Receta de Ensalada de papas y cebollas
Ensalada de patata con cebolleta y bacon
Sin lugar a dudas, esta es mi receta favorita de ensalada de patata cremosa (y muchos de nuestros lectores están de acuerdo, basta con leer las reseñas). Vea cómo preparar nuestra ensalada de patatas casera con un sencillo aliño clásico. Ir a la receta fácil de ensalada de patatas
No hay por qué sentirse intimidado. La ensalada de patata es muy sencilla de hacer. Con unos pocos trucos, la prepararás como un profesional en muy poco tiempo. Y ya que hablamos de patatas, ¡deberías saber que por aquí nos encantan! Aquí tienes otras recetas favoritas: Nuestro puré de patatas favorito, estas patatas fritas de boniato al horno y nuestras patatas asadas ahumadas con una salsa inspirada en esta receta.
Las patatas pequeñas, cerosas y de piel fina son las mejores para la ensalada de patatas. Las patatas pequeñas amarillas, blancas o rojas son perfectas (las patatas alevines también sirven). Se cuecen rápido y, como ya son pequeñas, no hace falta picarlas antes de cocinarlas.
Si no dispone de patatas pequeñas y cerosas, puede utilizar otras patatas en su lugar; la textura será ligeramente diferente. Intentamos no utilizar patatas russet (para hornear), ya que tienden a deshacerse. Si es lo único que tiene, no se preocupe. Trocéalas antes de cocinarlas; son mucho más grandes y tardan mucho en cocerse enteras. (Utilizamos las mismas variedades de patatas para nuestra receta favorita de patatas asadas).
Ensalada de patatas con cebolleta y cebollino
Las mejores ensaladas de patatas son un equilibrio de sabores y texturas, donde lo cremoso, lo ácido, lo dulce, lo salado, lo tierno y lo crujiente se encuentran en perfecta armonía. Aquí tienes los ingredientes de esta receta de ensalada de patatas:
El tipo de patatas que utilice afectará a la textura de su ensalada de patatas. La receta no especifica qué tipo de patatas utilizar, pero aquí tienes algunas pautas que te ayudarán a elegir las mejores patatas para la ensalada de patatas y así obtener los resultados que buscas.
Esta receta de ensalada de patatas a la antigua te indica que hiervas las patatas sin pelar en agua con sal hasta que estén tiernas pero aún firmes. Las escurres y las dejas enfriar un poco, luego las pelas y las cortas en trozos del tamaño de un bocado. (Dependiendo del tamaño de las patatas, la cocción puede durar entre 10 y 15 minutos o más. Empieza a comprobar el punto de cocción a los 10 minutos cortando una patata en trozos con un cuchillo afilado. Si se desliza fácilmente hasta el centro de la patata, ésta está cocida y lista para escurrir.
Ensalada de patata clásica
Skip to contentEnsalada de patata templada con bacon y cebolla RecetaGuarnición – 30 minsRobyn Stone5 de 4 votos43 ComentariosSaltar a la recetaEste post puede contener enlaces de afiliados. Por favor, lea mi política de divulgación.
Desde que compartí hace algún tiempo la receta de mi Ensalada de Papas Sureña de Mamá, inmediatamente decidí que tenía que crear mi propia receta para la otra ensalada de papas. Se trata de esta Ensalada Tibia de Papas con Tocino y Cebolla. Es muy parecida a la que tanto me gustaba cuando viajábamos por Alemania, es tibia, con tocino, ligera y no lleva mayonesa, huevos ni mostaza. ¡Esta ensalada de patata es tan sabrosa, deliciosa y simplemente perfecta para el verano, viajes de camping y picnics!
Con esta receta, creo que me he acercado mucho a la ensalada de patatas templada que disfrutábamos en Alemania. Es muy fácil de hacer y combina bien con muchas comidas. No lleva mayonesa ni huevo, por lo que se puede transportar muy bien. Perfecta para picnics, días de playa y acampadas.
Durante los últimos 15 minutos de cocción de las patatas, cocine el beicon hasta que esté crujiente. A continuación, con una espumadera, retire el beicon de la sartén y añádalo al bol grande con las patatas.
Ensalada de patata con cebolla roja
En primer lugar, cuece las patatas: ponlas en una cacerola y llénala de agua fría, añade una pizca generosa de sal. Escurre las patatas y vuelve a poner la cacerola a fuego lento para eliminar el agua sobrante.
¿Se enjuagan las patatas después de hervirlas para la ensalada de patatas? No hay mucho almidón en esas patatas pequeñas y cerosas, así que no las enjuago. Sólo las enjuagaría si quisiera enfriarlas para pelarlas. ¿La ensalada de patatas debe hacerse fría o caliente? A mí me encanta esta ensalada de patata templada, pero se puede disfrutar a temperatura ambiente o fría de la nevera. ¿Cuánto dura la ensalada de patata sentada fuera? La ensalada de patata durará entre 1 y 2 horas como máximo sentada fuera. Sin embargo, en el frigorífico aguanta unos 3 días.
Guárdala en un recipiente hermético en el frigorífico. Las sobras que hayan estado fuera menos de 2 horas pueden refrigerarse y consumirse en 2 días. La verdad es que esta ensalada de patata nunca dura tanto, ya que se suele acabar enseguida.
Si necesitas más guarniciones de patata, échale un vistazo a mis Crispy Potato Wedges, ¡son mis guarniciones favoritas que nunca fallan! ¿Te apetece hacer tu propia mayonesa? Prueba mi ensalada de patatas con mayonesa casera y rábanos, perfecta si tienes más tiempo. Si necesitas salsas, prueba mi guacamole casero, otro de los platos favoritos de mi casa. Otra de mis guarniciones favoritas es el cuscús al estilo marroquí, un plato que llevo a las barbacoas y que encanta a todo el mundo.
