¿El jengibre se pela?
Jengibre rallado svenska
Este artículo ha sido escrito por Sarena Nelson. Sarena Nelson es chef privada y fundadora de Chef Sarena, con sede en Palm Springs, California. Con más de 10 años de experiencia, está especializada en menús personalizados para eventos privados, ha trabajado en restaurantes de 5 estrellas y ha ayudado a pequeños restaurantes a rediseñar sus menús. Se licenció en la Escuela de Artes Culinarias Le Cordon Bleu de Pasadena, California.
La raíz fresca de jengibre añade un toque único a sus platos, y también es conocida por sus beneficios para la salud: calma las náuseas e incluso puede actuar como analgésico. Sin embargo, si es la primera vez que cocinas con raíz de jengibre, es posible que no sepas qué hacer con su piel dura y leñosa. Aunque es comestible, puedes quitarla fácilmente y sin peligro con una cuchara, ¡y luego pasar a la cocina!
Este artículo ha sido escrito por Sarena Nelson. Sarena Nelson es chef privada y fundadora de Chef Sarena, con sede en Palm Springs, California. Con más de 10 años de experiencia, está especializada en menús personalizados para eventos privados, ha trabajado en restaurantes de 5 estrellas y ha ayudado a pequeños restaurantes a rediseñar sus menús. Se licenció en la Escuela de Artes Culinarias Le Cordon Bleu de Pasadena, California. Este artículo ha sido visto 44.453 veces.
¿Se puede pelar el jengibre?
“La cáscara de jengibre es totalmente inocua”, afirma Dana. “Yo suelo cortar monedas de jengibre sin pelar y remojarlas en agua caliente para obtener el té de jengibre más sabroso. La cáscara puede contener más fibra [que el resto de la raíz de jengibre].”
¿Se puede utilizar el jengibre sin pelar?
La piel exterior del jengibre es tan fina que, una vez cocido, ni te darás cuenta de que la lleva puesta. Así ahorrará un tiempo precioso de cocción (y evitará que sus dedos se corten accidentalmente). Dejar la piel reduce el desperdicio de alimentos porque se aprovecha toda la raíz de jengibre.
¿Se puede comer cáscara de jengibre?
¡Ah, el jengibre! Mi alimento milagroso favorito. Añade un poco a un té de miel y limón para combatir un resfriado. Úsalo para condimentar un salteado. Prepara el pan de jengibre más delicioso incluyendo un poco de jengibre fresco rallado en la masa. O, si tienes mucho jengibre, puedes confitarlo.
Un pequeño consejo que puede que sepas o no sobre el jengibre: es muy útil para las náuseas. Es lo único (y créeme, lo he probado todo) que me ayuda con los mareos. Las mujeres embarazadas que he conocido lo recomiendan.
La raíz en sí es bastante rugosa, y puede ser un poco difícil de pelar y cortar, así que he preparado una guía rápida, comenzando con este breve vídeo de mi forma preferida de pelar el jengibre, ¡con una cuchara!
¿Es necesario pelar el jengibre? En realidad no, pero puede que quieras hacerlo por razones estéticas. A mí me gusta pelar el jengibre con el borde de una cuchara. El jengibre joven tiene una piel tan fina que no es necesario pelarlo. El jengibre más viejo, como el que se suele encontrar en los supermercados, tiene una piel más parecida al papel y es posible que quieras pelarlo, pero si tu jengibre lleva un tiempo por ahí y está un poco arrugado, no se pelará fácilmente con una cuchara. Necesitarás un cuchillo de pelar.
Beneficios de la cáscara de jengibre
El jengibre es un remedio natural que existe desde hace siglos. Los tratados chinos que se remontan al año 400 a.C. están repletos de alabanzas a este brillante botánico amarillo. Las cualidades aromáticas, picantes y cálidas del jengibre lo han convertido en una especia codiciada que se toma como té, se utiliza en muchos nutracéuticos y se encuentra en platos muy apreciados de todo el mundo. Además, cada vez hay más estudios científicos que avalan su uso terapéutico específico para prevenir y tratar enfermedades tan diversas como la depresión, la artritis y el cáncer. En este artículo analizaremos 5 cosas que debe saber sobre el jengibre, las propiedades exactas que hacen que el jengibre sea tan curativo y repasaremos un práctico truco de cocina para pelar el jengibre fresco y poder incorporarlo más fácilmente a su dieta.
¿Es necesario pelar el jengibre para el té?
Skip to main contentSi estás mirando un trozo de rizoma grueso y nudoso y te preguntas cómo cortar el jengibre, no busques más: te cubro las espaldas. El jengibre fresco aporta su característico sabor picante y terroso a sopas, ensaladas, salteados, risotto, postres y mucho más, pero antes de utilizarlo hay que saber cómo cortarlo. Pero no se deje intimidar por todos los recovecos y formas extrañas del jengibre fresco: con la ayuda de una cuchara y un cuchillo afilado, puede cortarlo fácilmente en aromáticas rodajas y pequeños dados fáciles de usar. La cuchara es sin duda la forma más fácil de pelar el jengibre sin hacerse daño en los dedos.
Foto de Chelsea Kyle, estilismo de Ali Nardi1. Antes de empezar a cortar el jengibre fresco, hay que pelarlo, ya que esa piel gruesa y marrón no es divertida de comer. Debido a la extraña forma del jengibre, la forma más fácil de pelarlo no es con un pelador o un cuchillo, sino con una cuchara pequeña. Sí, la piel del jengibre es molesta de comer, pero es lo suficientemente fina como para ceder fácilmente al borde metálico de una cuchara. Sostén la cuchara de lado con la mano dominante, sujeta el jengibre con la otra mano y raspa la superficie del jengibre con el lateral de la cuchara. Trabaja alrededor del jengibre y entre todos los brazos, axilas y alrededor de todas las curvas hasta que toda la piel esté raspada. Lo mejor es utilizar una cuchara con el borde afilado y no redondeado, y no es necesario ejercer demasiada presión: deja que la cuchara haga el trabajo por ti.Llegados a este punto, puedes utilizar un rallador o un microplane para rallar el jengibre si es lo que pide tu receta, o puedes cortarlo siguiendo las instrucciones que se indican a continuación.Primero tienes que cortarlo en tablones, y luego cortar esos tablones en finas cerillas.
