche! Personalmente, la única receta de la que hago media ración son las natillas. Mis hijos prefieren comerlas cuando se acaban de enfriar, en lugar de cuando han pasado la noche en la nevera. Si vienen otros niños, hago una ración completa.
Es importante fijarse en la marca de nivel máximo que hay en el interior del bol de la TM. Puede ser de 2 litros (TM31) o de 2,2 litros (TM5). No sobrecargue el bol con ingredientes por encima de estas marcas. Si tienes el bol lleno, cuando estés picando o cocinando, puede que necesites usar tu Espátula TM a través del agujero de la tapa, sólo para ayudar a que los ingredientes de la parte superior del bol se incorporen.
La mayoría de los platos principales están diseñados para utilizar toda la capacidad del bol, por lo que probablemente no podrás meter el doble de ingredientes en el bol. En la mayoría de los casos, bastará con duplicar la cantidad de proteínas de la receta y, en ese caso, yo aumentaría el tiempo de cocción en un 20%.
Cómo escaldar la carne correctamente
¡Un salteado de ternera para morirse! Tiernas tiras de ternera con una pegajosa salsa salteada de miel y pimienta negra. Este es uno de mis platos favoritos en mi restaurante chino local. Puede que sea la receta de salteado más rápida que hagas en todo el año: 1 minuto para cocinar la ternera, 1 minuto para hacer la salsa. Y ¡listo!
La ternera china con salsa de miel y pimienta negra es uno de mis platos favoritos que pido en los restaurantes chinos. Nunca para llevar. Tiene que ser en un restaurante porque me encanta la teatralidad de cómo se sirve – chisporroteando en un plato de hierro fundido.
No puedo recrear el chisporroteo en casa… ¡Ojalá pudiera! Si tienes una fuente de hierro fundido o una sartén pequeña para poder llevarlo directamente de los fogones a la mesa, conseguirás ese chisporroteo. Y yo me muero de envidia.
¡Pero he conseguido recrear la gloriosa salsa para este salteado! Dulce, salada y con un sutil toque picante, sabe realmente como la de los restaurantes. Fijaos. ¿Quién podría resistirse?
Mis recetas de salteados tienden a pecar de cantidades generosas de salsa, porque un salteado no es un salteado si no te comes el arroz empapado en salsa. Nadie quiere quedarse con un bol de arroz normal después de comerse el salteado.
Cómo picar carne con su Thermomix
Esta es una de las recetas más complejas de Garden Street, pero no podíamos dejar pasar la oportunidad de compartir una receta tan buena de Charlie’s of Darwin. ¡Es Darwin en pocas palabras! Si no encuentra crododile fresco en su tienda, sustitúyalo por carne picada de pollo o cerdo. Un acompañamiento picante perfecto para uno o dos refrescantes G&T de Darwin.
Para 6-7 personasIngredientesPara el relleno:- 500 g de carne de cola de cocodrilo (o carne picada de cerdo o pollo)- 1 chalota- 6 dientes de ajo- 2 tallos de hierba limón- 100 g de costillas de apio- 1/4 cucharadita de pimienta blanca- sal al gusto- envoltorios wantonPara la salsa szechuan: – 2 chalotas, picadas finas- 6 dientes de ajo, rallados- 2 pulgares de jengibre, rallados- 4 cebolletas, parte blanca picada- 2 cucharadas de pimienta de Sechuan, machacada- 1 cucharada de shichimi togarashi – 2 cucharadas de gochugaru – 4 cucharadas de vinagre negro- 6 cucharadas de salsa de soja- 2 cucharadas de salsa de soja oscura- 50 g de azúcar de palma- ½ taza de aceite de sésamo- 1/4 taza de aceite vegetal + extra para freír.
PREPARAR EL RELLENOPicar el cocodrilo con 3 dientes de ajo y reservar.Triturar la hierba limón en una thermomix o robot de cocina hasta que se convierta en un hilo fino. Triturar las chalotas, el ajo y el apio en la batidora hasta que queden finos pero no hechos puré. Deje enfriar completamente antes de combinar la carne picada de cocodrilo y la pimienta blanca, mezclando bien.PREPARACIÓN DE LA PASTELERÍAUsando un envoltorio de wonton, coloque 1/2 cucharada de relleno en el centro de la pasta.Dóblela en forma de triángulo (o la forma que prefiera). Pegue los bordes mojando un dedo en agua limpia y extiéndalo alrededor de la punta de la masa wonton. Pellizque para cerrar los huecos, manteniendo la carne picada en el centro para crear una bonita bolsita. Espolvorear ligeramente la masa con harina normal para evitar que se pegue.
Muslo de cerdo con pepino de mar estofado (subtítulos completos)
Hoy te enseñamos a preparar la salsa boloñesa al estilo Jamie Oliver. Una nueva versión igual de fácil que la tradicional pero con más sabor … ¿te Una nueva versión de la salsa boloñesa al estilo Jamie Oliver. Igual de versátil y fácil de hacer con tu Thermomix con la que podrás preparar deliciosos platos.
Este guiso de pavo y champiñones tiene una salsa deliciosa, suave, cremosa y llena de sabor, así que no olvides acompañarlo con pan de calidad. Nada Prepárate para disfrutar de este estofado de pavo y champiñones. Tiene una salsa tan suave y deliciosa que combina con todo.
Hoy te enseñamos a preparar un ragú blanco de forma fácil que podrás utilizar en lasañas o en ricos platos de pasta. El ragú blanco o, lo que es lo mismo, el ragú blanco es una receta fácil de hacer con Thermomix que te permite disfrutar de auténticos platos de pasta, lasaña y otras preparaciones.
Nos encantan las croquetas. Y con la vuelta al cole no pueden faltar en el congelador. Una vez hechas y congeladas, son la cena “comodín”, con la que podemos La cena perfecta para los más pequeños: croquetas de pollo. Te enseñamos a prepararlas en Thermomix y te damos algunos consejos para su conservación.
