Receta de Garbanzos a mi gusto
Pasta de garbanzos y champiñones
Es sin duda una de las comidas más representativas de nuestra cultura culinaria. La preparamos en fiestas, en reuniones familiares, ante cualquier lluvia, en fin, la preparamos con cualquier excusa, pero su finalidad es siempre la misma, agradar a nuestros seres queridos. Es uno de esos platos que no tienen nivel social, ya que se prepara de la misma manera en los hogares de bajos ingresos que en los hogares de los más pudientes.
La delicadeza de esta crema con su toque de jengibre y el contraste marino de las gambas, combinado con el exótico sabor del azafrán, te harán salir de la rutina en la cocina y te presentarás ante tus invitados como un gran experto en los fogones
Estofado de setas y garbanzos
Ideas de menú y recetas de atún, bagre, caballa, tambor, platija, garbanzos, carne picada, verduras, tubérculos, judías verdes, zanahorias, berenjenas y pimientos Gusto se cayó de mi lista de tareas del fin de semana mientras estábamos de vacaciones y me acabo de dar cuenta ahora. ¡Uy! La nueva cazuela de fideos con atún Mientras estábamos fuera, mi cuota semanal de pescado se congeló …
Esta ensalada de garbanzos lleva pimientos rojos asados, pan de pita tostado, pepinos, nueces, pasas y alcaparras con un aliño picante, herbáceo y atrevido. ~~~ La charmoula (o chermoula) es la estrella de esta ensalada de garbanzos. Según NPR: “Nacida en Marruecos, la chermoula es una mezcla de especias como el cilantro y el comino junto con chiles frescos, que le dan un …
Una receta rápida que puedes preparar en unos 35 minutos siempre que tengas garbanzos a mano: una alternativa saludable a los aperitivos habituales de la Super Bowl. ~~~ Uh oh, ¿tienes visita y no tienes tiempo de ir a la tienda? No te preocupes, siempre y cuando tengas algunas latas …
Una receta rápida con salchicha italiana, garbanzos, tomates, cebolla, pimiento y hierbas. ~~~ Estoy empezando a pensar de forma diferente sobre los garbanzos. Solía pensar que eran un poco aburridos, pero no, no tienen por qué serlo. Los garbanzos añaden fuerza y sabor a los platos, incluyendo esta receta de …
Stroganoff de champiñones y garbanzos
Recuerdo que cuando era niña, los garbanzos azucarados (Minatamis na Garbanzos) eran uno de los postres más populares y se servían incluso en fiestas y ocasiones especiales. También es uno de los favoritos de mi abuela. A mí nunca me importó ni me gustó. Pero ahora que soy mayor, me encantaban los garbanzos americanos más que nunca. Sobre todo cuando tuve mi propia familia. Me aseguro de servir uno o dos platos a la semana elaborados con legumbres estadounidenses.
Las legumbres son guisantes secos, lentejas, garbanzos y judías comestibles como las alubias rojas, las judías blancas, las judías pintas y las judías negras. Las legumbres forman parte de la familia de las leguminosas, como los cacahuetes y la soja. Están repletas de proteínas, fibra y nutrientes esenciales. También son una buena alternativa a la carne y utilizan menos agua durante su producción, lo que las hace más respetuosas con el medio ambiente.
Como estamos en verano y últimamente he estado pensando en mi abuela, he pensado en preparar su plato favorito, pero con mi propio toque. Me gusta hacer mis propios garbanzos endulzados porque puedo controlar el dulzor y la ternura de las judías. Los garbanzos estadounidenses ayudan mucho a controlar el azúcar en sangre, así que no quiero contrarrestarlo añadiendo demasiado azúcar.
Recetas con garbanzos y champiñones
Algunas notas: El chile guajiillo molido en casa se puede sustituir por chile en polvo comprado en la tienda, pero la cantidad puede variar según el gusto de cada uno. El comino entero recién tostado y molido también es una opción.
Si utiliza chiles guajillo y no los sustituye por chile en polvo: Caliente una sartén pesada a fuego medio. Abre 2 chiles guajillo secos grandes y quítales las semillas. Con unas pinzas o una espátula de metal, presiona uno contra la sartén caliente. Tuesta unos segundos, con cuidado de no quemarte. Dale la vuelta para tostar el otro lado. Repetir con el segundo pimiento. Molerlos finamente en un molinillo de especias. Dosificar para la receta. Utilizar el resto para adornar o para otra preparación.
Escurrir el líquido de la lata de garbanzos. Puede guardar el líquido y utilizar un poco para diluir la salsa. Yo prefiero utilizar agua. Poner los garbanzos en un procesador de alimentos junto con el resto de los ingredientes excepto la sal y empezar a hacer puré. Añadir agua según sea necesario hasta obtener una consistencia suave. Debe quedar lo bastante blando como para poder mojarlo con tortilla chips, pero no demasiado blando ni pastoso. Pruébelo sobre la marcha. Añadir sal al gusto. Ponga la salsa en un bol y añada el cilantro. Servir con chips de tortilla o crudité.
