Licor de dulce de leche
Cómo hacer licor
Desaparecí durante un par de semanas porque todavía es difícil procesar lo que está pasando en Ucrania en estos momentos. Ese fue el tema de mi anterior post. Aunque ahora no me entusiasma escribir en el blog, intentaré esforzarme para volver a la carga. De lo contrario, acabaré teniendo archivos aún más grandes de recetas sin publicar (¡a día de hoy tengo más de 70! LOL Además de nuevas fotos para actualizar esas docenas de viejas recetas LOL).
Dicho esto, estoy emocionada de compartir este Licor de Crema de Dulce De leche. Que en realidad hice y fotografié el otoño pasado. Anteriormente he compartido este Licor de Crema de Calabaza Casero, Licor de Crema de Bastón de Caramelo, y Licor de Crema de Jengibre Casero.
La idea es similar. Pero en lugar de leche condensada azucarada que la mayoría de los licores de crema caseros llamarían, aquí estamos usando dulce de leche. Exquisito, ¿verdad? Puedes controlar el dulzor ajustando la cantidad de dulce de leche. Comienza con 2/3 de taza y luego agrega más según sea necesario. Otros ingredientes son:
¿Y sabes qué es lo mejor de esta receta? Puedes adaptarla fácilmente a tu gusto, haciéndola [menos] dulce, más fina o más espesa. Además, sólo necesitarás unos 5 minutos para prepararla. Aunque se recomienda enfriar, puedes disfrutarlo enseguida. Una gran noticia, ¿verdad? 🙂
Bebida dulce
Conocí el dulce de leche cuando tenía unos 20 años, en un viaje a Buenos Aires. Como siempre me gustó viajar liviano, sólo llevaba una pequeña mochila, lo que le causó mucha gracia a mi madre cuando volví a casa, ya que había metido cinco botellas de vino y dos de dulce de leche en ese pequeño bolso. (Ah, los viejos tiempos, cuando todavía se podía llevar líquido en los vuelos). Poco después, me “confiscó” una de las botellas de dulce de leche, supuestamente porque era menor de edad. ¿Qué puedo decir? A mi madre le gusta mi gusto por el licor. Creo que todavía le queda algo.
Eso fue hace años. Terminé mi botella y no volví a ver el dulce de leche hasta el mes pasado, cuando me encontré en el mercado de Jaffa con la cuñada de Eitan. Yaakov Lavie, de Efrat, había montado un puesto con sus premiados licores y ofrecía degustaciones. Esperando no gastar dinero, lo rechacé; sabía que una vez que lo probara, no podría resistirme a comprar una botella. Pero una cosa llevó a la otra, y me encontré con medio litro de licor de dulce de leche por unos muy razonables 50 shekels.
¿Tiene alcohol el dulce de leche?
Esta refrescante bebida será la estrella de tu próxima cena. Es la bebida perfecta para tomar después de cenar; sólo asegúrate de usar café expreso descafeinado o tu sabor de café favorito. También es una buena forma de aprovechar el café sobrante. En lugar de tirarlo por el desagüe, coge una cubitera vacía y crea tus propios cubitos de hielo de café. Cuando el café se derrite, se crea una deliciosa bebida en capas que es un festín para la vista y el paladar. La bebida se volverá más dulce a medida que el café se mezcle con el licor.
Preparar el café (preferimos el espresso porque su tueste amargo contrasta con la dulzura del licor) y dejar enfriar. Verter en una bandeja de cubitos de hielo y congelar toda la noche. Colocar la mitad de la bandeja de cubitos de café en un vaso y verter La Dorita por encima. Decorar con piel de naranja y una cucharadita de miel, para compensar aún más el amargor de los cubitos de espresso.
Argentina y Alemania se enfrentaron en la final del Mundial 2014 en Río de Janeiro. En honor al choque de estos dos gigantes, creamos este cóctel refrescante y patriótico. Está inspirado en la bandera argentina y lleva el nombre del capitán de la selección argentina, Lionel Messi, también conocido como “La Pulga”. El dulce de leche apareció en los titulares de los periódicos de todo el mundo en la inauguración de los Juegos debido a que las autoridades brasileñas confiscaron casi 90 libras de dulce de leche a la selección nacional de fútbol de Uruguay a su llegada a Brasil. ¿Por qué iba a viajar la selección uruguaya de fútbol con su propio dulce de leche? Es un sabor cotidiano en el que confían. Al final, Alemania ganó por 1-0 en la prórroga, pero Argentina le plantó cara.
Dulce de leche bebida chicos y muñecas
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Un dulce y rico licor de caramelo, una bebida icónica clásica de Dellepiane Spirits, basada en el clásico dulce argentino de Dulce De leche. “Tres Plumas” o “Tres Plumas” es considerado por sommeliers exigentes, como el mejor licor de su tipo en Argentina.
