Receta de camarones al champinones
Salteado de gambas y setas
Este plato es muy sencillo: Todo se cocina en una asadera en el horno muy caliente por etapas durante sólo 12 minutos, y la espumosa salsa de mantequilla de cebollino tarda sólo 2 minutos en la hornalla. Asegúrese de añadir el cebollino picado en el último momento, después de retirar la olla del fuego; la cocción hará que el cebollino se vuelva amargo.
Lo admito, omití la espuma de mantequilla de cebollino al final. Tampoco compré brócoli, pero utilicé algunos ramilletes de brócoli y un poco de baby bok choy que me sobró junto con las setas shiitake. Servido sobre arroz jazmín al vapor. Definitivamente lo volvería a hacer.
Un comentario más: reduje la cantidad de aceite en cada paso. En lugar de 1 cucharada de aceite de oliva utilicé 1/2 cucharada. Tengo curiosidad por saber por qué una receta con tanto aceite más una salsa de mantequilla se considera saludable; pero aparte de eso, es deliciosa.
Súper fácil, súper rico. Olvidé el cebollino y no pude encontrar brócoli, así que lo sustituí por tomillo fresco y espárragos. Absolutamente divino. La próxima vez puede que reduzca un poco la sal. Servido con orzo de naranja y limón. Definitivamente lo volveré a hacer.
¿Podemos comer champiñones y gambas juntos?
Esta combinación es absolutamente increíble. Las setas son deliciosas salteadas con ajo. Añádele unas gambas jugosas y el plato se convertirá en una fiesta de sabores. Es perfecto para una noche de semana ocupada, pero lo suficientemente elegante como para hacerlo para cualquier ocasión especial.
¿Qué realza el sabor de las gambas?
Los cítricos como el limón y la lima, el ajo y las hierbas aromáticas son los sabores que siempre complementan al marisco. Los condimentos sencillos como la sal, la pimienta y el pimentón son excelentes opciones, porque equilibran bien la mayoría de los sabores y todos combinan muy bien.
¿Para qué sirve sumergir gambas en agua salada?
Parece una tontería porque las gambas proceden del agua salada, pero un remojo en una salmuera de agua salada y, a veces, un golpe de azúcar añade humedad a las gambas. Esta humedad evita que las gambas se sequen. Remoja una libra de gambas con caparazón en 8 tazas de agua mezclada con 1/3 de taza de sal kosher y 1/3 de taza de azúcar.
Gambas con setas
Camarones al ajillo con champiñones – Un aperitivo gourmet para disfrutar del Mundial was last modified: June 18th, 2014 by Perú DeliciasCamarones al ajillo con champiñones – Un aperitivo gourmet para disfrutar del Mundial
ShareOriginalmente de España, este plato tiene cientos de variantes en muchos países del mundo. Para mí, estas gambas cocinadas en aceite perfumado con ajo y doradas láminas de ajo frito, son lo mejor para servir sobre rebanadas de pan grueso, y también se puede utilizar el pan para fregar la salsa que queda en el plato. Es un bocado estupendo para servir en ocasiones especiales, sobre todo si se cocina con setas y hierbas añadidas. El perejil aporta una nota de sabor muy equilibrada, pero puedes experimentar y utilizar otras hierbas de tu gusto.
Si estos días estás viendo el mundial con los amigos, este plato es una sabrosa opción para preparar en el momento. Si tienes los ingredientes listos, puede estar en la mesa en pocos minutos, así que no tendrás que perderte ningún gol.
También es una alternativa estupenda para poner sobre la pasta o como salsa para un filete de pescado a la plancha. Utilice más o menos ajo a su gusto, y acompáñelo con cerveza fría o un buen vaso de vino blanco.
Gambas con setas a la china
Información nutricionalCamarones al pesto con champiñonesCantidad por porciónCalorías313%Valor diario*Grasa 20g31%Grasa saturada 3g19%Colesterol 288mg96%Sodio 1574mg68%Potasio 303mg9%Carbohidratos 5g2%Fibra 1g4%Azúcar 2g2%Proteína 26g52%Vitamina A 690IU14%Vitamina C 8. 6mg10%Calcio 218mg22%Hierro 2,9mg16%* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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Receta mexicana de camarones y champiñones
Todo cocinero casero debería tener unas cuantas recetas fáciles de salteados en el bolsillo para las comidas rápidas de entre semana. Me gustan los salteados con pocos ingredientes, una salsa sencilla y que puedan cocinarse de principio a fin en unos 20 minutos. Este salteado de gambas y champiñones cumple todos esos requisitos y es un buen cambio de ritmo con respecto a un salteado de pollo y verduras normal.
Si tienes acceso a un wok, es sin duda el estándar para las recetas de salteados, pero no es ni mucho menos esencial. A lo largo de los años, he preparado salteados en distintas sartenes. Lo más importante es asegurarse de tener una sartén con mucha superficie para que los ingredientes se cocinen rápidamente.
En cuanto al tamaño, me gustan las gambas grandes, que suelen pesar entre 31 y 35 por kilo. Con este tamaño se cocinan rápido, pero no son del tamaño de un bocado, por lo que quedan jugosas en el salteado final.
Aquí hay mucha flexibilidad. Puedes utilizar champiñones blancos si los tienes, pero si puedes, intenta conseguir champiñones cremini. Tienen un poco más de sabor y mantienen mejor su textura en un salteado.
