Receta de Ensalada de pasta con pollo y lechuga
Ensalada de pasta con bacon
Se trata de una ensalada de pasta con pollo de la vieja escuela que viene con un aliño cremoso a base de mayonesa, y un montón de complementos. Zanahoria, apio, pimiento, cebolla verde, BACON, queso e incluso aguacate, si lo prefieres.
Lo que realmente me gusta es que es agradable y “húmedo”. Es decir, tiene mucho aliño, pero no te sentirás pesado después de zamparte un tazón grande de esto porque el aliño está hecho con una combinación 50/50 de mayonesa y crema agria.
Además, ¡no puedo dejar de mencionar algunas estupendas opciones de aliños cremosos sin mayonesa! Tanto si tienes a alguien que odia la mayonesa en tu vida (parece que yo tengo un extraño número de ellos) o simplemente como una alternativa baja en grasa, prueba un Aliño Cremoso de Yogur en su lugar. Utiliza el Aderezo Ranchero de Yogur o el Aderezo de Yogur para Ensalada de Patatas, ambos son estupendos para la ensalada de pasta.
Mi gran consejo es servirla a temperatura ambiente. Hay pocas cosas en la vida que estén mejor frías en la nevera (quizás la cerveza), y la ensalada de pasta fría no es una de ellas. La pasta queda firme, el aliño un poco pastoso y no se perciben tan bien los sabores.
Ensalada de pasta blanca
La ensalada César es una de las pocas ensaladas que pediría en un restaurante. Es eterna. Hoy vamos a celebrar la poderosa César de la forma más sabrosa posible y convirtiéndola en una ensalada de pasta. Sígueme…
La diferencia entre un buen aliño para la ensalada César y uno malo es bastante grande. Aquí vamos a hacer una versión “tramposa” y usaremos mayonesa como base, donde tradicionalmente se empieza con yema de huevo y aceite. Pero es igual de delicioso, ¡prometido!
Corta el pollo en rodajas, sazónalo y fríelo en la grasa de beicon sobrante. Una vez que el pollo y el beicon estén cocinados, es importante dejarlos enfriar. Si están calientes, la ensalada se cocinará al vapor y no sólo se empapará la lechuga, sino que también se solidificará el aliño.
Fotos del proceso: cortar las pechugas de pollo (foto 1), salpimentar (foto 2), añadir el beicon a la sartén (foto 3), freír hasta que esté crujiente y retirar (foto 4), añadir el pollo a la grasa de beicon sobrante (foto 5), freír hasta que esté cocido y retirar (foto 6).
A mí me gusta la pasta Penne, pero en realidad cualquier pasta corta sirve. Lo principal es enjuagarla en frío una vez cocida y sacudirla enérgicamente en el escurridor para eliminar toda el agua posible. A nadie le gusta una ensalada aguada.
Ensalada de pasta y calabacín
Esta ensalada de pasta César con pollo está llena de sabor, pero con el mínimo esfuerzo. Puedes preparar tu propio aliño para la ensalada César, pero yo compro mi favorito en el supermercado. Saltea o asa un poco de pollo, hierve tus fideos cortos favoritos, a mí me gustan los rotini, farfalle (pajarita) o penne. Mezcla el pollo, la pasta, la lechuga cortada, el parmesano rallado, los picatostes y el aliño y listo.
Mi marido, que no suele ser un fan de las ensaladas, ha llegado a decir que este es su tipo de ensalada. No estoy segura de si eso es bueno o malo, pero definitivamente prefiere menos lechuga y más sustancia, así que esta ensalada de pasta es perfecta para eso.
Recetas de ensaladas de pasta con pollo
Las ensaladas son mi plato favorito para comidas y cenas. Me gusta comerlas todo el año, pero durante los meses de primavera y verano las como casi a diario. Hay tantas ensaladas increíbles y sabrosas por ahí, pero esta ENSALADA DE PASTA DE POLLO CAESAR es definitivamente mi favorita.
Me encanta esta ensalada por muchas razones. Es super fácil de preparar, saludable y llena de sabor. Me encanta el aderezo César casero que viene con esta receta. Es delicioso. Pero cuando tengo poco tiempo o simplemente me siento perezosa uso aderezo César embotellado (la marca Brianna’s es mi favorita) y funciona bien.
Sólo una nota rápida – en cuanto al pollo en esta receta me gusta cocinar dos pechugas de pollo en una sartén y sazonar con un poco de limón y pimienta. Le da un sabor extra a la ensalada. Luego las troceo y las añado a la ensalada. ¡Siempre se puede utilizar un pollo asado también y eso hace que sea aún más fácil! Me encanta comprarlo en Costco.
