Receta de Ensalada oriental de camarones
Ensalada asiática de gambas y col
Esta receta de ensalada de marisco, un clásico retro, ha sido un plato básico en charcuterías y barras de ensaladas durante décadas. La ensalada fría de cangrejo se prepara en unos 10 minutos y es una comida o cena económica y fácil de preparar con antelación. Sírvela con galletas saladas, sobre croissants o pan crujiente para sándwiches, o sobre un lecho de verduras de hoja verde. Es ligero, fresco y sabroso.
Me encanta esta receta de ensalada de marisco desde que era niña. El plato clásico se prepara con imitación de cangrejo, que he mostrado aquí, pero también puedes preparar el plato con gambas, langosta o auténtica carne de cangrejo para hacerlo a tu gusto. La ensalada fría de cangrejo es una comida o cena ligera perfecta cuando hace calor y no apetece una comida pesada y caliente. Lo mejor de todo es que se prepara en sólo 10 minutos y puede prepararse con antelación. ¡Muy práctico!
Esto es sólo un resumen rápido de los ingredientes que necesitarás para una ensalada de marisco clásica. Como siempre, las medidas específicas y las instrucciones paso a paso se incluyen en el recuadro imprimible de la receta al final del post.
Ensalada asiática de gambas con aliño picante de cacahuetes
Esta ensalada asiática de gambas a la plancha con wontons crujientes es brillante y fresca de sabor. La tierna lechuga mantequilla se cubre con aguacate en rodajas, gambas a la plancha, pepinos frescos y jugosas mandarinas. Rociada con un delicioso aliño de sésamo tostado y crujientes wontons horneados y almendras para darle un toque crujiente. Rinde de 2 a 4 raciones en 35 minutos.
Hojas de lechuga suaves y mantecosas cubiertas con rodajas de aguacate, cebollas verdes, pepinos frescos y gajos de mandarina. Y por si eso no fuera ya increíble, esparcí gambas a la plancha, almendras tostadas laminadas y crujientes wontons horneados. EL aliño es el toque final perfecto para esta ensalada ya de por sí increíble.
Lo primero es lo primero, el aliño. Es una vinagreta súper sencilla que consiste principalmente en tamari, jengibre, ajo y aceite de sésamo tostado. Es mi aliño de inspiración asiática FAVORITO y mi aliado para ensaladas similares a ésta.
Coge un bol pequeño. A continuación, mide y bate 3 cucharadas de tamari bajo en sodio, 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz, 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado, 2 cucharadas de aceite de cacahuete o de oliva suave, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de jengibre fresco rallado, 1 cucharadita de ajo fresco rallado y 2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas. A continuación, resérvelo hasta el momento de servir. Como el aceite se separará del aliño, tendrá que removerlo una vez más antes de servir.
Ensalada asiática de gambas con fideos de arroz
Mi marido y yo vamos a un acupuntor de Corea. El Dr. Hwang no habla bien inglés, pero lo que dice (y entendemos) es oro. Nos da un té horrible y asqueroso que sabe a barro. Tomé un sorbo y ¡me dieron arcadas! Y ahí se acabó todo. Sin embargo, mi valiente marido lo bebe casi todas las noches. ¡Enhorabuena! El Dr. Hwang también nos dijo que necesitamos más jengibre para tener “buena energía renal”. Todos los días, es té de jengibre. Mucho, mucho té de jengibre. Se está volviendo un poco viejo. Estoy tratando de encontrar maneras de incluirlo en nuestra dieta. Como esta ensalada asiática de camarones, por ejemplo. Es salada-dulce, deliciosa y ligera. Es perfecta ahora que estamos entrando en los meses de verano.
Picar. Picar. Picar verduras. No puedo enfatizar la importancia de un buen cuchillo. ¿Has visto esos programas de chefs con duros chefs entrando en la cocina con sus cuchillos? Se encienden las luces oscuras y la música dramática… ¡DUN! ¡DUN! ¡DUN! ¡¿Qué ha sido de cocinar como nuestras dulces abuelas con sus delantales floreados?! Hombre, los tiempos han cambiado. Tengo dos juegos de cuchillos, pero principalmente uso uno. Ese es mi bebé. Lo lavo, lo afilo, lo beso por la noche antes de irme a la cama. LOl.
Ensalada de gambas al estilo chino
Cuando necesites una comida alegre y brillante que te haga relajarte y sonreír al instante, prepara esta ensalada de gambas. Es tan jugosa y tropical. Además te encantará lo fácil que es. Esta receta está inspirada en uno de los mejores restaurantes de Nueva York en los que comemos. Tom y yo vamos a este increíble restaurante llamado Pig and Kho en el Lower East Side en NYC. Tenían una versión de esto como especial y estaba tan bueno que me fui a casa y empecé a probar mi propia receta. Recuerdo estar en el ruidoso restaurante de moda sintiéndome refrescada al instante y como la vida se volvía más vacacional a cada bocado.
Que esta receta te haga apreciar la vida y la diversión simplista que puedes tener con buena comida y pensamientos felices. Siempre estoy super agradecida de cocinar con vosotros y espero que os encante esta receta y os haga sonreír a ti y a tu familia.
