Receta de Ensalada de salmón
Receta de ensalada de salmón en conserva
Esta ensalada de salmón picado es fresca y deliciosa. Combina los sabores y las verduras de una ensalada mediterránea con filetes de salmón perfectamente tiernos cocinados al horno o a la plancha y rociados con un ligero aliño de limón y dijon que también sirve para marinar el salmón. Es una ensalada perfecta para una comida que llena lo suficiente como para servirla en la cena, pero también es perfecta para el almuerzo. Está cargada de sabor y repleta de proteínas y grasas buenas gracias al salmón y al aguacate. Es la receta perfecta para una cena rápida y fácil entre semana. De principio a fin, esta receta se prepara en menos de 25 minutos.
Una cosa que me gusta especialmente de esta receta de ensalada picada es que es muy fácil de personalizar a tu gusto. Por lo tanto, si no te gusta mi selección de verduras, utiliza lo que más te guste y/o tengas a mano.
Este es el tipo de ensalada que es demasiado ligera y saludable para cubrirla con un aliño cremoso a base de mayonesa o yogur griego. Me gusta mantener las cosas ligeras y sabrosas haciendo un aderezo simple de jugo de limón fresco, vinagre de vino, dijon, ajo, orégano, aceite de oliva, sal y pimienta. Asegúrate de utilizar zumo de limón fresco, ya que el zumo de limón embotellado no tiene el mismo sabor fresco y brillante.
¿Se puede comer salmón frío en ensalada?
El salmón tiene una textura especialmente agradable una vez cocido y enfriado, y se puede utilizar en toda una serie de estupendas ensaladas de verano. Y como tiene un sabor fuerte de por sí, comerlo frío no le quita sabor y puede soportar verduras crujientes y aliños ácidos.
¿Es buena la ensalada de salmón para adelgazar?
El salmón es una opción ideal porque es rico en proteínas y, al mismo tiempo, bajo en calorías. Por lo tanto, mientras que, por un lado, requiere más energía para ser digerido, lo que acelera la quema de calorías, por el otro, mantiene nuestra hambre saciada durante más tiempo, lo que evita los atracones. Las proteínas favorecen la reducción de peso.
¿Qué le pone Gordon Ramsay al salmón?
Sazonar ambos lados con sal y pimienta negra recién molida. Calentar una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Añade el aceite de oliva y coloca el salmón en la sartén con la piel hacia abajo. Cocínelo durante 6-7 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando.
Receta de ensalada de salmón fresco
Una poderosa ensalada de salmón que es tan buena para ti como deliciosa. Con un toque asiático moderno, te encantará la combinación de sabores de los ingredientes de esta ensalada: aguacate, edamame, tomate, pepino y salmón dorado al grill rociado con un fabuloso aliño asiático de jengibre y sésamo.
El edamame es soja, un ingrediente asiático que se ha puesto de moda. Su sabor es parecido al de los guisantes -y su textura también- y en los restaurantes japoneses y asiáticos modernos se sirven en vainas como entrante para picar, y a menudo aparecen en ensaladas asiáticas modernas y cosas como los Poke bowls.
Para esta ensalada de salmón utilizo un aliño asiático de jengibre y sésamo. Añade mucho sabor y, además, tiene la ventaja añadida de que contiene menos aceite: los aliños asiáticos suelen tener una proporción menor de aceite y vinagre que los aliños occidentales.
El aceite de oliva puede parecer un ingrediente extraño para un aliño asiático, pero no se nota y yo prefiero utilizar aceite de oliva siempre que puedo porque es mejor para la salud que el aceite vegetal y otros aceites de cocina habituales. Pero en realidad se puede utilizar cualquier aceite de sabor neutro.
Receta de ensalada de salmón al horno
Me encanta esta combinación de escamas de salmón doradas, hierbas verdes y el aliño picante de la ensalada. Crujiente, sabrosa y fresca, es una ensalada tailandesa fantástica (¡y sana!) que se prepara en sólo 15 minutos. Perfecta para las noches entre semana.
2 rellenos de salmón sin piel de 200 g1 cucharada de aceite vegetal½ cebolla pequeña en rodajas1 pepino en rodajas¼ de taza de cilantro picado ¼ de taza de cebolleta en rodajas finas ½ taza de hojas de mentaescamas de guindilla al gusto (opcional)sal marina Aliño:1 guindilla roja larga en rodajas1 diente de ajo pequeño3 cucharadas de salsa de pescado3 cucharadas de zumo de lima2 cucharadas de azúcar de palma rallado
Para el aliño, poner la guindilla, el ajo y una pizca de sal en un mortero. Machacar con un mortero hasta obtener una pasta áspera. En un bol pequeño, mezcle la pasta de chile y ajo, la salsa de pescado, el zumo de lima y el azúcar de palma.
Sazonar los filetes de salmón con sal. Calentar una sartén a fuego fuerte. Cuando esté caliente, añadir el aceite. A continuación, añada los filetes de salmón y coloque una tapa de sartén encima del salmón para que los filetes queden suavemente presionados contra el fondo de la sartén y para evitar salpicaduras de aceite. Cocínelos durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén a su gusto. Páselos a un plato y déjelos reposar hasta que se enfríen lo suficiente como para poder manipularlos con los dedos.
Receta de ensalada de salmón a la plancha
Las temperaturas del horno son para horno convencional; si utiliza ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
2. Llene hasta la mitad una cacerola pequeña con agua y llévela a ebullición. Añadir el arroz y cocer durante unos 20 minutos, o hasta que esté tierno. Añadir las judías o guisantes edamame y volver a hervir, removiendo. Escurrir inmediatamente.
4. Colocar el salmón, con la piel hacia abajo, en la bandeja preparada y rociar con 2 cucharaditas del aliño. Espolvorear con las semillas de sésamo y los copos de guindilla, si se utilizan. Hornear durante 10-12 minutos, o hasta que esté cocido. (Estará listo cuando el salmón se desmenuce en trozos grandes fácilmente al pincharlo con un tenedor).
5. Repartir las hojas, el arroz y las judías o guisantes en dos cuencos. Añade las hojas y coloca al lado el aguacate, la zanahoria, las cebolletas y los rábanos. Desmenuza el salmón en el cuenco (dejando la piel), rocíalo con el resto del aliño y sírvelo con gajos de lima.
