Receta de Nuggets veganos de tofu
Receta de nuggets de pollo con tofu
Imprimir receta¡Estos nuggets crujientes de tofu son muy fáciles de hacer, sanos y están repletos de proteínas vegetales! Completamente veganos y llenos de sabor, esta sencilla receta de tofu empanado se convertirá en el plato favorito de la familia. Se incluyen instrucciones para los Nuggets de Tofu para Freír en el Aire y los Nuggets de Tofu al Horno, ¡así que elige!
Me encanta comer estos Nuggets de Tofu Crujientes encima de una ensalada verde (son estupendos con esta Ensalada César Vegetariana), o en un wrap. Pero no hay nada mejor que comerlos calientes y crujientes directamente del horno o de la freidora y mojarlos en tu salsa favorita.
He incluido instrucciones en este post para hacer nuggets de tofu al horno o crujientes en la freidora de aire. Ambas técnicas resultan muy bien, pero no hay nada mejor que la freidora de aire para la velocidad y crujiente. Este es el modelo que yo tengo (<– enlace de afiliado).
Comienza cortando el tofu en rodajas del grosor de un lápiz y colócalas sobre una toalla de papel para que se sequen un poco mientras preparas los demás ingredientes. Quita el exceso de humedad con otra toalla de papel.
Nuggets de tofu fáciles
En esta receta, el tofu extra firme se cubre con una mezcla de pan rallado panko sazonado. Luego, al igual que el pollo, se hornea o fríe hasta alcanzar una perfección crujiente y adictiva. Es apto para veganos porque está hecho a base de plantas y utiliza levadura nutricional para imitar el sabor a nuez y queso del queso parmesano en el empanado.
Si nunca has cocinado con tofu, esta receta de nuggets es una buena manera de probarlo, ya que los sabores imitan el sabor de los nuggets de pollo. Sólo tienes que seguir atentamente las instrucciones y tener cuidado de prensar el tofu antes de cocinarlo. El tofu está lleno de agua y absorbe mucha. Prensarlo ayuda al tofu a absorber los condimentos, lo que hace que sepa mejor, pero también ayuda a que el tofu conserve su forma durante la cocción.
A continuación, elige el método de cocción. Si quieres todo el sabor, fríelo. Para una preparación baja en grasas, opte por el horneado; aquí presentamos ambos métodos. Sea cual sea el método que elija, los nuggets (no) de pollo con tofu son un aperitivo o una cena perfecta para los vegetarianos e incluso para los niños más quisquillosos. Sírvelos con una ensalada verde, brócoli asado o patatas fritas caseras.
Nuggets de pollo con tofu al horno
¿Busca un plato principal rico en proteínas y apto para congelar que guste a toda la familia? ¡Estos nuggets de tofu con costra de anacardos lo son! Son crujientes, sabrosos, aprobados por niños (y adultos), ¡y se pueden mojar! Estamos deseando que los pruebes.
Acompáñalos con patatas fritas para una comida casera a base de plantas, o congela un lote y recalienta unos cuantos cada vez que tú (o tus hijos) tengáis antojo de un aperitivo rápido o un plato principal lleno de proteínas. ¡Déjanos enseñarte cómo se hace!
Inspirado en nuestra coliflor con costra de anacardos, el recubrimiento de estos nuggets de tofu incluye anacardos crudos, sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón ahumado y levadura nutricional. Después de un rápido batido en el procesador de alimentos, la combinación se convierte en un recubrimiento sabroso y ahumado que aporta un GRAN sabor al tofu.
A continuación, combinamos leche sin lácteos y zumo de limón para crear un “suero de leche” vegano. Esta mezcla ayuda a que la cobertura de anacardos se adhiera al tofu cortado en dados. Una vez que comienza la cadena de montaje, es rápido y fácil: maicena, “suero de leche”, cobertura de anacardos, ¡repetición!
Una vez que los cubos de tofu están recubiertos de anacardos, los añadimos a una bandeja para hornear ligeramente engrasada y ya están listos para el horno. Si les damos la vuelta a mitad del tiempo de horneado, el resultado será uniforme y muy crujiente.
Tofu nuggets maicena
La comida reconfortante es mi tipo de comida favorita, ¡y no tienes por qué perderla si sigues una dieta vegana! ¿Echas de menos el pollo frito? Hagamos unos nuggets de pollo veganos usando una de mis proteínas sin carne favoritas: ¡el tofu! Marinados para que sepan a pollo, empanados para que queden sabrosos y crujientes, y fritos hasta que estén dorados a la perfección.
Necesitarás tres cuencos poco profundos para el empanado. En un bol, mezcla la harina, ½ cucharadita de sal, el pimentón, el ajo, la pimienta y la cayena. En el segundo bol, mezcla la leche no láctea y el zumo de limón (así se obtiene el suero de leche vegano). En el último bol, mezcla el panko y la cucharadita de sal restante.
En una sartén, añada aproximadamente 2,5 cm de aceite de canola o el aceite que prefiera. Caliéntelo a fuego medio hasta que alcance una temperatura de 350-375°F. ¿No tiene termómetro? Introduce la punta de una cuchara de madera en el aceite. Si ve burbujas, el aceite está listo para freír.
Como el método de cocción de esta receta es freír, el tipo de aceite que elija es importante. Cada aceite tiene un punto de humo diferente. El punto de humo es la temperatura a la que el aceite empieza a descomponerse y a humear. Los aceites con un punto de humo más alto son ideales para freír. El aceite de oliva no es una buena opción porque tiene un punto de humo de 325 °F. El aceite de coco tiene un punto de humo de 350º, tampoco es ideal.
