Receta de Ensalada templada de piña
Ensalada de piña a la antigua
La cazuela de piña es la especialidad de mi suegra. Hace que la piña ácida con queso cheddar y galletas crujientes de mantequilla sepa a gloria. Tengo su receta secreta y te la voy a dar a ti. Eso significa que eres increíblemente especial. Guárdala cerca de tu corazón.
En el sur, a este plato se le ha llamado de muchas maneras, entre ellas piña al horno o simplemente queso y piña al horno. Esta cazuela de piña se puede preparar de varias maneras.
Por ejemplo, se puede hacer sin queso o utilizar otros quesos además del cheddar. En esta receta utilizo piña triturada, pero también puedes utilizar piña en trozos. Todo vale con tal de que tenga un poco de harina para espesar, azúcar para endulzar y reducir un poco el sabor picante y, por supuesto, las galletas Ritz.
A menudo la gente dice que hay que untar mantequilla por encima de las galletas, pero a mí no me vale. Quiero que la mantequilla cubra todas las galletas posibles. Esta es la mejor manera de conseguir la mantequilla perfecta para la cobertura:
Ensalada de piña y queso con malvavisco
Poner el zumo de piña al baño maría (yo uso una cacerola normal). Añadir el huevo, el azúcar y la harina. Cocer hasta que espese. En un plato redondo o cuadrado para tartas/pasteles, colocar en capas la piña, el queso crema y los malvaviscos y verter la mezcla cocida sobre las piñas. Añadir el queso rallado. Hornear 10 minutos a 450 grados hasta que burbujee. Servir caliente.
Poner el zumo de piña al baño maría (yo uso una cacerola normal). Batir el huevo, el azúcar y la harina. Cocine hasta que espese. En un plato redondo o cuadrado para tartas/pasteles, colocar en capas la piña, el queso crema y los malvaviscos y verter la mezcla cocida sobre las piñas. Añadir el queso rallado. Hornear 10 minutos a 450 grados hasta que burbujee. Servir caliente.
Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes enlazados (mostrados a la izquierda en viñetas de colores) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista licenciado o a un médico si tiene algún problema médico relacionado con la nutrición.
Recetas con piña picante
Las ensaladas dulces y sabrosas son un estupendo acompañamiento para todo tipo de proteínas principales, desde la carne de cerdo hasta la de ternera asada. Nuestra combinación de piña y nueces es una preparación irresistible, fácil de preparar y que requiere muy poco picado o mezcla. Servida sobre hojas de lechuga o cualquier mezcla de hojas verdes que le guste, esta ensalada es un primer plato vegetariano independiente, pero también una divertida alternativa a un plato de verduras. En las barbacoas, la ensalada es perfecta para acompañar carnes a la parrilla, ya que su dulzor y acidez cortan perfectamente las preparaciones pesadas y grasas. Aunque está lista en sólo 10 minutos, la ensalada necesita enfriarse en el frigorífico, por lo que puede prepararla por la mañana, dejarla enfriar unas horas y mezclarla con el aliño cuando llegue el momento de comerla. Una refrescante versión de la ensalada Waldorf, esta preparación con piña es ideal para acompañar pavos asados, jamones al horno o piernas de cordero.
Esta receta, elaborada con piña en conserva, también es una buena manera de utilizar piña fresca, si tiene una buena por ahí. Asegúrese de que la piña esté lo suficientemente madura y dulce para obtener los mejores resultados. Sin embargo, la piña en conserva es una forma estupenda de preparar una práctica ensalada rápidamente, ya que hay que picar y limpiar menos. ¿Qué más se puede pedir? Las nueces añaden un bonito crujiente, pero puede utilizar cualquier otro fruto seco que le guste: los anacardos tostados y las almendras son estupendos sustitutos. Si tienes alergia a los frutos secos, sustitúyelos por pepitas o pipas de girasol, que son igual de deliciosas y crujientes. Este es un plato vegetariano, pero contiene huevos de la mayonesa. Si es necesario, sustitúyala por mayonesa vegana, que hará que el plato sea cien por cien vegano.
Cazuela caliente de piña
“Esta receta es ideal para cualquier reunión veraniega. Conseguí esta receta después de ver Martha Stewart. Era una receta de uno de sus invitados, Clay Aiken de “American Idol”. Es un plato realmente sabroso”.
Quiero daros las gracias a todos los que comentáis las recetas que publico, ya sean buenas o malas. Siempre es bueno recibir comentarios y consejos útiles y ¡realmente los aprecio a todos! Intento enviar una nota cuando alguien comenta una de mis recetas, pero no siempre tengo la oportunidad. Sepan que disfruto mucho leyendo las reseñas. También me encantan las fotos que todos publican. Muchas gracias a todos. ¡Feliz cocina!
