Receta de Guisantes guisados
Guisantes estofados jamaicanos con rabo de cerdo
Guisantes estofados jamaicanos veganos es un plato de estofado jamaicano popular, sabroso y abundante. alubias rojas también llamadas guisantes rojos en Jamaica cocinados con un sabroso coco, especias fragantes, tomillo, cebolla, ajo y pimienta Scotch bonnet.
Los guisantes estofados jamaicanos con albóndigas (spinners) contienen una versión jamaicana de albóndigas sin levadura también conocidas como spinners, normalmente hechas con harina blanca pero la harina normal funcionará también pruebe mi versión para olla instantánea.
Si desea cocinar auténticos platos jamaicanos este plato es tan fácil de hacer, he hecho este plato varias veces para mis invitados y me dicen lo increíble que sabe. El estofado de guisantes jamaicano es mi receta favorita.
Imprimir Michelle Blackwood, RNHola, soy Michelle, la voz, creadora de contenidos y fotógrafa detrás de Healthier Steps. Comparto recetas veganas y sin gluten debido a problemas de salud que he tenido en el pasado. Mi objetivo es ayudarte a tomar decisiones más saludables y mostrarte cómo comer sano es fácil y delicioso.
Mejor receta de guisantes estofados jamaicanos
Alubias rojas, hierbas aromáticas, leche de coco, pimienta Scotch Bonnet y mucho más se unen en este guiso jamaicano de guisantes y espinacas, que la escritora Brigid Ransome Washington desarrolló basándose en la receta de su suegra. Mientras que las versiones que Ransome Washington disfrutó mientras crecía en Trinidad y Tobago incluían carne, esta versión es vegana, pero no se equivoque, sigue siendo deliciosa, abundante y satisfactoria. No tire el líquido de remojo de las alubias: según Vivienne, su suegra (a la que llama tía), cocer las alubias a fuego lento en él da al plato un color precioso. Los guisantes estofados resultantes son sustanciosos, reconfortantes y llenos de sabores terrosos y brillantes. LEA: Los guisantes estofados jamaicanos dan un nuevo giro a la forma en que veo a mi suegra
Brigid Ransome Washington es una de las voces más respetadas de los medios gastronómicos y cuenta con más de dos décadas de experiencia como escritora y creadora de recetas. Colabora habitualmente en publicaciones como The New York Times, Bon Appétit, Food & Wine, Epicurious y Southern Living. Brigid es autora de Coconut. Jengibre. Camarones. Ron: Caribbean Flavors for Every Season (2017).
Guisantes estofados veganos
Los guisantes estofados con cebolla, como los que solía hacer la nonna, son una de mis guarniciones favoritas. Un simple sofrito de cebolla, luego se guisan los guisantes con un poco de agua y una pizca de sal y pimienta. Me los hacía siempre y si cierro los ojos aún puedo verla en la cocina con una sonrisa en la cara.
Cuando es temporada, me gusta utilizar guisantes frescos. Desgranarlos me tranquiliza y relaja. Los guisantes frescos son dulces y terrosos, perfectos para utilizar en muchas recetas: pasta, cebada, risotto, pastel salado, minestrone.
Hay algo tranquilizador y reconfortante en preparar los platos que han formado parte de mi infancia. Sobre todo los que hacía mi abuela, la nonna Armanda. Era una gran cocinera, no una panadera ni mucho menos, más bien mi principal fuente de inspiración.
Al final, uno se pregunta cómo un plato tan sencillo puede saber tan bien. Los guisantes son muy dulces y tienen la textura perfecta. Remoje un poco de pan en el jugo, le va a encantar.
La mayoría de los platos italianos se basan en pocos ingredientes y una preparación sencilla. La calidad de los ingredientes es de suma importancia, así como la estacionalidad y el respeto por cada ingrediente para que brille con luz propia.
Auténtica receta jamaicana de guisantes estofados
Lleno de sabor y aromas, este plato de guisantes verdes estofados con zanahorias y patatas es estupendo si eres vegano o simplemente te gusta una comida sin carne. Sírvelo caliente con una rebanada de pan y un poco de queso aparte. ¡Que aproveche!
Si me sigues y echas un vistazo a mis recetas, ya habrás adivinado a estas alturas lo mucho que me gustan los guisos y estofados. Aunque la mayoría de la gente relaciona Grecia con el souvlaki y la musaka, la cocina griega está llena de otros platos que no son tan famosos pero que son igualmente sabrosos a su manera. Aquí comparto con vosotros otra receta favorita de mi infancia, guisantes estofados con zanahorias y patatas.
01. Empiezo picando y cortando todas las verduras. Pelo la cebolla y la corto en dados, corto las cebolletas por la mitad a lo largo y luego en rodajas. 03. Corto las patatas en trozos grandes y la zanahoria en rodajas o dados.
04. Añado los tomates troceados y lo remuevo bien. Luego añado a la olla un vaso y medio de agua aproximadamente. Lo dejo cocer a fuego lento unos 30 minutos antes de añadir el eneldo. El eneldo es muy sensible y al igual que el perejil debe añadirse hacia el final para que conserve su color, frescura y aromas.
