Receta de Soya al pastor con achiote
Seitán al pastor
¡Vamos a aprender a hacer al pastor vegano con rizos de soja o jaca joven! Inspirada en el favorito del centro de México, esta fácil receta vegana de al pastor funciona bien para tacos al pastor de jaca o soja y mucho más.
El al pastor mezcla la técnica libanesa para hacer shawarma con la cocina mexicana: chiles, cerdo y piña. Tradicionalmente, la carne de cerdo adobada se asa en un asador vertical, se corta en lonchas finas y se sirve en tacos, burritos, gringas, tortas y mucho más.
Para esta receta vegana al pastor, hubo que usar un poco de creatividad, porque no hay nada en el mundo vegano (en el momento de escribir este post) que pueda reproducir perfectamente la carne de cerdo asada en un asador vertical. Aunque no pretende ser una réplica exacta del al pastor tradicional, produce un delicioso curl de soja vegano o jackfruit al pastor ¡ahumado, sabroso, dulce y picante!
Hay dos métodos para cocinar los rulos de soja al pastor veganos. Mi favorito es el método a la parrilla, que añade humo, un poco de carbón y un agradable acabado crujiente a algunos de los rizos de soja. Si no tiene acceso a una parrilla, puede asarlos en el horno para que queden más crujientes y ahumados, y entre el pimentón ahumado y el chile chipotle, la receta debería tener algo de humo.
Receta de adobo al pastor
ShareCon una oferta gastronómica callejera aparentemente interminable y algunos de los restaurantes de alta cocina más aclamados del país, Ciudad de México mima a visitantes de todos los gustos y presupuestos. Si a esto le añadimos un menú muy variado de comida regional mexicana, desde el mole oaxaqueño hasta la auténtica barbacoa al estilo hidalguense, tenemos un destino gastronómico de ensueño. ¡Buen provecho!
Los tacos al pastor son la comida rápida por excelencia de Ciudad de México y El Huequito lleva más de seis décadas cortándolos y condimentándolos con gusto. Inspirado en los inmigrantes libaneses, este taco fusión hace un guiño al shawarma de Oriente Medio, pero la versión mexicana tropicalizada utiliza carne de cerdo en lugar de cordero y una tortilla de maíz en lugar de pan de pita.
El adobo del cerdo se elabora con achiote y chile guajillo, que aportan sutiles notas de sabor. Diríjase al local original de El Huequito en el centro de la ciudad (frente al mercado gourmet Mercado San Juan), donde los tacos al pastor son el único plato del menú y reciben toda la atención que merecen.
Healthy al pastor recipe
Albondiga or albondigas Albondigas are a kind of soup made with lean beef and rice, thick pieces of selected vegetables such as potatoes, carrots, onions and a seasoned aromatic broth.
Annatto: Annatto seeds are very small and the most famous ones come from Yucatan, they have a dark red color and are used to paint and season Yucatecan food. Anato is used to prepare Achiote.
Barbacoa The word barbacoa is of Mayan origin and is used to cook meat in an oven buried in the ground. Normally the meat is wrapped in banana or maguey leaves, which makes the meat soft when cooked with its sauce. Mexican barbacoa is usually made of lamb, goat, kid and/or mutton.
Bolillo: Bolillo is a bread made with wheat flour, similar to French bread, which is used to make cakes and molletes. It is very similar to the birote that is eaten in Guadalajara to make tortas ahogadas. The difference is that the birote is harder and saltier than the Mexican bolillo.
Tacos al pastor veganos cerca de mi
Reseña del restaurante El Agave:Uno de nuestros restaurantes mexicanos favoritos en una ciudad conocida por ellos, El Agave se diferencia del resto por su dedicación a las especialidades regionales y los ingredientes auténticos. Para los aburridos de enchiladas y tamales, El Agave sirve una ensalada de nopales, una refinada sopa de calabaza amarilla y puerros, y seis tipos diferentes de moles. Destacan la pierna de cerdo en pistache (asada en chile ancho, apio, ajo, ajonjolí y pistache); el pollo ahogado oaxaqueño del siglo XIX; y el róbalo con chile pasilla, pimiento morrón y plátano macho. Otro éxito son las gambas jumbo marinadas en chile y flambeadas en salsa de cítricos. Sólo por ver la colección de tequilas raros del museo (la mayor de Estados Unidos) ya merece la pena el viaje. Haga una reserva para disfrutar de una aventura culinaria o pase a probar algunos de los cientos de tequilas del museo. El Agave es una auténtica joya para los amantes de la buena comida mexicana, con un ambiente rústico y sofisticado.
