Receta de Ternera picante con leche de coco
Curry saludable de ternera con leche de coco
Puede que fuera magia, puede que hubiera que nacer con un tipo especial de habilidad que hiciera que la gente se enamorara de la comida o puede que fuera el hecho de que su comida estaba simplemente hecha con mucho amor y cuidado.
Para los que estéis interesados, seguí las instrucciones hasta el punto en el que se añade la leche de coco, pero en lugar de ponerlo en la sartén lo volqué todo en la olla de cocción lenta, incluida la leche de coco, y lo cociné a fuego lento durante unas 4 horas y media.
Poner la carne en un bol grande, añadir chile en polvo (2 cucharadas), cúrcuma (1 cucharadita), cilantro (1 cucharada y media), curry en polvo (1 cucharadita), zumo de tamarindo (1 cucharada), sal, azúcar (1 cucharadita), unas rodajas de cebolla, guindillas verdes y tomate (opcional).
(a veces es el corte de la carne o la forma en que se corta lo que hace que la carne se endurezca, si esto ocurre, añade otra taza de agua y déjalo cocer a fuego lento hasta que la carne esté blanda).
Si te gusta esta receta, estoy seguro de que te encantará el curry de ternera al estilo del pueblo de mi suegra (que se muestra a continuación) que se cocina sólo en leche de coco y no necesita ningún tipo de curry en polvo. el enlace se da más arriba.
¿Qué le hace la leche de coco a la carne?
Añadir leche de coco a los adobos ayuda a ablandar la carne y le infunde sabor. Una vez que la proteína haya absorbido el sabor, ásela o cocínela a la parrilla como haría normalmente. Combine leche de coco con cacahuetes para preparar la popular salsa tailandesa satay.
¿Qué especias combinan bien con la leche de coco?
Pimienta de Jamaica, pimienta negra, cardamomo, chile en polvo, canela, clavo, cilantro, comino, nuez moscada y sal (kosher).
¿Qué aporta la leche de coco al curry?
La leche de coco añade un dulzor al curry que contrarresta el picante, creando un agradable equilibrio. Además, añade un sabor extra a frutos secos a las comidas sin que resulte demasiado abrumador.
Curry de ternera con leche de coco y patatas
Es difícil preparar una cena todas las noches de la semana, pero el kit de curry rojo tailandés de Marion’s Kitchen te lo pone fácil. Sólo tiene que añadir ternera, brócoli, guisantes y espárragos para preparar una comida rápida y fácil entre semana que se convertirá en un habitual de su mesa.
Es difícil preparar una cena todas las noches de la semana, pero el kit de curry rojo tailandés de Marion’s Kitchen te lo ofrece. Simplemente añada ternera, brócoli, guisantes y espárragos para una comida rápida y fácil entre semana que será un habitual en su mesa.
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Masala de ternera
El curry de coco y ternera, también conocido como naatu aviyal (término tamil que se traduce como curry de ternera al estilo de los pueblos), se cocina a fuego lento para obtener tiernos trozos de ternera con una espesa salsa de curry y coco.
Lo único que te pido es que no lo guardes en ninguna aplicación, recetario o grupo en línea que pueda afectarme como bloguera gastronómica y al crecimiento de este blog. Te agradecería que sólo compartieras el enlace en lugar de la receta completa.
Gracias por la respuesta. Estoy haciendo esta receta en este momento y no veo cebollas en la receta, pero están en las instrucciones, tampoco veo cuando añadir el tomate. ¿Quizás el tomate es una cebolla?
Curry massaman de ternera
334 calorías; grasa 11,2g; grasa saturada 6,5g; mono grasa 2,6g; poli grasa 0,6g; proteína 24g; carbohidratos 36g; fibra 3g; colesterol 55mg; hierro 3mg; sodio 645mg; calcio 65mg; azúcares 6g; azúcar añadido 2g.
Esto fue realmente horrible por desgracia. La primera vez que hago una receta, la hago como está escrita. Al no chamuscar la carne, se obtienen trozos tristes, chiclosos y demasiado cocidos a los que les falta sabor y humedad. La salsa nunca espesa, es líquida y sin carácter.
La imagen no es de esta receta. La encontré en este otro sitio web:https://shemins.com/recipes/thai-red-beef-curry-peppers/Try esa receta en su lugar. La imagen muestra carne y cebollas chamuscadas y las instrucciones de esta receta no lo hacen.
Yo utilicé solomillo (¡15 dólares!) y lo cociné con antelación como otros me sugirieron. Me alegro de haberlo hecho. También usamos arroz jazmín al vapor porque a mi hija no le gusta el arroz integral. Súper sabroso. Definitivamente lo volvería a hacer; ¡mejor que pedirlo para llevar!
Como mencionaron otros críticos, me aseguré de dorar la carne antes de añadirla al plato. También usé bistec de falda, ya que es más barato que el solomillo. Salió increíble. Los sabores son excelentes. Tiene un toque picante que me gusta. Alguien también mencionó que no se ve exactamente como en la foto. Estoy de acuerdo. El sabor sin embargo—OMG. Me encanta este plato. Se junta bastante rápido. Cociné el arroz basmati al mismo tiempo (lo remojo durante 20 minutos, lo enjuago y luego uso una proporción de 2 a 1 para cocinar el arroz, aproximadamente 10 minutos) y la carne se terminó antes que el arroz. Al principio estaba nerviosa por la cantidad de salsa que hacía este plato, pero resultó ser suficiente.
