Receta de Nuggets veganos de soja texturizada
Comentarios
En primer lugar, suena raro. ¡Ni siquiera suena como algo que comerías! Lo sé. En segundo lugar, si es algo comestible, entonces definitivamente suena como algo difícil de hacer. ¿Qué hago con eso? Y si le echo un vistazo, parecen unos gránulos duros, parecidos a la granola. No tengo ni idea de por dónde empezar.
Permítanme aclararles el misterio. TSP, que significa proteína de soja texturizada, es un elemento crucial en la dieta vegana. También se llama TVP (proteína vegetal texturizada) y es un sustituto perfecto de la carne. Básicamente es harina de soja cocida a presión. Después se deshidrata y el resultado final parecen pequeños trozos o migas.
La TSP está hecha de soja, lo que significa que es superalta en proteínas. Y lo mejor es que absorbe todos los sabores, especias y salsas exactamente como una esponja mientras se rehidrata, lo que la convierte en un sustituto perfecto de la carne en diversas recetas. Es como la carne picada, ¡pero vegana!
Es muy sencillo. El primer paso es rehidratar las migas. Pero hay que tener en cuenta que los crumbles en sí casi no tienen sabor. Lo cual es clave aquí y una gran ventaja por nuestra parte. Puedes rehidratarlas directamente en una salsa, algo así como un guiso o alguna salsa boloñesa vegana – suena increíble, ¿verdad? Y no te olvides de añadir las especias y hierbas de inmediato, para asegurarte de que tu TSP absorbe todos los deliciosos sabores.
¿Cuáles son las desventajas de la TVP?
Posibles inconvenientes
Aunque la TVP puede elaborarse con distintos ingredientes, normalmente se elabora con soja. La soja es uno de los alérgenos más comunes. Si usted es alérgico a la soja, el consumo de productos a base de soja puede causar efectos secundarios graves, como la anafilaxia, que puede poner en peligro la vida ( 14 ).
¿Cómo se texturiza la soja?
Para rehidratar la proteína vegetal texturizada, combínela con agua caliente y déjela reposar hasta que la proteína vegetal seca haya absorbido todo el líquido. Una vez rehidratada, sazona y cocina tu imitación de carne para obtener resultados deliciosos.
Alpha foods original
La proteína vegetal texturizada (TVP) se elabora a partir de harina de soja cocida a presión y desecada. El resultado es una proteína sabrosa y barata, ideal para vegetarianos. La TVP tiene una textura similar a la carne picada y sabe muy bien cuando se prepara con distintos condimentos. Si estás listo para preparar un delicioso plato a base de TVP, consulta el paso 1.
“Hace poco dejé de comer carne y echo de menos el pavo molido que utilizaba a menudo para la salsa de la pasta y las hamburguesas. Ahora estoy utilizando TVP en su lugar, y necesito conceptos básicos y consejos para hacer el mejor uso posible de este nuevo ingrediente, que encontré aquí. “…” más
Receta vegana de nuggets de soja
La TVP es uno de esos alimentos que pueden sonar un poco raros, pero si eres vegetariano, vegano o simplemente quieres reducir tu consumo de carne, definitivamente tienes que conocerla. TVP son las siglas en inglés de proteína vegetal texturizada. El nombre hace que suene como si estuviera hecha de verduras, pero es una alternativa a la carne basada en la soja. Es un alimento básico seco que se rehidrata y se cocina para sustituir a la carne en casi cualquier receta.
La proteína vegetal texturizada se elabora a partir de harina de soja mezclada con agua para formar una pasta. Esta pasta de soja se somete a presión para cocerla y darle forma antes de deshidratarla. Se presenta en forma de migas o trozos secos y adquiere el sabor de cualquier caldo en el que se rehidrate.
La TVP fue fabricada por primera vez en la década de 1960 por Archer Daniels Midland Company, que tiene una marca registrada con el nombre TVP. Más tarde se popularizó en los años 70, cuando se aprobó para el programa de almuerzos escolares. Debido a su textura similar a la carne y a que se puede condimentar de diversas maneras, se ha convertido en un sustituto vegetal de la carne muy popular entre los vegetarianos.
Dr praegers chickenl
Los trozos de soja son un sustituto ideal de los trozos de carne en las recetas. Tienen muchas proteínas y poca grasa. He aquí cómo prepararlos para ponerlos en otros platos, como curry, guisos o incluso ingredientes para pizzas.
NutriciónCalorías: 123kcal | Carbohidratos: 11g | Proteínas: 18g | Grasas: 1g | Grasas saturadas: 1g | Sodio: 1291mg | Potasio: 28mg | Fibra: 6g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 16IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 116mg | Hierro: 4mg
(Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y debe considerarse estimada. El contenido nutricional real variará en función de las marcas utilizadas, los métodos de medición, el tamaño de las porciones, etc.).
