Australische sausage roll rezept

Cuando estábamos destinados en Inglaterra (hace muchos años), uno de mis aperitivos favoritos eran estos rollitos de salchicha. Son un básico británico en casi cualquier reunión. También son ridículamente sencillos de hacer. A menudo se hacen con algún tipo de queso rallado, pero creo que el uso de queso crema los hace un poco más a mi gusto. Esta receta es mi versión cremosa de un clásico británico.

¿Qué masa se utiliza para los rollos de salchicha? Hojaldre. Es una masa ligera, mantecosa y hojaldrada que combina perfectamente con el relleno de salchicha. ¿Los rollos de salchicha son británicos o australianos? Este es un debate muy acalorado entre los países de la Commonwealth. Los rollos de salchicha se asocian más con Gran Bretaña. Aunque los rollos de salchicha se remontan a la época romana, se cree que en realidad se inventaron en Francia y ganaron popularidad en Gran Bretaña en el siglo XIX. ¿Puedo utilizar algo que no sea hojaldre? Se pueden utilizar rollos de media luna en lugar de hojaldre, pero creo que el hojaldre queda mucho mejor. ¿Cómo se hacen los rollitos de salchicha un poco más picantes? Añade una lata pequeña de chiles verdes escurridos (sin la lata, claro, ¡ja!). O quizás añada un poco de queso pepper jack rallado a la mezcla de cerdo. ¿Cómo se guardan las sobras? Colóquelos en un recipiente tapado y se conservarán durante 3 días en el refrigerador. Los rollos de salchicha también se pueden congelar. Colóquelos en un recipiente o bolsa apta para el congelador y se conservarán hasta 3 meses.

¿Cómo se evita que el fondo de hojaldre de un rollo de salchicha quede empapado?

Utilice bandejas de horno frías

Las bandejas deben estar frías cuando coloque los rollos de hojaldre crudos en ellas para que se cocinen uniformemente en el horno y obtengan una base crujiente. Si utiliza bandejas calientes, la masa empezará a ablandarse y a “derretirse” antes de introducirla en el horno, lo que hará que la masa quede empapada.

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¿De qué pasta están hechos los rollos de salchicha?

La composición básica de un rollo de salchicha son láminas de hojaldre formadas en tubos alrededor de la carne de salchicha y glaseadas con huevo o leche antes de ser horneadas. Pueden servirse fríos o calientes. En el siglo XIX se elaboraban con masa quebrada en lugar de hojaldre.

Tiempo de cocción rollos de salchicha

Para ser sincera, nunca había oído hablar de los rollos de salchicha hasta que pasé las Navidades con la familia de mi marido. Por lo visto, en Canadá son una tradición británica muy arraigada. Eran sustanciosos y deliciosos, exactamente lo que quieres en una comida navideña.

Mezclar el relleno. Añada la salchicha, los copos de maíz, la cebolla, el ajo, las especias y el huevo restante a un bol grande. Mézclalos hasta que queden uniformemente combinados. No mezcle demasiado o el relleno quedará duro.

Rellene el hojaldre. Corte el hojaldre por la mitad a lo largo y cree un rollo fino de salchicha en el centro de cada pieza. Enrolle la salchicha en los lados del hojaldre (como se muestra en la imagen) y utilice el baño de huevo para sellar el borde.

Corta y cepilla. Dé la vuelta a los rollos con la costura hacia abajo y utilice un cuchillo afilado para cortarlos en 6 trozos iguales por rollo. Colóquelos en la bandeja para hornear preparada y utilice el resto del baño de huevo para pincelar la parte superior.

Hornee los panecillos. Métalos en el horno durante 25-30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Asegúrese de que los centros hayan alcanzado una temperatura segura para los alimentos de 165˚F. 25 – 30 minutos es tiempo suficiente para que lleguen allí, ¡pero siempre vuelva a comprobarlo!

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Receta de rollitos de salchicha

Hace unos meses, mi madre me envió una receta de Rollitos de salchicha de hojaldre y me insistió en que tenía que probarlos. La receta se la había dado una amiga de Canadá, ¡y decían que eran los mejores rollos de salchicha de la historia!

Vale, gracias, lo añadiré a la lista de cosas que tengo que hacer… y luego me olvidé de ello. Bueno, ¿te acuerdas de la cena que mi madre organizó mientras yo estaba en Idaho? ¿Adivina cuál era uno de los aperitivos?

Sí, estos Rollitos de Salchicha de Hojaldre, y me alegro de que lo fueran. ¡Son increíbles! Tienen un sabor increíble y son muy fáciles de hacer. Así que cuando empecé a planear mi fiesta de Harry Potter, sabía que tenían que estar en el menú.

No, no aparecen en ninguno de los libros ni en las películas de Harry Potter, pero son un alimento básico británico. Tradicionalmente se hacían un poco más grandes y se servían como comida, pero también funcionan perfectamente como aperitivo del tamaño de un bocado.

Rollitos de salchicha escocesa

Un rollo de salchicha es un aperitivo salado de hojaldre, muy popular en los países de la Commonwealth y en los antiguos, que consiste en carne de salchicha envuelta en hojaldre. Los rollos de salchicha se venden en establecimientos minoristas y también en panaderías como comida para llevar. Una versión en miniatura puede servirse como bufé o comida para fiestas.

La composición básica de un rollo de salchicha consiste en láminas de hojaldre formando tubos alrededor de la carne de salchicha y glaseadas con huevo o leche antes de ser horneadas[1] Pueden servirse calientes o frías. En el siglo XIX se utilizaba masa quebrada en lugar de hojaldre[2].

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La envoltura de carne u otros alimentos en masa se remonta a la época clásica griega o romana. Sin embargo, los rollos de salchicha, en el sentido moderno de carne rodeada de masa enrollada, parecen haber sido concebidos a principios del siglo XIX en Francia. Desde el principio se utilizó la masa hojaldrada, que a su vez tiene su origen en el croissant austriaco de finales del siglo XVII. Las primeras versiones del rollo con carne de cerdo como relleno se hicieron populares en Londres durante las guerras napoleónicas y se identificó como un plato inglés[cita requerida].