Receta de Ensalada de rúcula con pollo
Pasta con pollo y rúcula
Debido a lo que tenía a mano, utilicé gambas. Fue una excelente sustitución para el pollo. Lo acompañé con una sopa de patatas al horno para una buena cena de sopa y ensalada. Definitivamente lo haré con pollo cuando me sobren chuletas o pechuga.
Está riquísima. Hice el aliño con antelación y mariné las aceitunas en él para que lo absorbieran bien. Además, asé los tomates antes de añadirlos a la ensalada y añadí un poco de queso de cabra antes de servir. Una buena ensalada primaveral, ¡seguro que la volveré a hacer!
Ensalada deliciosa. Usé mezcla de primavera porque no me gusta la rúcula. Las pechugas las machaqué y las pasé por harina de sartén antes de dorarlas (no lo volvería a hacer porque el adobo las dejaba pastosas). Definitivamente lo volvería a hacer y la próxima vez me gustaría probar la guarnición de pan francés recomendada.
Esta ensalada se prepara muy rápido y es una buena cena de verano. Utilicé pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en lugar de chuletas, pero por lo demás seguí la receta al pie de la letra. Se sirve con pan francés crujiente. Muy sencilla de preparar.
Sándwich de pollo y rúcula
El pollo a la parrilla con una ensalada de rúcula al limón es una de mis recetas favoritas, fáciles y sanas. Una sencilla marinada de ajo y una vinagreta casera de limón son las dos únicas cosas que hay que hacer para este plato, y ambas se preparan en cuestión de minutos. Aparte de dejar marinar el pollo, se puede preparar en menos de 20 minutos.
Las pechugas de pollo pueden secarse fácilmente cuando se cocinan, este adobo ayuda a mantener el pollo jugoso y sabroso. Es sencillo, con sólo unos pocos ingredientes, pero marca una gran diferencia en la textura y el sabor del pollo. Todo lo que necesitas
Si no tienes tiempo de dejar marinar el pollo, no pasa nada. Añade la marinada y el pollo a una bolsa ziplock y mézclalo todo masajeando la marinada en el pollo. Deje reposar mientras se calienta la parrilla.
Este paso es opcional. Para ayudar a ablandar el pollo y asegurar que se cocine uniformemente, puede colocar las pechugas de pollo entre dos trozos de envoltorio de plástico o papel pergamino. Con un mazo para carne o una sartén pequeña y pesada, golpee el pollo uniformemente hasta que tenga un grosor de ½ a ¼ de pulgada. Colóquelo en la marinada.
Ensalada de pollo, rúcula y queso feta
“Me encanta la pechuga de pollo, así que al menos me gustaría probar esta receta, aunque no estoy segura de que me gusten algunos de los ingredientes, pero creo que cuando mezclas algunas cosas con otras, se realzan mucho los sabores, al menos esta receta no suena aburrida”.
Sazone ambos lados de las pechugas de pollo con aceite de oliva, cebolla en polvo y ajo en polvo. Ase las pechugas de pollo de 5 a 6 minutos por cada lado. El pollo está listo cuando se siente firme al tacto y un termómetro de carne insertado en el centro alcanza 170 °F. Retirar de la parrilla y dejar reposar de 2 a 3 minutos.
Unte el centro de una tortilla con 1 cucharada de mayonesa. Pon encima 1 taza de rúcula, unas rodajas de tomate, un poco de beicon desmenuzado, una pechuga de pollo y unas rodajas de aguacate. Dobla la parte inferior de la tortilla y enróllala. Repite la operación con los otros 3 wraps.
Recetas con pollo y rúcula
Esta ensalada de rúcula y pollo con uvas es rápida de preparar y está aderezada con un cremoso aliño casero. La ensalada es deliciosa, sana y fácil, además de sin gluten, sin lácteos y paleo.
Y ya que he mencionado que el 99% de las uvas cultivadas en los EE.UU. se cultivan en California, si el paquete dice “Grown in the USA” o tiene una bandera de EE.UU., es probable que se hayan cultivado en California. Menos mal que están de temporada más de la mitad del año.
Mezcle todos los ingredientes de la marinada de pollo en un bol. Añada los muslos de pollo junto con la marinada a una bolsa Ziploc grande o a un recipiente poco profundo para que el pollo quede totalmente sumergido. Deje marinar durante al menos 30 minutos o toda la noche en el frigorífico.
Cuando esté listo para cocinar el pollo, encienda la parrilla para precalentarla a 450 grados Fahrenheit. Una vez que haya alcanzado la temperatura, ase los muslos de pollo en los puntos calientes (las partes más calientes de la parrilla) durante unos 6-7 minutos por cada lado. Reservar y cortar en tiras.
Esta ensalada de rúcula y pollo con uvas es rápida de preparar y está aderezada con un cremoso aliño casero. La ensalada es deliciosa, sana y fácil, además de sin gluten, sin lácteos y paleo.
