Chicha de piña y arroz
Bebida de piel de piña y arroz
Ayer vino mi vecina Haydeé y tuvimos clase de cocina en mi cocina. ¡Qué divertido! Ella es panameña, así que por supuesto sabe cocinar todo tipo de comida panameña, y a mí me interesa aprender.
Cuando peles una piña, coge todas las cáscaras y el corazón, y ponla en agua, suficiente para cubrirla. Añade un poco de arroz (quizás 1/4 – 1/2 taza). Se hierve durante 30-60 minutos. Es interesante ver que su forma de cocinar tampoco es una ciencia exacta, sino más bien “un poco” de esto, “más” de aquello y “un poco” de otra cosa.
Joel pensó que sabía a helado y tiene razón. Es suave, cremoso, fresco y tiene un sabor sorprendentemente rico para llevar sólo un poco de arroz y leche. Y, lo que es una buena cosa que hacer con sus cáscaras de piña que de otro modo tirar.
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¿De qué está hecha la chicha venezolana?
La chicha venezolana se elabora con arroz blanco, especias y tres tipos diferentes de leche. ¿Cómo se prepara la chicha venezolana? La chicha venezolana es una bebida que se prepara remojando, cociendo y mezclando arroz, y añadiéndole después diferentes tipos de leche.
¿Cómo se hierve la piel de la piña?
Llenar la olla hasta un centímetro por encima de la piña y llevar a ebullición durante unos 5 a 10 minutos. A continuación, deja que las pieles de piña hiervan a fuego medio-bajo entre 45 minutos y 1 hora. Retira las pieles de piña del fuego y cuela el líquido.
¿Hay alcohol en la chicha?
La bebida es ligeramente ácida y casi como la sidra. Suele beberse en estado activo de fermentación y tiene un bajo porcentaje de alcohol, normalmente del 1% al 3% en volumen. La chicha tiene orígenes prehispánicos en la Sudamérica andina y era parte integrante y clave de la economía inca.
Beneficios de la bebida de piña y arroz
Es consumida por niños y adultos por su rico sabor y fácil preparación. Frecuentemente se vende en ventas callejeras de forma popular, o en novedosas franquicias, donde se le agrega canela y leche condensada y hielo picado, para consentir el paladar de los venezolanos.
Pescado que suele vivir en aguas frías y limpias de ríos y lagos, se extiende por toda América del Norte, en países como Ecuador, Bolivia, Perú y los Andes venezolanos. Se consume fresco y bajo diversas presentaciones (a la parrilla…
Alimento sólido elaborado a base de cuajada de leche de vaca o cabra, es originario de Venezuela, específicamente de la región de los Llanos, pero se ha extendido a nivel nacional y transfronterizo por su delicioso sabor. Suele utilizarse para rellenar, espolvorear alimentos y como…
Alimento cárnico derivado del pernil del cerdo, su preparación y consumo acarician paladares, y es primordial en la cocina tradicional navideña venezolana. Generalmente se prepara al horno o a la parrilla, y no deja de ser una buena proteína que…
Planta herbácea de la familia de las aráceas, llamada científicamente xanthosoma sagittifolium, cuyos tubérculos se utilizan como alimento en Venezuela y otras partes de Centroamérica y las Antillas. Puede consumirse como parte de sopas…
Receta de chicha de piña
La Chicha de Maíz es una bebida fermentada tradicionalmente elaborada en olla de barro con maíz y piña, endulzada con panela (azúcar moreno duro de caña), también conocida como piloncillo. A veces se elabora una versión sin alcohol con los mismos ingredientes, pero sin dejarla fermentar, por lo que hay que beberla inmediatamente después de hacerla. La Chicha de Maíz tiene un sabor único e interesante que la fermentación añade a esta bebida.
La Chicha de Maíz, que tradicionalmente es vendida por los chicheros en las calles y mercados de Colombia, especialmente en la zona andina del país, hoy en día, también se vende en restaurantes. Aunque la Chicha de Maíz no es muy popular en Estados Unidos, es muy fácil de preparar en casa.
Sobre Erica DinhoMi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
Zumo de cáscara de piña
La chicha es una de las bebidas más populares de Sudamérica y gusta a gente de todas las edades. Sin embargo, cada país presume de su propia versión de la chicha. En algunos países, esta refrescante bebida se elabora con maíz o yuca.
La chicha de arroz, receta ecuatoriana de Margarita Pérez, es una bebida dulce y espesa a base de arroz crudo con frutas tropicales y especias. Servida fría, es la bebida perfecta para los calurosos días de verano tropical.
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