Receta de Ensalada de jamón de pato con queso de cabra
Cómo hacer terrina vegetariana Vídeo
Ensalada 2 pechugas de pato (aprox. 200 g cada una) 1 cucharadita de polvo de cinco especias chinas 1 naranja 70 g de berros/ensalada de bistró (previamente lavados) 1 cucharadita de semillas de sésamoAliño Zumo de 1/2 naranja Zumo de 1/2 lima 1 trozo de jengibre (rallado grueso) 1 cucharadita de azúcar en polvo 3 cucharadas de aceite de colza ¼ cucharadita de aceite de sésamo tostado ½ cucharadita de sal marina en escamas 1 guindilla roja (finamente picada)
7Exprimir el zumo de naranja y lima en un bol pequeño. Ponga el jengibre rallado en un papel de cocina, recoja las esquinas y exprima la bola de jengibre ya formada para que suelte su jugo en el bol que contiene los zumos de cítricos.
Ensalada de patoIngredientesEnsalada 2 Pechugas de pato (aprox. 200 g cada una) 1 cucharadita de polvo de cinco especias chinas 1 naranja 70 g de berros/ensalada de bistró (previamente lavados) 1 cucharadita de semillas de sésamoAliño Zumo de 1/2 naranja Zumo de 1/2 lima 1 trozo de jengibre (rallado grueso) 1 cucharadita de azúcar en polvo 3 cucharadas de aceite de colza ¼ cucharadita de aceite de sésamo tostado ½ cucharadita de escamas de sal marina 1 guindilla roja (finamente picada)Instrucciones1Sazone las pechugas de pato por ambos lados con sal marina y pimienta negra fresca. Frote 1/2 cucharadita de polvo de cinco especias en la parte inferior de cada pechuga.
RECETA DE PASTA CON QUESO DE CABRA AL HORNO | 30 MINUTES MEALS
Seleccionar valoraciónDar Ensalada de calabacín con queso y magret de pato 1/5Dar Ensalada de calabacín con queso y magret de pato 2/5Dar Ensalada de calabacín con queso y magret de pato 3/5Dar Ensalada de calabacín con queso y magret de pato 4/5Dar Ensalada de calabacín con queso y magret de pato 5/5
El calabacín llegó a Estados Unidos en 1920 de la mano de inmigrantes italianos y hoy es una de las hortalizas más vendidas y utilizadas del mercado. Es una verdura deliciosa e increíblemente versátil, con numerosas formas de disfrutar de su sabor suave y terroso.
Una ensalada de tomate clásica con tomates reliquia.
El melón cantalupo y el pepino de esta ensalada se cortan en tiras con una mandolina. Es decir, se cortan en tiras largas y finas. Esto también se puede hacer con un cuchillo u omitir por completo, cortando la fruta en trozos.
Cuando preparé la vinagreta, mezclé las moras con miel. El macerado de la fruta no es necesario para el sabor. Es sólo una manera de romper la fruta y liberar el jugo. También se pueden emulsionar los ingredientes en una batidora o con una batidora de mano para evitar este paso.
Para esta ensalada utilicé mi prosciutto de pato fácil de hacer. También puedes comprarlo en tu carnicería local o en amazon. Es un artículo bastante caro, así que sustituir el pato por jamón serrano normal es otra buena alternativa.
La despensa del chef con Anna Rossi
Lo he dicho antes y lo vuelvo a repetir: los franceses son realmente excelentes en la elaboración de platos básicos y en elevarlos a niveles superiores de exquisitez con la adición de unas pocas cosas sencillas. A menudo se trata de más mantequilla, más nata y más queso. (Piense: una simple tostada de jamón y queso + el toque francés = Croque Monsieur).
No son sólo los ingredientes los que hacen que esta ensalada sea especial. La otra mitad de la magia está en la forma de comerla: el contraste entre las jugosas y refrescantes verduras de la ensalada y el queso de cabra fundido y caliente es absolutamente delicioso.
Si conoce a los franceses, sabrá que son precisos e inflexibles a la hora de especificar los ingredientes adecuados para cada plato. Es parte de su encanto galo y, para ser justos, de lo que hace que la comida francesa sea tan buena.
Si no encuentra este queso -y, por desgracia, en Australia no es posible comprar este tipo de quesos no pasteurizados-, a continuación encontrará una lista de alternativas. Y no, no tienen por qué ser quesos AOC para estar deliciosos.
