Zumo de granada

Lo que hace que la ensalada Niçoise sea tan fabulosamente versátil es que se trata de una ensalada “compuesta”. Esto significa simplemente que todos los componentes se agrupan y se sirven uno al lado del otro, en lugar de mezclarse, como en una ensalada mixta.

Cocer las patatas hasta que estén lo suficientemente tiernas como para que un tenedor se deslice en ellas con facilidad. Escurra las patatas en un escurridor colocado en el fregadero y, a continuación, échelas en un bol junto con una cucharada de vinagre de arroz. Mézclalas bien con el vinagre y resérvalas.

Deje que el agua vuelva a hervir y, a continuación, reduzca el fuego para que el agua se mantenga a fuego muy lento con burbujas que salgan a la superficie sólo aquí y allá. Dejar cocer los huevos en el agua a fuego lento durante 10 minutos. Sacar los huevos a un cuenco con agua helada, dejar que se enfríen, pelarlos y cortarlos en rodajas.

Llene una cacerola mediana hasta la mitad con agua, añada 1 cucharada de sal y llévela a ebullición. Añade unas judías verdes frescas o congeladas y déjalas hervir unos 3 minutos, justo hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.

Granada

Mis ensaladas de invierno favoritas suelen contener una combinación de ingredientes, pero siempre sabores que se complementan entre sí, con algo ácido, algo dulce, algo un poco picante, algo salado, algo crujiente y muchas verduras frescas. En este caso, los arilos de granada aportan la acidez, los frutos secos el dulzor, el picante y el crujiente, el queso es salado y el aliño lo redondea todo, con los clavos de olor aportando un sorprendente elemento de calidez e intensidad astringente que combina a la perfección con el plato.

Receta de lLENTEJAS

Nota: se pueden comprar nueces confitadas, pero a mí me gusta hacerlas yo misma. Sólo tienes que derretir mantequilla, azúcar moreno, canela y una pizca de sal y chile en polvo y mezclar los frutos secos. Hornea en una sola capa hasta que estén duras pero el azúcar no se queme (unos 10 minutos a 350℉).

Beneficios de la granada para la piel

Para una cena entre semana, no hay nada mejor que este plato. Yo también añadí un poco de apio y zanahorias, pero pensé que la proporción de judías con una lata era correcta. También utilicé una lata entera de tomates, sin escurrir, y sin caldo. Estaba espeso, que es lo que quería. Un acierto.

Lo hice ayer. Fue muy fácil y rápido. Como no me gusta el hinojo, sazoné la carne con sal, pimienta y romero. Como no tenía tomates frescos, utilicé una lata de 14 onzas de tomates cortados en cubitos. No me molesté en escurrir la lata y se redujo muy bien durante el proceso de cocción. Tenía un poco de miedo de que al añadir el caldo de pollo quedara demasiado aguado, pero al final quedó muy bien. Serví el plato en cuencos de pasta poco profundos con la mezcla de judías y tomate en el fondo y algunas lonchas de cerdo por encima. Creo que la próxima vez también podría añadir un poco de espinacas o col rizada picadas. Además, duplicar la mezcla de alubias no es mala idea, como ya han mencionado otros.

Receta de Hamburguesas de frijoles veganas

Es una de mis recetas favoritas, es fácil de hacer y es perfecta para una cena rápida. Yo corto el solomillo por la mitad para poder dejarlo ligeramente poco hecho y usar esa parte para los almuerzos del día siguiente. Así cuando lo calientas en el microondas se termina de cocinar y no queda duro.

Judías verdes de Rosh Hashaná

En todo México se servirán platos de Chile en Nogada el 16 de septiembre, Día de la Independencia, y algunos de ellos pueden ser vegetarianos. En todas las grandes ciudades de México hay restaurantes vegetarianos. De hecho, un plato de frijoles, arroz y tortillas, comido por innumerables campesinos a lo largo de los años, es comida vegetariana. Para los carnívoros, he aquí una versión anterior con carne del Chile en Nogada.

El Chile en Nogada se preparó por primera vez en la ciudad de Puebla en honor del emperador Agustín de Iturbide en 1821. El cilantro verde, la salsa de nata blanca y los granos de granada rojos, que representan la bandera mexicana, conforman uno de los platos más coloridos de México. Nogada es la salsa de crema de nueces. La mayoría de las recetas exigen pelar las nueces, algo que a mí me parece más que tedioso. Pélelas si lo desea, pero la salsa está deliciosa con las nueces sin pelar.

Receta de Alubias blancas con alcachofas

~ Si cortas las granadas como yo lo he hecho durante años, puede que te haya parecido un trabajo sucio, con zumo por todas partes y la ropa manchada. Después de investigar un poco por internet, encontré un método eficaz para seccionar la fruta.