Receta de Salpicón de carne molida
Cómo hacer TOSTADAS DE SALPICÓN
El fin de semana del Memorial Day está aquí y por supuesto, eso significa menos tiempo, sol, playas y (mi favorito) picnics. Salpicón de Res ha sido uno de mis favoritos desde hace mucho tiempo. Junto a una gran tostada de tinga, una tostada de salpicón tiene que serlo. Como el plato se sirve frío, es absolutamente perfecto para llevar de picnic, y es un buen tentempié para llevar a la playa este verano. También me encanta que cuanto más tiempo lo dejes marinando en la nevera, más intenso será su sabor. También es ideal para reuniones multitudinarias. Puedes servirlo a tus invitados, acompañarlo con una buena salsa verde, aguacate, una bolsa de patatas fritas y ¡listo! Espero que todos estén disfrutando de su fin de semana del Día de los Caídos. Yo estaré en la playa comiendo mis sobras de salpicón con Paola 😉 xoxo
INGREDIENTES: 2 lb. de bistec de falda, cortado en 2 trozos iguales1 cebolla blanca, cortada en rodajas gruesas, más 1/2 cebolla blanca, cortada en rodajas finas2 cucharaditas de sal marina, más más, al gusto3 dientes de ajo2 hojas de laurel1/2 taza de aceite de oliva1 cucharadita de orégano seco1/4 taza de orégano fresco orégano seco1/4 taza de jugo de limón fresco4 chiles serranos, finamente picados2 cucharadas de vinagre1/2 taza de hojas de cilantro fresco, picadoPimienta recién molida, al gusto1 taza de lechuga romana desmenuzada,rábanos, finamente rebanados para adornar1 aguacate, sin hueso, pelado y rebanado
Ensalada de Ternera Desmenuzada Salpicón | Proyecto ONIE
Le tomó meses a mi esposo sentirse cómodo cenando con mi familia, pero no por las razones que uno pensaría. Nicaragua es un país diminuto y parece que o conoces o eres pariente de absolutamente todo el mundo. Todo el mundo es un entrometido y no hay nada oculto entre la tierra y el cielo. Así que, cuando empezamos a salir, mi marido y yo habíamos estado en la vida del otro al menos periféricamente toda nuestra vida. Debería haber estado tranquilo cuando se sentó con mi madre, mi padre y mis tres hermanos pequeños. Pero no fue así.
Mi madre fue la anfitriona perfecta, mi padre hizo el papel de “hablemos de hombre a hombre, pero si te pones un dedo en mi mucachita”, mi princesa “te dispararé y te daré de comer a los tiburones en el lago”, y mis hermanos se limitaron al humor de váter, las payasadas de siempre. Lo que asustó a mi marido fue lo laxas que eran las reglas de la cena. ¿Quieres tortitas? ¿Galope? ¿Filete? ¿Un sándwich de queso a la plancha? Había opciones que rivalizaban con el menú de un restaurante. No entendía cómo era posible y trató de ocultar su sorpresa y asombro tras una discreta cortesía, diciendo que comería lo mismo que los demás. Al final se rindió, al darse cuenta de que cada uno comía una cosa distinta, y empezó a comer (con lo que engordó unos cinco kilos en los primeros meses de noviazgo).
Receta de Salpicón de Ternera – Receta Hazlo Fácil
1. Caliente 2 cucharaditas de aceite en una olla a fuego medio hasta que esté caliente. Coloque la falda de res en la olla y dórela uniformemente. Retire la grasa. Mezcle el caldo, la cebolla blanca, el ajo picado, las hojas de laurel, la sal y los granos de pimienta. Verter sobre la falda y llevar a ebullición. Reducir el fuego, tapar bien y cocer a fuego lento de 3-1/4 a 3-3/4 horas o hasta que la falda esté tierna al pincharla con un tenedor.
2. Dejar enfriar la falda en el líquido de cocción 30 minutos. Retire y deseche las hojas de laurel. Quite la grasa del líquido de cocción y reserve 2 cucharadas de líquido para el aliño. (Reservar el líquido restante para otro uso, si se desea.) Sacar la falda de la olla. Cortar la falda en 4 ó 6 trozos y desmenuzarla con 2 tenedores. Reservar.
3. Colocar 1/2 taza de aceite, el jugo de limón, los chiles chipotles, el ajo entero y 2 cucharadas del líquido de cocción reservado en el procesador de alimentos o en el recipiente de la licuadora. Tápelo y procéselo hasta que quede suave. Sazone el aderezo con sal y pimienta negra molida, al gusto.
4. Combine la carne deshebrada y tres cuartas partes del aderezo en un tazón grande. Añada los tomates, el aguacate, la cebolla roja y 1/3 de taza de cilantro; mezcle bien. Coloque la mezcla de carne sobre la lechuga y rocíe con el aderezo restante. Cubra con queso, rábanos y cilantro adicional, si lo desea.
MEXICAN SHREDDED BEEF TACOS | BIRRIA TACO’S
Sabemos que en las noches entre semana, el tiempo puede ser escaso y puede ser un reto encontrar ideas para la cena que sean a la vez deliciosas y fáciles de hacer. Por eso nos apoyamos en estas recetas de carne picada que tienen sabores complejos y profundos y pueden estar en la mesa en un santiamén. Convierta la carne picada en el mejor chili que jamás haya probado, prepare Enchiladas de Carne y Queso con Chile Rojo o una reconfortante Keema de Carne. Aquí tienes un montón de recetas para ese paquete de carne picada que está esperando a convertirse en tu cena.
Este sustancioso plato japonés lleva soboro (carne finamente picada cocida a fuego lento en salsa de soja, dashi y sake) servido sobre arroz para una comida satisfactoria. Para simplificar la receta, la profesora de cocina japonesa Elizabeth Andoh sugiere utilizar agua en lugar de dashi.
Este delicioso potpie, con su corteza de queso cheddar mantecoso y su relleno de carne picada mezclada con chirivías, zanahorias y guisantes, es una adición perfecta a su repertorio de recetas entre semana. Se prepara en sólo 45 minutos antes de meterla en el horno.
Mojar las tortillas de maíz calientes en salsa de chile rojo recién hecha infunde a cada enchilada enrollada el sabor dulce y ahumado de los chiles de Nuevo México. El sustancioso relleno de carne de res y queso con un toque de comino resiste bien la audaz salsa.
