Receta de Solomillo a la plancha
Solomillo a la plancha
El adobo a base de cola con ajo fresco, zumo de limón y salsa de soja le da a este solomillo a la parrilla un perfil de sabor de múltiples capas. La salsa Worcestershire y su salsa para bistec favorita añaden matices ahumados y la pimienta negra aporta el toque picante. El solomillo, un corte de carne sabroso y asequible, es una comida memorable que encantará a su familia. Cuando está bien hecho, resulta tierno, jugoso y delicioso.
Dar a la carne el tiempo que necesita para reposar permite que los jugos se redistribuyan, reteniendo la humedad para que la carne esté tierna. La temperatura interna seguirá subiendo de 10 a 15 grados hasta que se estabilice y luego empiece a bajar.
¿Es bueno el solomillo para asar?
Los filetes de solomillo también pueden denominarse filete de solomillo superior deshuesado o filete de corte central. Estos cortes son magros pero conservan una gran ternura y sabor a carne. Son ideales para asar y cocinar a la parrilla.
¿Cómo se asa un solomillo?
Para obtener el punto de cocción perfecto, el tiempo de asado del solomillo debe ser de 9-12 minutos (a gas o carbón) para un filete de 2,5 cm. Para un filete de 2,5 cm, cocine entre 12 y 15 minutos en cualquier tipo de parrilla. Dé la vuelta al filete aproximadamente 1 minuto antes de la mitad del tiempo.
Tiempo de cocción del solomillo
Mi solomillo a la parrilla está untado con una salsa barbacoa asiática dulce y ácida hecha con jengibre fresco, ajo y sirope de arce. Si le encanta el sabor de la carne de Mongolia, ¡esta receta de solomillo es para usted!
Este delicioso solomillo glaseado queda increíblemente tierno sin necesidad de ponerlo en adobo ni utilizar aliños de especias. Masajee la carne con salsa de soja, ásela en una parrilla caliente y termínela con un maravilloso glaseado caramelizado.
¿Buscas más recetas de filetes? Tengo un bistec de costilla aliñado con café que es uno de los favoritos de mi marido y este New York Strip a la sartén de calidad de asador que nunca decepciona.
Espolvorear los filetes con maicena proporciona una ligera capa que protege la carne cuando se calienta intensamente en la parrilla. Al dorar el filete, la capa de maicena crea una corteza fina y crujiente.
¿Puedo utilizar harina en lugar de maicena? No recomiendo utilizar harina como sustituto de la maicena en esta receta, ya que puede dar un sabor almidonado a la carne. ¿Se debe cerrar la tapa cuando se asan filetes? En mi opinión, sí. Concretamente, me gusta asar con la tapa cerrada para mantener la temperatura del calor hasta el momento de añadir la salsa. Luego dejo la tapa abierta durante los dos últimos minutos para asegurarme de que los filetes se glasean bien y no se queman.
Recetas con carne de vacuno
Cuando se trata de recetas de bistec Top Sirloin, el sabor que usted recibe proviene en gran parte de seguir cuidadosamente las instrucciones de cocción. En Kansas City Steak Company, le ofrecemos una amplia variedad de métodos para cocinar el solomillo. La mejor forma de cocinar este corte es a la parrilla. Pero el solomillo a la sartén también está delicioso. Además, puede asar el solomillo en el horno, al vacío o incluso freírlo al aire. Seleccione su adobo favorito para bistec Top Sirloin o nuestro Kansas City Steak Original Steak Seasoning y ¡empiece! Independientemente del método que elija, nuestras instrucciones de cocción y el vídeo le ayudarán a conseguir el filete tierno y jugoso que espera. Le recomendamos que utilice un termómetro de carne para asegurarse de que su filete Top Sirloin está cocinado a la perfección.
Independientemente del método que elija, asegúrese de que los filetes estén completamente descongelados antes de cocinarlos. Recomendamos descongelar en el frigorífico durante al menos 24 horas. Una vez descongelados, sáquelos de la nevera unos 30-40 minutos antes de cocinarlos para que alcancen la temperatura ambiente. Por último, sazone el filete a su gusto. Los mejores filetes Top Sirloin cocinados a la parrilla se sazonan al gusto con Kansas City Steak Original Steak Seasoning.
Filete al ajillo con mantequilla
Cuando se trata de recetas de bistec Top Sirloin, el sabor que usted recibe proviene en gran parte de seguir cuidadosamente las instrucciones de cocción. En Kansas City Steak Company, le ofrecemos una amplia variedad de métodos para cocinar el solomillo. La mejor forma de cocinar este corte es a la parrilla. Pero el solomillo a la sartén también está delicioso. Además, puede asar el solomillo en el horno, al vacío o incluso freírlo al aire. Seleccione su adobo favorito para bistec Top Sirloin o nuestro Kansas City Steak Original Steak Seasoning y ¡empiece! Independientemente del método que elija, nuestras instrucciones de cocción y el vídeo le ayudarán a conseguir el filete tierno y jugoso que espera. Le recomendamos que utilice un termómetro de carne para asegurarse de que su filete Top Sirloin está cocinado a la perfección.
Independientemente del método que elija, asegúrese de que los filetes estén completamente descongelados antes de cocinarlos. Recomendamos descongelar en el frigorífico durante al menos 24 horas. Una vez descongelados, sáquelos de la nevera unos 30-40 minutos antes de cocinarlos para que alcancen la temperatura ambiente. Por último, sazone el filete a su gusto. Los mejores filetes Top Sirloin cocinados a la parrilla se sazonan al gusto con Kansas City Steak Original Steak Seasoning.
