Receta de Frijoles con pata de cerdo
Receta de cerdo con caza y alubias
¿Ya es viernes? No puedo esperar así que me preparé unas deliciosas Alubias Monggo con Pierna de Cerdo. Todavía no sé por qué los filipinos suelen cocinar monggo en viernes, pero eso no me impidió hacer una olla de esta comida reconfortante favorita de los filipinos.
Las judías mungo salteadas con pierna de cerdo o Ginisang Monggo con Pata es un plato popular de judías mungo en Filipinas y para los filipinos de todo el mundo. Pruebe esta sencilla pero deliciosa receta de Monggo. Aprenda a preparar esta deliciosa sopa de alubias viendo el siguiente vídeo. Las instrucciones te guiarán paso a paso.
Esta receta de judías mungo salteadas o ginisang monggo es una sabrosa sopa filipina de judías mungo hecha con pata de cerdo, calabaza amarilla y hojas de malunggay, como a mi padre le gustaba cocinar sus judías mungo. Este sencillo plato no sólo es nutritivo, sino también delicioso.
Receta de Bitsuelas con pata
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Cerdo a la toscana y judías blancas
Este plato, según Mami J, es de origen ilocano (por cierto, ella es ilocana), pero Ate T lo cocina con tanto aplomo que ¡kala mo ilokana sya! Ate T dice que en Iloilo (su ciudad natal), la pierna de cerdo se guisa con judías monggo y papaya verde – ¡me pregunto cómo sabrá, jeje!
1. Empezamos cociendo las alubias. Probé esta marca de alubias que compré en el hipermercado SM, y las alubias estaban bastante pegajosas al cocerlas. Os digo que cuanto más pegajosas / malagkit sean las alubias, mejor y más sabroso quedará este plato.
Si no encuentras esa marca, busca alubias blancas que tengan una forma ligeramente alargada, como las de arriba. No demasiado largas. Son alubias de tamaño medio y, por experiencia, suelen ser pegajosas cuando se cuecen. Quizás también puedas encontrarlas en tu mercado húmedo local.
2. Coloca los trozos de pierna de cerdo cortados en una olla, tapa y deja cocer a fuego lento hasta que estén cocidos. Tenga en cuenta que no hay agua de por medio; los jugos de la carne cocinarán la propia carne. (Sabrás que ya está cocida cuando la carne esté blanda.
Receta de judías blancas ilocanas
El edamame añade un toque único (y un gran aporte nutricional) a este delicioso y tierno guiso de cerdo y alubias. Es una cena estupenda para una noche fría. A mi familia le encanta este guiso y ha insistido en comerlo semanalmente desde que lo hice por primera vez. Es igual de sabroso cuando se sirve como sobras. También es una receta muy adaptable, por lo que es fácil de ajustar a los gustos de tu familia. Espero que les guste tanto como a mi familia. Servir con arroz.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
