Receta de Espinacas con garbanzos en Thermomix
Cocina conmigo: Risotto de setas TM6
Nuestros currys son (siempre) la mayoría de las veces caseros, por supuesto. Así sabemos exactamente lo que lleva. Es mucho más barato que la comida para llevar y suele ser muy fácil de hacer. En otras palabras, es el mejor “fakeaway”.
Si tienes más experiencia preparando curry, estoy seguro de que esta receta te encantará. Está llena de sabores, es vegetariana (incluso vegana) y, además, bastante barata.
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La forma más fácil de pelar garbanzos para conseguir un hummus súper suave
Esta receta gratuita pertenece a la sección de invierno de nuestro libro de cocina Quick Fix: Every Occasion: un guiso de garbanzos y chorizo deliciosamente caliente, perfecto para el frío. Es increíblemente fácil de hacer con ingredientes baratos, y se puede tener en la mesa en 30 minutos, por lo que es ideal para cenas entre semana. Este guiso no contiene lácteos ni gluten, por lo que es muy saludable. Estamos seguros de que será un éxito en toda la casa.
PARA 4+ sin lácteos+ sin glutenIngredientes1 cebolla morada, pelada y cortada por la mitad4 dientes de ajo, pelados2 chorizos, cortados en rodajas20 g de aceite de oliva3 ramas de apio, cortadas en rodajas finas1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas800 g de tomates cortados en dados2 cucharaditas de pasta harissa (Quick Fix: Every Occasion p. 153 o comprada)1 cucharada de caldo de carne. 153 o comprada)1 cucharada de caldo concentrado1 cucharada de pasta de tomateSal, al gusto400 g de garbanzos en lata, escurridos50 g de espinacas tiernasUn puñado de perejil de hoja plana, sólo las hojasMétodoServir con masa madre Cheat (Quick Fix: Every Occasion p. 55) o polenta cremosa (Quick Fix: Every Occasion p. 67).Variación: Para una opción picante, añada una guindilla pequeña en el paso 1. Para una opción sin gluten, asegúrese de que el chorizo está etiquetado como sin gluten. Para más comidas rápidas y fáciles con Thermomix, eche un vistazo a mi libro de cocina ‘Cenas Rápidas’…
Garbanzos con arándanos veganos, sin gluten y sin azúcar refinado
Un plato vegano y sin gluten inspirado en la India, sustancioso y sabroso, además de rápido y fácil de hacer en la Thermomix. En lugar de calabaza, pruebe con boniato o una combinación de ambos. La adición de espinacas verdes añade un plus visual y nutricional.
La guindilla le da un toque picante, que puedes variar a tu gusto, y el coco le da un toque delicioso y refrescante. A mí me parece que una lata de 270 g de crema de coco Ayam es perfecta para nosotros, pero no dudes en experimentar con toda o parte de una lata de 400 g de leche o crema de coco, dependiendo de lo cremoso y líquido que te guste el curry.
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Hola a todos – Soy un nuevo usuario de TM y no he sido capaz de encontrar una receta / instrucciones sobre cómo cocinar garbanzos secos (garbanzos) en la TM. ¿Alguien tiene algún consejo o receta para compartir? ¡Quiero cocer los garbanzos desde cero para utilizarlos en el hummus.Gracias!
Hola SMO404, bienvenido al foro. En nuestro libro A Taste of Vegetarian TMX dice que los pongas en remojo toda la noche y que el proceso de remojo se acelerará considerablemente si empiezas con agua hirviendo. Desecha el agua de remojo y sólo añade sal DESPUÉS de que las legumbres estén completamente cocidas. Una legumbre bien cocida debe “aplastarse” fácilmente entre el pulgar y el índice, pero lo mejor es hacer una prueba de sabor. Los garbanzos para una ensalada necesitarán menos cocción para mantener su forma, a diferencia de los garbanzos para el hummus, que claramente necesitan estar cremosos cuando se hacen puré. Es preferible utilizar el cestillo a 90oC a velocidad 2-3 durante 40-50 minutos. También puede cocerlos en el bol a 90oC a velocidad inversa/velocidad 1. Si cocina más de 35 minutos, compruebe el agua y añada más si es necesario. MC en su sitio. Yo nunca he cocinado legumbres.
