Receta de Ensalada templada de setas y gambas
Ensalada de gambas y pepino sana y fácil que gusta a todo el mundo
Cuando cocinas en pareja, tienes que lidiar constantemente con lo que a cada uno le gusta y lo que no le gusta comer. A uno de nosotros (Matt) le encantan las setas, aunque, hay que reconocerlo, sobre todo fritas al estilo inglés para desayunar; al otro (Emily) no le gustaban, porque las encontraba chiclosas, viscosas, gomosas o poco apetitosas.
Al final nos dimos cuenta de que el problema no eran las setas, sino cómo las habíamos cocinado. Las habíamos tratado como si fueran verduras, cuando en realidad deberíamos haberlas cocinado como si fueran carne. Al dorar las setas hasta que estén bien doradas, se puede realzar su sabor terroso, carnoso y lleno de umami, mientras que su interior permanece tierno y jugoso. No tenemos ningún conflicto: a los dos nos encantan las setas y las incorporamos a nuestros platos todo el tiempo. En este caso, los mezclamos con col rizada tierna y una sabrosa vinagreta de jerez para preparar una ensalada fácil y sustanciosa.
La clave es que los champiñones queden bien crujientes, como si fueran un filete. Y una de las mejores maneras de hacerlo es evitar que la sartén se llene: los champiñones son propensos a verter mucho líquido, por lo que a menudo terminan cocinándose al vapor en lugar de dorarse. Cuanto menos llena esté la sartén, menos líquido verterán, y más rápido se evaporará dicho líquido, permitiendo que las setas dejen de cocerse al vapor y empiecen a chamuscarse. Ni siquiera hay que moverlas mucho, sólo hay que dejar que se asienten y chisporroteen en el aceite, removiendo lo justo para que se doren por todos los lados. Todo el proceso puede durar fácilmente seis o siete minutos, si no más.
Cómo hacer ensalada de gambas | Comida rápida fácil
No sé si os acordáis, pero estoy obsesionada con el Pollo Madeira de Cheesecake Factory. Llevo mucho tiempo queriendo hacer ese plato. Así puedo comerlo siempre que quiera. Pero primero, tuve que comprar una botella de vino Madeira. Como es una especie de vino especial, que la gente no suele comprar para beber, es mucho más difícil encontrar una botella de lo que pensaba. Pero, ¡¿adivinen qué?! Por fin encontré una botella.
Estaba muy emocionada. Pregúntale a mis hermanas. Pero, cuando iba a preparar el plato, descubrí que no tenía pollo en el congelador, y no he tenido tiempo de hacer la compra… Pero tenía muchas ganas de probar el vino, lo que significaba que había llegado el momento de rebuscar en la nevera los ingredientes para prepararlo.
Si alguna vez has probado el Pollo Madeira en Cheesecake Factory, ¡te encantará este plato! ¿Puedes creer que todo lo que se necesita para hacer la salsa es vino, agua (caldo), un poco de tomillo y sal? Así de sencillo.
Añade aceite vegetal a una sartén pequeña y pon el fuego a medio. Deje que el aceite vegetal se caliente durante un minuto antes de añadir las setas. Cocine las setas durante unos minutos hasta que se hayan ablandado y dorado.
ENSALADA PICANTE DE MARISCO – YUM TALAY
Ingredientes¼ taza de salsa de soja ligera2 dientes de ajo machacados1 cucharadita de cinco especias chinas1 cucharada de azúcar moreno2 cucharadas de salsa de chile dulce2 cucharadas de aceite de oliva extra ligero o aceite de pepitas de uva400 g de champiñones, partidos por la mitad24 gambas cocidas medianas, peladas (colas intactas), desvenadas100 g de hojas de ensalada verde asiática baby1 pimiento rojo, cortado en tiras finas1 taza de brotes de soja, recortados2 zanahorias, peladas, cortadas en tiras finas½ taza de hojas de cilantro½ taza de hojas de mentaGalletas de pan, para servir
Ingredientes ¼ taza de salsa de soja ligera 2 dientes de ajo machacados 1 cucharadita de cinco especias chinas 1 cucharada de azúcar moreno 2 cucharadas de salsa de chile dulce 2 cucharadas de aceite de oliva extra ligero o aceite de pepitas de uva 400 g de champiñones, partidos por la mitad 24 gambas medianas cocidas, peladas (colas intactas), desvenadas 100 g de hojas de ensalada verde asiática baby 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas 1 taza de brotes de soja, recortados 2 zanahorias, peladas, cortadas en palitos finos ½ taza de hojas de cilantro ½ taza de hojas de menta galletas de gambas, para servirDirecciones1Combine la salsa de soja, el ajo, las cinco especias, el azúcar, la salsa de chile dulce y el aceite en un tarro con tapa de rosca. Agitar hasta que quede bien mezclado.
Cómo hacer ENSALADA DE HONGOS DE NIEVE | Yum Talay
Seleccionar valoraciónDar Ensalada de Setas con Ajo, Calabacín y Feta 1/5Dar Ensalada de Setas con Ajo, Calabacín y Feta 2/5Dar Ensalada de Setas con Ajo, Calabacín y Feta 3/5Dar Ensalada de Setas con Ajo, Calabacín y Feta 4/5Dar Ensalada de Setas con Ajo, Calabacín y Feta 5/5
Limpiar los champiñones y cortarlos en rodajas o en trozos. Enjuague, recorte y parta por la mitad los calabacines a lo largo y, a continuación, córtelos transversalmente en rodajas. Pele y pique finamente el ajo y la cebolla. Enjuagar las cebolletas y el cebollino, sacudirlos para secarlos y cortarlos transversalmente en aros finos.
En una sartén, saltear las setas en aceite, dándoles la vuelta de vez en cuando, 3-4 minutos. Añadir el calabacín, la cebolla, el ajo y las cebolletas y cocinar brevemente. Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar brevemente. Añada el vinagre y el cebollino y sazone con sal y pimienta. Añada los dados de queso feta y sirva la ensalada caliente.
El feta, uno de los quesos más antiguos del mundo, sigue siendo muy popular gracias a su sabor suave y su textura desmenuzable. Además, su bajo contenido en lactosa lo convierte en una excelente opción para estómagos sensibles.
