Receta de Curry de garbanzos vegano
Curry de garbanzos y patatas
Este curry de garbanzos es una idea fácil y saludable para una cena entre semana. Es una comida barata, sana y vegana que se prepara en media hora. La cremosa leche de coco lo hace rico y lujoso con un sabor ligeramente dulce, y los tomates y el zumo de lima añaden una acidez brillante para redondearlo. Tomarse unos minutos más para caramelizar ligeramente la cebolla y el ajo añade mucho sabor a esta sencilla receta, junto con el curry en polvo, la canela y el comino.
Este curry de garbanzos puede ser vegano, pero incluso a los amantes de la carne les encantará por su sustanciosidad y sabor. Hay tantas razones para comer más plantas y muchas personas han estado optando por comer una dieta basada en plantas por algunas razones – la salud, el medio ambiente, y el costo.
Los garbanzos son una proteína vegetal sana y BARATA que gusta a todo el mundo. ¡Mis hijos se comieron esto muy rápido! Los sabores de este curry de garbanzos combinan muy bien, con una mezcla única de especias que incluye canela y cebollas y ajos ligeramente caramelizados que aportan dulzor al conjunto.
Curry de garbanzos y espinacas
Vale, todavía tengo un par de recetas MÁS de Acción de Gracias para vosotros en las próximas semanas, pero ahora mismo necesito otro descanso. Como te habrás dado cuenta, me como todas las recetas que hago y pruebo para este sitio y dos meses seguidos de comida de Acción de Gracias es *un poco demasiado*, incluso para esta amante de las patatas.
Me di cuenta de que todavía no había compartido aquí una receta básica de garbanzos al curry con coco y me pareció la comida fácil, económica y nada rara perfecta para romper la monotonía de la comida reconfortante. Este plato sano pero reconfortante está inspirado en la cocina india y se puede personalizar fácilmente con las verduras nutritivas y los acompañamientos que prefieras.
A veces veo recetas de curry en blogs de cocina que básicamente consisten en mezclar garbanzos, leche de coco y curry en polvo*. Hoy no vamos a preparar nuestro curry de garbanzos y coco así. Estamos construyendo juntos varias capas de sabor umami sazonado que no te dejará decepcionado. No te preocupes – este guiso naturalmente vegano y sin gluten sigue siendo MUY fácil de hacer, sólo tienes que seguir las instrucciones y estarás listo.
Garbanzos al curry
Este curry es perfecto para una comida rápida entre semana, está listo en menos de 30 minutos. También se conserva bien, por si sobra algo. Se puede calentar en el microondas durante unos minutos o en el horno durante 20-30 minutos.
Se conserva en la nevera en un recipiente hermético durante 2-3 días. Si quieres congelarlo, te recomiendo congelar la salsa y añadir la coliflor y los garbanzos cuando lo vuelvas a calentar.
Lo he hecho hoy. Fácil y sabroso. He añadido tofu horneado para aumentar las proteínas y guisantes congelados. La próxima vez sin embargo voy a añadir menos leche de coco porque la lata entera diluyó los sabores ricos y deliciosos. Gracias❤️
Hola Jo, la verdad es que no tengo olla a presión, así que no te lo puedo asegurar. Sin embargo, creo que tendrías que reducir un poco el líquido y añadir la coliflor y los garbanzos justo al final para que no se pongan blandos. Creo que la receta debería salir bien. Ya me contarás qué tal. Tamsin xo
Hola Ann, suena raro, nunca me había pasado. ¿Qué tomates en lata has utilizado? Yo utilizaría una marca de tomate de mayor calidad para obtener el mejor sabor, como Napolina/Mutti/Cirio. También podrías intentar equilibrarlo con un poco de azúcar, pero no debería ocurrir, ¡espero que sólo sea una lata defectuosa! Tamsin xo
Garbanzos al curry en 5 minutos
Este post contiene enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación aquí. Saltar a la receta ¡Este es el curry de garbanzos vegano más fácil de preparar! Requiere alimentos básicos de la despensa y toma 30 minutos en la estufa. Además, tiene un sabor delicioso y se hace en una sola sartén.
Ciertos ingredientes son difíciles de encontrar en las tiendas en este momento, pero eso no significa que no puedas tener una comida fabulosa para la cena. Este curry vegano de garbanzos requiere ingredientes sencillos que probablemente tengas en tu despensa.
Quería que esta receta de curry vegano fuera lo más sencilla posible sin escatimar en sabor. Sin embargo, si quieres darle un toque especial, puedes añadir ½-1 cucharadita de comino, cilantro y garam masala al curry en polvo. También puede añadirse una pizca de canela o cardamomo al final de la cocción.
Combina perfectamente con arroz, naan, gajos de lima y cilantro recién cortado, pero se puede servir con cualquier cosa que se le ocurra. También está delicioso solo. Combina bien con ensalada, quinoa, arroz de coliflor, pan artesano, verduras al vapor o asadas, ¡y mucho más!
