Receta de Ensalada de pollo rápida
Receta saludable de ensalada de pollo
Si no sabes cómo hacer Ensalada de Pollo, estás en un espacio seguro. Puede que algunos se burlen de ti o intenten quitarte tu tarjeta sureña, ¡pero nosotros no! Entendemos que no todo el mundo nació siendo un gran cocinero; que no todos crecimos con la profunda bendición de una abuela amante de la comida que nos transmitió todos sus secretos, consejos y recetas probadas a lo largo del tiempo.
En la era de las delicatessen y de las cadenas de restaurantes dedicadas a la ensalada de pollo, no es de extrañar que mucha gente no sepa cómo preparar una ensalada de pollo en casa. Así que, sin más preámbulos, me bajo del estrado y voy a lo importante: cómo hacer ensalada de pollo desde cero, como la hacían nuestras abuelas.
Hay un millón de maneras de hacer ensalada de pollo, pero esta receta es bastante clásica para que puedas adaptarla a tu gusto. Consigue las mejores pechugas de pollo con hueso y piel que puedas; son más baratas que las sin hueso y piel y tienen más sabor.
Necesitarás caldo de pollo para cocer el pollo, apio para darle un toque crujiente, sal, pimienta, zumo de limón y tomillo para darle sabor, y tu mayonesa favorita para unirlo todo. Porque en el sur, no es una ensalada a menos que la mayonesa esté invitada a la fiesta, ¿verdad?
Ensalada de pollo con arándanos
Esta es una ensalada de pollo grande y rápida para servir como plato principal. Se prepara rápidamente con pollo asado comprado en la tienda, mis verduras favoritas, una pizca de beicon y un aliño de ensalada con hierbas y ajo.
Esta ensalada de pollo es para todas las demás ocasiones en las que se necesita rapidez. Lo suficientemente brillante y colorida como para servirla con orgullo a los amigos en un almuerzo de domingo. Suficientemente sustanciosa para cenar esta noche. Suficientemente delicioso como para dar envidia a tus compañeros de trabajo durante el almuerzo de mañana.
Una vez aliñadas, las verduras de hoja verde empezarán a empaparse un poco al cabo de unos 30 minutos debido al aceite del aliño. Así que si lo preparas con antelación, mantén el aliño aparte y corta el aguacate justo antes de servir (mira el vídeo a los 40 segundos para ver una forma rápida de cortar trozos de aguacate que puedes hacer en tu oficina).
Si vas a llevar medio aguacate al trabajo, rocía la parte cortada con zumo de limón y mételo en tu fiambrera, o ponlo en un recipiente hermético con media cebolla (el ácido de la cebolla evita que el aguacate se dore).
Ingrediente secreto de la ensalada de pollo
La “salsa secreta”, por así decirlo, de esta ensalada de pollo, es la cucharada de confitura de ciruelas que mi madre añade al aliño a base de mayonesa. Se puede utilizar cualquier jalea o mermelada de bayas, pero como siempre tenemos mucha mermelada de ciruelas a mano (gracias a varios ciruelos), eso es lo primero que utiliza mamá.
Lo que me gusta hacer es poner una olla con 2 litros de agua y 1 cucharada de sal a hervir. Mientras el agua se calienta, corto las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en trozos grandes (5 cm). Cuando el agua hierve, añado el pollo y vuelvo a poner la olla a fuego lento. Luego apago el fuego, tapo la olla y dejo que la carne repose durante 15 minutos en el agua caliente mientras preparo todo lo demás. Escalfar el pollo de esta manera permite que el pollo se cocine suavemente, por lo que el pollo retiene más humedad.
Aparte del escalfado, para esta ensalada de pollo se puede utilizar cualquier tipo de pollo cocinado: pollo asado, pollo a la parrilla o pollo asado. Mis padres suelen utilizar las sobras de su pollo al horno favorito, e incluso incluyen parte de la piel crujiente en la ensalada.
Ensalada de pollo al curry
Todo el mundo necesita una buena receta básica de ensalada de pollo en su colección de platos infalibles. La ensalada de pollo casera es rápida y fácil de preparar, con sólo un puñado de ingredientes cotidianos, y es perfecta para picnics en climas cálidos, comidas en grupo, almuerzos o cenas ligeras. Puedes añadir o sustituir los ingredientes de la ensalada de pollo según tus preferencias, y es genial para aprovechar las sobras. Te enseñaré a preparar una sabrosa ensalada de pollo con esta receta de Ensalada de pollo básica y te daré muchos consejos e ideas.
Esta receta de ensalada de pollo básica lleva seis ingredientes sencillos y sólo se tarda 10 minutos en hacerla de principio a fin. Después, puedes servirla en ensalada verde, en pan de pita o en medio aguacate, enrollada en una tortilla para hacer un wrap, o caliente en una quesadilla o pollo fundido.
PolloPollo cocido: picado o desmenuzado. Si te sobra pollo asado, a la plancha o asado, la ensalada de pollo es una buena manera de aprovecharlo. También puedes usar pollo enlatado para hacer ensalada de pollo (escúrrelo primero), o puedes cocinar pollo para ensalada de pollo. Utiliza carne blanca o carne oscura, o una combinación de ambas si lo prefieres.
