Receta de Ensalada de manzanas
Receta sencilla de ensalada de manzana
La ensalada Waldorf, servida originalmente en el Hotel Waldorf Astoria en 1896, es una fantástica fusión de manzanas troceadas, nueces, apio y uvas en un sencillo aliño de mayonesa. Disfrute de esta receta de ensalada cremosa y deliciosa llena de fruta sobre un lecho de lechuga crujiente para un almuerzo o cena ligeros y fáciles.
Originalmente, el plato sólo llevaba manzanas, apio y mayonesa. Aunque ahora se considera parte integrante de esta ensalada totalmente americana, no fue hasta más tarde, en algún momento antes de 1928, cuando se le añadieron frutos secos (sobre todo nueces).
Para las ensaladas frescas, como esta receta de ensalada Waldorf, es fundamental elegir manzanas que resistan la oxidación el mayor tiempo posible. ¿Por qué? No se doran tan rápidamente. Otros factores importantes son el sabor y la textura. Las manzanas dulces y algo ácidas son las mejores, así como las que tienen un crujiente agradable. A mí me gusta,
Aunque lo mejor es disfrutarlo el mismo día, no se estropea de un día para otro, así que si te apetece, puedes disfrutar de las sobras al día siguiente. Guarde las sobras en el frigorífico en un recipiente hermético cerrado para obtener mejores resultados.
Ensalada de uvas
Esta ensalada de manzana deliciosamente fresca es similar a la famosa ensalada Waldorf, una clásica ensalada de frutas hecha con manzanas, apio y mayonesa, que se remonta a finales del siglo XIX. La adición de frutos secos no se produjo hasta 1928, y ahora se sabe que la ensalada Waldorf lleva uvas y nueces.
En esta receta, utilizamos manzanas Red Delicious, que aportan frescura y crujiente en boca, y para cambiar de ritmo, se utilizan nueces pecanas en lugar de nueces, y se añaden pasas en lugar de uvas, manteniendo el perfil general de sabor y textura de la ensalada. El resultado es un plato refrescante pero cremoso, con un agradable toque crujiente, perfecto para el almuerzo o incluso como tentempié a última hora del día. Para las fiestas, puedes incorporar arándanos secos a la macedonia para darle un toque festivo.
“Me encanta una ensalada de manzana sana, sobre todo en verano. Esta es estupenda porque es crujiente, dulce, un poco salada y masticable. Es un plato perfecto para llevar a un picnic o a una comida popular, o para meter en una bolsa de almuerzo. Hay muchas variaciones de recetas útiles, lo que me encanta”. -Carrie Parente
Receta de ensalada de manzana con yogur
La ensalada americana Waldorf se popularizó por primera vez en el siglo XIX en el Hotel Waldorf Astoria. Elaborada con ingredientes sencillos, este clásico es un gran plato de almuerzo o brunch con un toque refinado.
Algunos prefieren su ensalada Waldorf hecha con yogur, en lugar de mayonesa. Yo suelo decantarme por la mayonesa (que es lo que usamos en esta receta), pero si lo prefiere, puede sustituirla por yogur. En ese caso, es posible que tenga que añadir un poco de miel para compensar la acidez añadida del yogur.
Para obtener una ensalada más fresca y crujiente, prepare la ensalada Waldorf no más de una hora antes de servirla y guárdela en el frigorífico hasta el momento de servirla. Refrigere las sobras durante un día; las manzanas pueden dorarse un poco y la ensalada puede volverse aguada, pero seguirá siendo agradable.
Si utiliza yogur, omita el zumo de limón. Algunos de nuestros lectores más veteranos prefieren omitir la sal, pero a nosotros nos gusta cómo compensa el dulzor de las manzanas y las uvas.
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Las frutas tienen nutrientes importantes como el folato (ácido fólico), la vitamina C, el potasio y la fibra dietética. Comer fruta como parte de una dieta sana puede reducir el riesgo de algunas enfermedades como las cardiopatías, el cáncer y la diabetes de tipo 2.
El Programa de Educación Nutricional (NEP) ofrece educación nutricional basada en pruebas e intervenciones de prevención de la obesidad mediante una combinación de estrategias educativas unidas a cambios comunitarios a varios niveles que se producen en el entorno para promover una alimentación sana y estilos de vida activos.
