Receta de Ensalada de calabaza y elote
The Morning Show on 7: Calabaza asada y maíz dulce
Mi elección de calabaza es la Kabocha, o en coreano, la llamamos Danhobak. Es dulce y esponjosa, perfecta para cualquier receta salada o dulce que quieras crear. Pero también puedes utilizar calabaza, calabaza normal o boniato. En cualquier caso, estará riquísima y la prepararás una y otra vez durante estas fiestas.
Corta con cuidado el danhobahk (calabaza) por la mitad. Será difícil cortar la calabaza cuando esté cruda, por lo que recomiendo calentarla primero en el microondas durante 1 o 2 minutos. Retira las semillas y los hilos con una cuchara. Ahora, córtala en 8 trozos.
Asegúrate de que el agua está hirviendo y puedes ver que el vapor sale por la vaporera antes de colocar la calabaza. Cuécelas al vapor de 10 a 12 minutos o hasta que estén totalmente cocidas. Si no tienes vaporera, coloca la calabaza en un plato apto para microondas, tápala y cuécela en el microondas de 5 a 7 minutos o hasta que esté totalmente cocida.
Pele la piel de la calabaza con un cuchillo o sáquela con una cuchara si lo desea. (Es comestible, así que depende de ti dejarla o quitarla, a mí me gusta quitarla para obtener una textura más suave). Poner la calabaza cocida y pelada en un bol grande.
Cómo preparar ensalada de calabaza
Ensalada Mexicana de Maíz Julio 31, 2020 By Kathleen | 12 Comments Maíz dulce, aderezo ácido, queso agrio, el ahumado de las verduras carbonizadas – ¡saluda a la Ensalada Mexicana de Maíz, tu próxima obsesión de guarnición vegetariana!
Todas las ensaladas mexicanas prometen colores vibrantes y sabores inolvidables, ¡y esta ensalada mexicana de maíz se convertirá en una de tus nuevas guarniciones favoritas! Al igual que los elotes, el maíz callejero asado que se encuentra en los carritos de comida al sur de la frontera, esta cazuela de maíz callejero mexicano es sabrosa y dulce, ¡y una delicia decadente en el mundo de las recetas de ensaladas de verduras!
Una vez hecho esto, sofríe el ajo y el jalapeño y deja que se enfríen. Prepare el aliño batiendo todos los ingredientes juntos y mezcle el maíz, el ajo y los jalapeños enfriados con los tomates y los rábanos. Utilice el aliño justo para cubrir la ensalada y mézclelo suavemente para cubrirla.
Todo tiene ya tanto sabor que no es necesario refrigerar esta ensalada antes de servirla. De hecho, yo prefiero servirla justo después de mezclarlo todo, ya que los sabores parecen ser más fuertes cuando están más cerca de la temperatura ambiente, pero si te sobra, guárdala de forma segura hasta cinco días.
Cómo preparar la mejor ensalada de maíz fresco de verano
El Club de Cocina de los Lunes por la Mañana está formado por seis mujeres que cocinan juntas todos los lunes por la mañana desde 2006. Su objetivo era elaborar un libro de cocina para recaudar fondos con fines benéficos. Su misión fue ir un paso más allá e intentar encontrar las mejores recetas de los mejores cocineros de la comunidad judía de Sídney.
Esta apetitosa receta, publicada en el último libro de Monday Morning Cooking Club “It’s Always About the Food”, procede de la cocina de Dov Sokoni, de Sídney. Las chicas del Monday Morning Cooking Club han añadido una nueva dimensión a la ensalada ahumando dos veces (con virutas de madera de manzano) el maíz dulce y el aliño de tahini.
Demostración de cocina | Ensalada de maíz
Ha sido una semana terrible, horrible, nada buena y muy mala. Empezó con la muerte de Leonard Cohen y llegó a su punto álgido cuando nos dimos cuenta de que Estados Unidos había dejado pasar la oportunidad de elegir a su primera mujer POTUS (Presidente de los Estados Unidos) y, en su lugar, había votado a un supremacista blanco, negador del clima y matón narcisista para ocupar el Despacho Oval.
No soy estadounidense, pero me siento de luto por Estados Unidos. Todo el mundo está escuchando a Leonard Cohen; sus letras elevadas y melancólicas son la banda sonora de esta sensación de dolor colectivo global. Hay una pérdida de confianza, tristeza y conmoción porque los estadounidenses parecen haber fallado en esta prueba crítica.
La elección era tan clara que, para el resto del mundo, parecía una “obviedad” (como les gusta decir en Estados Unidos). Pero una mujer muy cualificada, inteligente y preparada fue derrotada por un depredador sexual y estafador. Cómo explicar esto a los niños, sobre todo a las niñas. Peor aún, a todas esas pequeñas Hillarys, niñas empollonas que estudian en la biblioteca. Dejadlo chicas, nunca vais a ser mejores que un hombre blanco mediocre, o incluso que un agujero negro de la humanidad, como Donald Trump. Para todas aquellas personas ahí fuera que quieran decirme lo defectuosa candidata que era Hillary, por favor, métanse en la papelera. Es como dijo Leonard Cohen: “Olvida tu ofrenda perfecta. Hay una grieta en todo, así es como entra la luz’.
