Receta de Ensalada de espinacas y bacon
Ensalada de manzana y espinacas
Curiosamente, en nuestro estudio llevamos metidos de lleno en la temporada de otoño desde julio y aún no hemos terminado. Muchas de las sesiones fotográficas para clientes de este verano se centran en el otoño y Halloween, así que empezamos esta temporada antes de lo que realmente queríamos. Llegamos al punto de llamar a todos los distribuidores y contactos que teníamos en busca de una calabaza fresca. ¿Y adivináis qué? No pudimos encontrar ninguna. Hicimos todo lo que pudimos para crear una sensación de frío otoñal en las imágenes, aunque en el exterior hacía 32 grados.
Más allá de todos los alimentos de otoño que hemos estado comiendo, las ensaladas siguen siendo un alimento básico clave que anhelamos al final del día. Las bandejas de magníficos postres de calabaza, tartas, dulces y alimentos horneados de vacaciones son agradables para los gustos y golosinas. Pero para una comida satisfactoria al final del día, nos zambullimos de cabeza en una ensaladera. Y, por supuesto, seguida de un cóctel refrescante y embriagador para llamarlo oficialmente “envoltorio”.
Las ensaladas pueden ser tan sencillas o complicadas como uno quiera. Si somos ambiciosos, crearemos una ensalada que requiera un poco más de tiempo en la cocina. Pero independientemente de todas las ensaladas “fancy schmancy” que aspiramos a hacer, siempre recurrimos a nuestra querida ensalada de espinacas y bacon. Es otra de esas recetas inspiradas en la huerta que nos gustan tanto que la incluimos en nuestro libro de cocina, Bountiful. Hemos cogido la clásica ensalada de espinacas y bacon y le hemos añadido nuestro toque personal con una vinagreta especial de aguacate que le sienta de maravilla a cualquier verdura. Espinacas frescas y tiernas, aguacate y bacon mezclados en un bol es la unión de algunos de nuestros ingredientes favoritos.
Ensalada de col rizada
Si no te gusta el queso azul, puedes sustituirlo por queso feta desmenuzado. Se trata de una ensalada rápida y fácil que es lo suficientemente elegante como para servir a los invitados. Sin duda una receta para guardar. Probablemente le daría 5 estrellas si usara vinagre de arándanos (o frambuesa o melocotón) en lugar del vinagre de vino blanco.
Nos ha encantado, como la mayoría de las recetas de ensalada de CL. Somos grandes aficionados a las ensaladas y “en temporada” las comemos casi todos los días, ya que nuestro huerto produce más lechugas y espinacas de las que podemos comer. Como la mayoría de las ensaladas, ésta es ligera y fácil de hacer.
Ensalada de espinacas a la antigua
Paso 2 Calentar 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén antiadherente mediana. Añadir las nueces y cocinar, removiendo, durante 2 minutos o hasta que estén tostadas. Pasarlas a un plato. Calentar las 2 cucharaditas de aceite de oliva restantes en la sartén a fuego medio. Añadir el bacon y cocinar, removiendo de vez en cuando, a fuego medio-alto durante 4-5 minutos hasta que esté crujiente. Escurrir sobre papel absorbente.
Aunque el hierro de las espinacas no se absorbe bien, su alto contenido en vitaminas C, E, betacaroteno (se convierte en vitamina A en el organismo), niacina (B3), folato, vitamina B6, además de su magnesio y potasio, las convierten en una de las verduras más valiosas.
Ensalada de espinacas con bacon y cebolla roja
“De la colección Mis grandes recetas. La descripción dice: “Rápida y deliciosa, esta interesante combinación de ingredientes crujientes constituye una apetitosa ensalada para servir con un bocadillo o con una comida””.
Soy profesora de preescolar en Florida, aquí desde que me casé con mi marido en septiembre de 2004. Tengo una hijastra. No tenemos hijos propios a menos que cuentes los que tienen pelo 🙂 Tenemos 2 gatos y 2 perros que piensan que son gatos. Estamos inovoled con nuestra iglesia y con nuestro puesto local de la Legión Americana, donde cocino el desayuno una vez al mes para la comunidad, así que siempre estoy buscando nuevas y divertidas ideas para el desayuno / almuerzo.
