Receta de Ensalada de pepino con zanahoria rallada
Aliño para ensalada de zanahoria y pepino
A veces apetece algo sencillo, ligero y fresco. Esta ensalada saludable de zanahoria cruda con pepinos es ideal para esos momentos. Creo que el contraste de texturas entre las zanahorias naranjas y los pepinos hace que este plato sea estéticamente agradable e interesante de comer.
Las zanahorias son una verdura excelente para consumir durante el embarazo. En primer lugar, las zanahorias contienen folato, también conocido como vitamina B9. En su forma sintética, el folato se conoce como ácido fólico. La ingesta adecuada de folato durante el embarazo es crucial para ayudar a prevenir los defectos del tubo neural (DTN) que pueden desarrollarse precozmente. Un DTN se produce cuando un tubo neural (que forma la médula espinal y el cerebro) no se cierra correctamente.
Además, otra vitamina presente en las zanahorias es la vitamina C. La vitamina C contribuye al correcto desarrollo de los músculos, huesos, encías y dientes del bebé. La ingesta de esta vitamina permite a la mujer embarazada absorber más fácilmente las fuentes vegetales de hierro. La vitamina C también favorece la cicatrización de heridas.
¿Se pueden comer juntas la zanahoria y el pepino?
Puedes tener. Esto llenará el estómago y reducir el tamaño de las porciones. Y ayuda a perder peso.
¿Qué efectos tienen el pepino y la zanahoria en el organismo?
El caroteno presente en las zanahorias también combate la anemia y ayuda a aumentar el número de glóbulos rojos. Por otra parte, los pepinos son una buena fuente de fitonutrientes como flavonoides, lignanos y triterpenos. Tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anticancerígenas.
Ensalada de pepino y zanahoria con yogur
Es esta época del año en la que todo el mundo a nuestro alrededor parece compartir listas de propósitos y aspiraciones de lo que podría ser su visión del 2014. ¿Y nosotros? Sólo diremos que en lugar de hacer una lista de propósitos, empezamos el día de Año Nuevo con una buena tanda de delicioso pollo frito y algunos sorbos extra de proseco. Así es como nos desenvolvemos, últimamente, disfrutando de las cosas que nos hacen felices, aunque eso incluya deliciosos momentos de piel de pollo crujiente y una copa. O dos.
Pero eso no quiere decir que nos hayamos metido de lleno en el 2014. Aunque tendremos nuestros momentos de derroche, sigue existiendo esa alegría de cocinar verduras frescas mientras están en su punto. Independientemente de lo decadentes que sean nuestras comidas, siempre hay una ensalada verde fresca, algunas verduras crudas para picar o un plato de hierbas frescas para acompañar nuestra comida. Son estos bocados de verduras frescas los que realmente realzan nuestras comidas.
Sí, el pollo frito estaba buenísimo, pero también lo estaba esta refrescante ensalada de pepino. Es una de nuestras ensaladas favoritas. Es una de esas ensaladas que preparamos un día y ahora se ha convertido en una de nuestras favoritas. ¿No os pasa a menudo lo mismo? cuando preparas algo en la cocina en un santiamén y de repente se convierte en uno de tus platos favoritos. Pues bien, esta ensalada de pepino en 15 minutos es simplemente eso y es el acompañamiento perfecto para cualquier plato principal o incluso por sí sola como un aperitivo ligero.
Ensalada de pepino y zanahoria para adelgazar
Las zanahorias no sólo son buenas para los conejitos, ¡también para los humanos! De hecho, las zanahorias se consideran uno de los mejores alimentos anticancerígenos debido a la rica concentración de betacaroteno y otros carotenoides que contienen. Las zanahorias también tienen propiedades antioxidantes, estimulantes del sistema inmunitario y antienvejecimiento.
Incluso ayudan a regular el intestino, mejoran la visión nocturna y nos proporcionan una piel resplandeciente. El caroteno presente en las zanahorias también combate la anemia y ayuda a aumentar el número de glóbulos rojos.
Los pepinos, por su parte, son una buena fuente de fitonutrientes como flavonoides, lignanos y triterpenos. Tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anticancerígenas. La cáscara y las semillas son las partes más nutritivas del pepino.
Contienen fibra y betacaroteno. El betacaroteno es un antioxidante que contribuye a la inmunidad, la piel, los ojos y la prevención del cáncer, mientras que las semillas del pepino son una buena fuente de minerales y calcio. Los pepinos son naturalmente bajos en calorías, hidratos de carbono, sodio, grasa y colesterol, y tienen un enorme contenido de agua. Los pepinos también son buenos para restablecer el equilibrio electrolítico.
Ensalada de zanahoria y pepino rallados
Ya tengo una receta estupenda de ensalada de pepino, esta Homestyle Creamy Cucumber Salad, pero quería un poco más de variedad. Así que decidí preparar una nueva ensalada de pepino que fuera tan diferente de ésta como fuera posible.
En lugar de mezclar los pepinos con cebolla roja en rodajas, utilicé cebollas verdes y zanahorias ralladas. En lugar de un aliño cremoso, utilicé un aliño ligero a base de vinagre. Y en lugar de sazonarlo con ajo y eneldo, opté por un sabroso sabor asiático, con aceite de sésamo, salsa de pescado y un toque de pimienta roja.
Si lo unes, ¿qué tienes? Mi nueva ensalada tailandesa de pepino. Es fresca y refrescante, pero con un toque picante. Acompáñala con pescado a la parrilla, pollo o incluso hamburguesas, y tendrás la comida perfecta para el verano.
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Juntalo y ¿qué tienes? Mi nueva Ensalada Tailandesa de Pepino. Es fresca y refrescante, pero con un toque picante. Acompáñala con pescado a la parrilla, pollo o incluso hamburguesas, y tendrás la comida perfecta para el verano.
