Receta de Rollo de carne picada relleno de verduras
Receta de rollo de carne de hamburguesa
Los pimientos rellenos son una deliciosa comida de todos los días, que mucha gente considera comida reconfortante. Con la clásica combinación de carne picada y arroz, verduras y queso fundido por encima, llenan más de lo que cabría esperar.
En esta receta, la carne no se cocina ni se dora antes de añadirla a los pimientos. Por eso, la carne debe ser lo más magra posible (al menos 90/10); de lo contrario, puede hacer que el relleno quede demasiado grasiento cuando los pimientos se horneen. Dicho esto, puede adaptar el relleno a su gusto, sustituyendo la carne de vacuno por opciones más magras como pavo o pollo picados, o cambiar un poco el perfil de sabor utilizando una mezcla de carne picada de cerdo italiano y carne picada de vacuno. Y cuando compres los pimientos, busca unos que sean grandes y robustos; a veces los pimientos pueden variar de tamaño y querrás unos en los que quepa el relleno. De este modo, cuando los despepites y les quites las semillas, te quedará bastante pimiento.
Esta receta de probada eficacia es una de las favoritas de la familia. Los pimientos rellenos de ternera son un buen plato para una comida contundente, pero si los sirves para cenar, puedes acompañarlos de una ensalada verde y una barra de pan crujiente. O si prefieres algo caliente y con almidón, puré de patatas o patatas asadas para aumentar el factor de comida reconfortante.
Rollitos de carne picada rellenos de queso crema
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Rollo de carne picada relleno de huevos – la receta es muy sencilla, chic para cualquier fiesta, cena festiva. Carne picada para un rollo, lo que más te guste, mi familia prefiere carne de cerdo y ternera en proporciones iguales, resulta más jugoso. Si va a utilizar una sola carne picada, añada una pequeña cantidad de agua helada. El agua aportará ligereza y jugosidad a la carne picada.
1Para la receta, el rollo de carne picada relleno de huevo es fácil de cocinar. Se corta el puerro por la mitad a lo largo, se enjuaga bien y se corta en medios aros finos. 3El ajo puede picarse finamente, rallarse o triturarse en código de ajo.
4Poner la carne picada preparada en forma de torta plana sobre papel de horno, poner huevos cocidos y enrollar formando un rollo. El papel es necesario para facilitar el plegado, levantando un borde del papel, la carne picada se enrollará fácilmente, formando un rollo.
Significado de carne rellena
“Se puede rellenar con cualquier fiambre de carne o queso y se pueden utilizar espinacas ¡e incluso huevos duros! La textura es muy diferente a la del pastel de carne, que podría considerarse un primo segundo. Mi familia lo espera siempre con impaciencia. Lo sirvo con pasta orzo con mantequilla y guisantes”.
Tengo la suerte de vivir en las montañas del oeste de Carolina del Norte. Estoy casada y soy madre de dos hijos y madrastra de tres. Me encanta la jardinería y hacer conservas. Llevo coleccionando libros de cocina desde que tenía 7 años. Todavía conservo el primero que me regaló mi abuela. Ahora que tengo millones de recetas a mi disposición, ya no compro muchos libros de cocina. Me encantan los libros de cocina casera del siglo XIX, lo que me hace estar agradecida por la época en la que vivimos.
Solomillo de ternera relleno
Para el relleno de col, utilicé carne picada de ternera sazonada con ssamjang (tengo mucha y me encanta), salsa de soja y aceite de ajo. Quedé muy contenta con el resultado, que dio lugar a unos rollitos de col súper jugosos y satisfactorios.
1. Procesar la col. Pela suavemente las hojas de la cabeza de la col. Llene una olla grande con agua y llévela a ebullición. Escaldar las hojas en agua hirviendo durante aproximadamente un minuto o hasta que se ablanden pero sin deshacerse. Sácalas del agua y resérvalas para que se enfríen.
2. Para las hojas de col grandes, separe los tallos centrales duros de las hojas. Así podrá enrollarlas fácilmente. Pique finamente los tallos y añádalos a la carne picada. Para las hojas más pequeñas, puede dejarlas tal cual.
4. En una superficie de trabajo (o tabla de cortar), comprima la carne en trocitos del tamaño de un tronco para que quepan en las hojas de col y enróllelas. En el caso de las hojas más pequeñas, el tallo debe quedar vertical y el relleno debe colocarse en el centro. Asegúrate de meter los lados para que no se derramen al freírlas.
