Capuchino frío con Thermomix
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Si entras en nuestra casa o trabajas con nosotros en nuestro estudio, acabarás tomando una de nuestras bebidas de café favoritas. Se trata de un café helado vietnamita o Café Sua Da. Por la mañana, un espresso prensado manual o un capuchino nos harán empezar el día. Por la tarde, cuando empezamos a sentirnos decaídos, un café helado vietnamita es el “estimulante” perfecto. Este popular café helado vietnamita es una combinación de café fuerte y un toque de leche condensada azucarada con hielo. Nuestra receta de café helado vietnamita es sencilla y puede prepararse con varios métodos.
Empezando por un buen café molido: Muchas cafeterías o restaurantes vietnamitas utilizan a menudo los posos de Cafe Du Monde o muelen su propio café. Cafe Du Monde puede ser considerado como clásico, sin embargo la mayoría de las mejores cafeterías de Little Saigon aquí en Orange County y las tiendas a las que nos llevaron los primos de Diane en Vietnam utilizan un grano mucho mejor. Personalmente, utilizamos nuestros granos de café favoritos para nuestros capuchinos matutinos, que últimamente han sido de Red Bay Coffee o La Barba Coffee (tostadores que descubrimos en nuestros viajes).
Blog de Thermomix
El fin de semana estuve formando a unos nuevos asesores y surgió la pregunta de cómo hacer café. Estaba trabajando con una asesora muy experimentada que tiene su thermomix desde hace 8 años y envió esto a todos los participantes. Pensé en publicarlo aquí para la gente que no estuvo en la formación. Me encanta tener una cafetera en mi cocina que hace un montón de cosas más.
Si me preguntan por el café en una demostración y tienen cafetera, les digo: “El Thermomix no sustituye a la cafetera, sino que la complementa haciendo espuma en la leche”. Sin embargo, si no tiene cafetera, el Thermomix es la mejor solución para preparar café recién hecho en casa”.
Algunas personas han expresado que prefieren el café hecho en la Thermomix que en su cafetera. Personalmente, creo que hace un café solo más largo que el 99% de los buenos cafés de las cafeterías. El café que tomo en las cafeterías suele estar quemado.
He probado muchas formas de colar el café para eliminar los posos y la única solución satisfactoria es utilizar un émbolo debido al sistema de doble malla. (Edito: entonces puedes echar los posos usados al jardín).
Thermomix recetas usa
Italia, gastronómicamente hablando, es famosa por la pasta y las pizzas. Pero si me preguntaran qué es lo que siempre hacen bien, me decantaría por él: el café. En un bar, si se toma en la barra, suele costar un euro y siempre está espectacular. Lo preparan al detalle, con una cuidada presentación y en tazas preciosas. Después de las comidas se toma solo o macchiato (cortado) y consideran un “delito” pedir un capuchino después de comer.
A los niños les suele encantar la espuma de leche. Puedes prepararles un capuchino, sustituyendo el café por leche con cacao soluble. Prepáralo este sábado por la tarde para merendar, ¡se llevarán una sorpresa!
IngredientesPreparaciónNotaAl final de montar la leche, quedará una parte sin montar. Vierte la espuma que haya salido de las tazas y vuelve a poner la máquina en funcionamiento, a velocidad 3, para conseguir más espuma.La taza de la foto no es la que se utiliza para el capuchino pero yo la he utilizado porque es transparente.
Cocinar con Thermomix
NOTAS*Si desea aromatizar su café con cardamomo, triture 2-3 vainas de cardamomo verde con la punta de un cuchillo o un rodillo y colóquelas en 120 ml / ½ taza de leche de almendras durante al menos 12 horas para que se desarrolle el sabor. Si quieres aromatizar tu café con vainilla, pon una vaina de vainilla raspada y las semillas raspadas en la leche de almendras y deja que se infusione de la misma manera.COMPARTIR
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Reka Lestyan:RESPUESTA13 Ene 2022¡Hola Ania! Un blog muy bien escrito 🙂 Hace que el lector desee inmediatamente un Freddo Cappuccino. 🙂 ¿Podrías decirme de dónde has sacado esas preciosas fotos de Freddo Cappucciono que incluyes en tu texto? Nos encantaría utilizarlas también. Gracias.
Chiara:RESPUESTA30 abr 2021Sé que suena raro, pero ¿puedo saber el peso de los 20 cubitos de hielo? A veces tienen tamaños completamente diferentes así que tus 20 cubitos podrían equivaler a mis 10 o incluso 30 :DT ¡Gracias!
