Receta de Ensalada de judías blancas fría
Ensalada mediterránea
Saltar a la recetaUna sencilla ensalada jumbo de judías blancas cargada de sabores brillantes que recuerdan a la costa mediterránea con tomates secos, queso feta, aceitunas y hierbas frescas. Ligera, fresca y satisfactoria, esta receta de ensalada de alubias blancas puede prepararse fácilmente con antelación y es un estupendo almuerzo o guarnición. Este plato es rápido y fácil de hacer y sabe muy bien si se come inmediatamente, pero mejora aún más con un poco más de tiempo.
Mis favoritas para esta ensalada son las judías blancas gigantes (judías de mantequilla o habas). Y como las alubias son el centro de esta ensalada, me gusta usarlas secas, ya que encuentro que el sabor y la textura son superiores. Sin embargo, las alubias enlatadas también son una buena opción si buscas una alternativa rápida. Otras opciones estupendas son las judías cannellini, o incluso podrías optar por garbanzos.
Hablando de alubias secas, soy fan de hacer una gran tanda y luego guardar las sobrantes en la nevera para poder añadirlas a otros platos que esté preparando esa semana, ya sean sopas, ensaladas o incluso pasta. O prueba a congelarlas, ¡es una forma estupenda de conservar las alubias cocidas!
Receta de alubias cannellini
Home ” Tipo de receta ” Ensaladas ” Ensalada de alubias blancas Saltar a la recetaLas alubias nunca han estado tan ricas, esta fácil ensalada vegetariana de alubias blancas es una deliciosa receta de ensalada saludable, perfecta para reuniones de verano, picnics, barbacoas o incluso cenas o almuerzos para preparar con antelación.
En un bol grande, mezcla las alubias, los tomates picados, las cebollas, las aceitunas negras en rodajas, el perejil picado y la albahaca, luego vierte el aliño sobre las alubias y mezcla suavemente. Cubra y refrigere antes de servir.
En un bol grande, añada las alubias secas (yo utilicé alubias cannellini, aunque también puede utilizar otro tipo de alubia blanca) y cúbralas bien con agua. Déjelas reposar unas 8 horas o toda la noche, luego escúrralas y cuézalas hasta que estén tiernas, pero no blandas.
Las alubias blancas son pequeñas, tienen forma ovalada y se cuecen rápidamente. Son más grandes que las alubias blancas, pero un poco más pequeñas que los frijoles cannellini. Las alubias blancas son conocidas por su sabor a nuez con leche y tienen una pulpa firme. Cualquiera de estas tres alubias sería una buena elección para esta ensalada de alubias. Las alubias Cannellini son italianas, de color blanco cremoso y sabor suave a nuez.
Ensalada griega de judías blancas
Prepara los ingredientes más sencillos, y están tan buenos que tengo que levantarme en mitad de la comida para apuntarlo todo, porque, según sus palabras, “si te gusta, pregúntame ahora qué he hecho, porque dentro de una hora no me acordaré”.
Sería una excelente ensalada de picnic porque se puede preparar con un día de antelación; el tiempo extra sólo da más tiempo a que los sabores se impregnen en las judías. Si realmente tiene tiempo, haga las alubias desde cero con antelación en la cocina o en una olla a presión.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Ensalada mediterránea de judías
Ese bebé de la foto… sí, ese soy yo hace eones… ni siquiera te voy a decir cuántos. Vivo en las montañas de la Sierra bordeando un Bosque Nacional con mis gallinas y cabras. Mi maravilloso marido que falleció el 10 de octubre de 2006 estaba extremadamente enfermo con varias enfermedades terminales y se le echa mucho de menos. Usted encontrará “Insuficiencia Renal” libro de cocina con recetas recogidas para sus comidas, estos parecen ser también muy bueno para las dietas para diabéticos y algunos para dietas saludables para el corazón.
Si usted va a Mis Libros de Cocina…usted encontrará uno “Del Libro de Cocina Gris” Esto es una colección de mis Queridas Madres Tardías recetas…y en la memoria de todas las comidas maravillosamente deliciosas que ella cocinó para nosotros.
Como podréis deducir por mi nombre colecciono osos, de cerámica y de peluche (empecé con uno el día del nacimiento de mi primer nieto) ahora tengo más de 600 osos y no hay sitio en mi casa para otro…no es que no sigan encontrando un lugar en mi humilde hogar ya que todo el mundo tiene que regalarme uno sin importar la ocasión.
<img src=”http://i23.photobucket.com/albums/b399/susied214/permanent%20collection/untitled.jpg” border=”0″ alt=”Photobucket – Alojamiento de vídeos e imágenes”><img src=”http://i23.photobucket.com/albums/b399/susied214/permanent%20collection/200_artistrichardneuman-art-prints_.jpg” border=”0″ alt=”Photobucket – Alojamiento de vídeos e imágenes”><img src=”http://i23.photobucket.com/albums/b399/susied214/adopted_1_1.jpg” border=”0″ alt=”Photobucket – Alojamiento de vídeos e imágenes”><img src=”http://i3.photobucket.com/albums/y53/DUCHESS13/World%20Tour/ZWT2.gif”> <img src=”http://i2.photobucket.com/albums/y22/dcmac/dpg21.jpg”> Todavía sucios y todavía fuertes… ¡¡¡Qué pandilla!!!
