Receta de Ensalada de repollo alemán
Recetas de coles alemanas
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En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Añade el bacon y deja que se haga un poco. Añade la cebolla y el pimiento plátano y remueve para que se ablanden, 1 o 2 minutos. Añade el vinagre, el azúcar, la col, las hojas de apio y el perejil. Remuévalo todo hasta que la col se marchite un poco. Páselo a una fuente y sazónelo con sal de apio y pimienta al gusto. Se puede servir templado o frío. A mí me gusta templado.
Ensalada de col verde sin mayonesa
Creo que esta combinación en particular también es estupenda servida sola. El bacon crujiente con el que se cubre esta ensalada de repollo aporta una nota salada maravillosa, especialmente si se sirve cuando aún está caliente.
Retira el bacon de la sartén y espolvoréalo por encima de la ensalada. Es mejor servirlo mientras el bacon está aún caliente. También puedes cocinar el bacon en el horno con antelación, si quieres planificarlo.
Sobre Nina-Kristin IsenseeNina vive en Iserlohn (Alemania) y es licenciada en Historia del Arte (Estudios Medievales y Renacentistas). Actualmente trabaja como escritora independiente en diversos campos. Le gusta viajar, la fotografía, la cocina y la repostería. Nina intenta cocinar desde cero todos los días que tiene tiempo y disfruta probando nuevas especias e ingredientes, así como sorprendiendo a su familia con nuevas creaciones de pasteles.
La mejor receta de ensalada de col alemana
La auténtica col lombarda alemana es un plato delicioso con un sabor dulce, ácido y delicadamente especiado. Es una guarnición destacada que utiliza alimentos básicos de la despensa, col lombarda rallada y manzanas en rodajas para crear un bocado de colores vibrantes y tierno como un tenedor que nunca olvidará. Aprenda a preparar la lombarda alemana, obtenga consejos para servirla y descubra los mejores métodos para conservar las sobras.
Este delicioso plato de col agridulce se sirve tradicionalmente con opciones ricas y carnosas como el Rouladen de ternera alemán, las salchichas a la cerveza o el estofado casero. La lombarda alemana también combina bien con platos salseados de barbacoa, albóndigas y otros platos tradicionales alemanes.
“Hecha exactamente como está escrita y nos ha salido perfecta”, dice la cocinera casera Boo22Babes. “Será un alimento básico en nuestra casa. También me encanta la idea de usarlo como condimento. Hoy probaré las sobras en sándwiches de jamón y queso suizo”.
“Esta vez no tenía manzana, así que usé salsa de manzana y salió igual de bueno”, dice el crítico gs777. “Podría reducir un poco el azúcar si lo prefiere no tan dulce, pero en general, ¡un plato estupendo!”.
Ensalada de col tirolesa
Esta receta clásica de col lombarda alemana es una de nuestras formas favoritas de preparar la col lombarda: salteada con mantequilla, espolvoreada con azúcar y vinagre balsámico y cocida a fuego lento hasta que esté tierna. El azúcar y el vinagre balsámico dan a la col salteada un delicioso glaseado agridulce.
Esta receta requiere media cabeza de col lombarda cortada en rodajas finas. La mejor manera de prepararla es cortar la cabeza de col por la mitad a través del corazón y, a continuación, cortar una de las mitades en cuartos (guarde la mitad restante para otra receta). A continuación, corte la col en rodajas finas desde la parte superior hasta el corazón. El corazón es más duro que las hojas de la col, pero si lo desea, puede cortarlo también en rodajas finas e incluirlo.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
