Receta de Estofado de soja con tomate
Estofado de tomate asado y judías blancas colu henry
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Estofado de tomate asado y judías blancas
Ha sido una semana sopera por aquí. Ya lo he dicho cientos de veces, pero me encanta el proceso de hacer sopa. Me hace sentir con los pies en la tierra y elegante al mismo tiempo. Cocinar a fuego lento cosas sabrosas en una olla (con una copa de vino al lado) es mi idea de una noche perfecta. Puede ser martes o viernes por la noche, me da igual.
Hice esta el fin de semana pasado cuando mi madre vino a visitarme y otra vez unos días después para Jack que había estado fuera de la ciudad. La mejor parte de todo esto de hacer sopa (y probar y disparar) es la sopa sobrante del almuerzo – porque la sopa del segundo día es donde está. Créeme, querrás hacer más y guardar las sobras para comer toda la semana. Como estamos en pleno invierno, utilicé tomates enlatados, lo que hace que esta sopa sea más fácil de hacer (¿lo pillas? también – lo siento mucho). Espesé la sopa con alubias blancas (la mitad mezcladas y la otra mitad enteras para darle textura). Para darle más cremosidad, también añadí unos anacardos crudos. Si buscas una sopa más ligera y con más tomate, puedes prescindir de ellos; a mí me gusta de las dos formas, dependiendo de lo que me apetezca.
Sopa de tomate y judías
Este guiso contiene una magnífica mezcla de verduras conocidas por favorecer la salud intestinal. Comer una amplia gama de alimentos vegetales aumenta la variedad de microbios beneficiosos en el intestino. Los microbios intestinales son fundamentales para muchos aspectos de la salud humana, como las funciones inmunitarias, metabólicas y neurológicas. El aceite de oliva puede tener efectos positivos en la microbiota intestinal debido a los altos niveles de polifenoles que contiene. Las bacterias del intestino pueden transformar los polifenoles en útiles compuestos biológicamente activos que influyen en el sistema inmunitario del organismo y en muchos otros aspectos de la salud. Las investigaciones han demostrado que comer una cantidad moderada de queso puede aumentar las Bifidobacterias, conocidas por sus beneficios positivos para la salud gracias a sus actividades metabólicas.
Ponga la cebolla en una sartén grande y ancha y rocíela con un poco de aceite de oliva. Sofría la cebolla durante 5 minutos hasta que esté blanda. Añadir el ajo, las especias y las hierbas, reservando un poco de perejil para terminar el plato.
Subir el fuego y añadir los tomates troceados y el puré de tomate, dejando que el guiso rompa a hervir. Bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 20 minutos. Incorporar las judías verdes, la ralladura de limón y el zumo de limón, y dejar cocer otros 10 minutos. Si es posible, tape la cazuela en este momento o remueva para que las judías verdes se cuezan bien.
Guiso de judías blancas con tomate cadaplato
Este plato está lleno de nutrientes beneficiosos para el cerebro. Además, es rápido y fácil de preparar, lo que lo convierte en el plato perfecto para las noches de semana ajetreadas. Siga leyendo para saber más sobre los beneficios de este increíble guiso y cómo prepararlo usted mismo.
La capacidad del aceite de oliva virgen extra para combatir la inflamación se traduce en numerosos beneficios para la salud. Los antioxidantes del aceite de oliva virgen extra ayudan a reducir la inflamación del organismo y protegen contra varias enfermedades crónicas e incluso el deterioro cognitivo. Añadir esta grasa antiinflamatoria a su dieta puede mejorar su estado de ánimo y disminuir la sensación de estrés o preocupación.
Comer verduras variadas puede ayudar a mejorar el estado de ánimo y disminuir los síntomas de depresión y ansiedad. Son ricas en nutrientes importantes como el folato y el magnesio, que intervienen en la función cerebral y la salud mental, así como en fitonutrientes. Añadir más verduras a su dieta puede ser una forma sencilla pero poderosa de beneficiar su bienestar mental general.
El consumo de verduras de hoja verde, como la rúcula, la col rizada y las espinacas, se ha relacionado con la mejora de los síntomas de la depresión y la ansiedad. Estas verduras tienen un alto contenido en folato, que ayuda a producir dopamina y serotonina, los neurotransmisores responsables de regular el estado de ánimo. Las verduras de hoja verde también contienen altos niveles de magnesio, un mineral que puede ayudar a aliviar el estrés y mejorar la calidad del sueño.
