Receta de Ensalada de manzana y apio
Ensalada de manzana, apio y pepino
La ensalada Waldorf, servida originalmente en el Hotel Waldorf Astoria en 1896, es una fantástica fusión de manzanas troceadas, nueces, apio y uvas en un sencillo aliño de mayonesa. Disfrute de esta receta de ensalada cremosa y deliciosa llena de fruta sobre un lecho de lechuga crujiente para un almuerzo o cena ligeros y fáciles.
Originalmente, el plato sólo llevaba manzanas, apio y mayonesa. Aunque ahora se considera parte integrante de esta ensalada totalmente americana, no fue hasta más tarde, en algún momento antes de 1928, cuando se le añadieron frutos secos (sobre todo nueces).
Para las ensaladas frescas, como esta receta de ensalada Waldorf, es fundamental elegir manzanas que resistan la oxidación el mayor tiempo posible. ¿Por qué? No se doran tan rápidamente. Otros factores importantes son el sabor y la textura. Las manzanas dulces y algo ácidas son las mejores, así como las que tienen un crujiente agradable. A mí me gusta,
Aunque lo mejor es disfrutarlo el mismo día, no se estropea de un día para otro, así que si te apetece, puedes disfrutar de las sobras al día siguiente. Guarde las sobras en el frigorífico en un recipiente hermético cerrado para obtener mejores resultados.
Ensalada mediterránea de apio
La ensalada americana Waldorf se popularizó por primera vez en el siglo XIX en el Hotel Waldorf Astoria. Elaborada con ingredientes sencillos, este clásico es un gran plato para el almuerzo o el brunch con un toque refinado.
Algunos prefieren su ensalada Waldorf hecha con yogur, en lugar de mayonesa. Yo suelo decantarme por la mayonesa (que es lo que usamos en esta receta), pero si lo prefiere, puede sustituirla por yogur. En ese caso, es posible que tenga que añadir un poco de miel para compensar la acidez añadida del yogur.
Para obtener una ensalada más fresca y crujiente, prepare la ensalada Waldorf no más de una hora antes de servirla y guárdela en el frigorífico hasta el momento de servirla. Refrigere las sobras durante un día; las manzanas pueden dorarse un poco y la ensalada puede volverse aguada, pero seguirá siendo agradable.
Si utiliza yogur, omita el zumo de limón. Algunos de nuestros lectores más veteranos prefieren omitir la sal, pero a nosotros nos gusta cómo compensa el dulzor de las manzanas y las uvas.
Ensalada sencilla de apio
La ensalada Waldorf es una ensalada de frutas y frutos secos compuesta generalmente por manzanas frescas, apio, nueces y uvas, aliñada con mayonesa y servida tradicionalmente sobre un lecho de lechuga como aperitivo o comida ligera[1][2] Las manzanas, el apio y las uvas pueden ser verdes, lo que armoniza la paleta de colores del plato.
A veces se añaden otros ingredientes como pollo, pavo y frutos secos (por ejemplo, dátiles o pasas)[9] Las versiones actualizadas de la ensalada a veces cambian el aliño por una mayonesa aliñada o un aliño de yogur. La ensalada Waldorf moderna también puede incluir la ralladura de naranjas y/o limones. Otras variantes incluyen una base de mantequilla de cacahuete y yogur, y otra que sustituye el apio por coliflor.
Ensalada de apio y manzana bbc
Wow. Estaba deliciosa, ligera y refrescante. Im en vigilantes del peso y yo estaba buscando una receta de ensalada que incluía las manzanas y el apio, ya que se quedó sin todos mis otros aderezos para ensaladas. Estoy tan contenta de haber encontrado esta receta – era excepcional. Estoy deseando volver a hacerla.
Al igual que otros han señalado, esta ensalada es tan simple y tan deliciosa, ¡y se mantiene muy bien al día siguiente! Quería una ensalada para servir con pizza para llevar para un viernes de happy hour en nuestro patio, y esta era perfecta. Utilicé una manzana granny smith y añadí col morada y semillas de nigella. Esta podría ser la única receta que conozco en la que usaría col verde en lugar de morada la próxima vez, sólo para crear un aspecto más limpio. Me sorprendió mucho que las manzanas aguantaran bien al día siguiente, debe ser por el limón con el que están mezcladas. ¡Qué rico! Haga el doble de la receta para las sobras del día siguiente. Yo añadí avellanas tostadas a la ensalada y me las comí al día siguiente.
Es una ensalada bastante espectacular, sorprendente teniendo en cuenta los pocos ingredientes que lleva. Le añadí crujientes de parmesano para divertirme, pero incluso sin él le daría 5 estrellas. También usé zumo de lima, que le dio a todo una frescura dulce y fragante. Me encanta lo fácil que resulta aprovechar el apio, que es tan barato, sano y saciante.
