Receta de Cóctel de gambas cremoso
Salsa rosa María para gambas
“Don’t know where I got this one. Easy to make since most of the ingredients are in the average pantry. Just serve sauce with cooked, chilled shrimp, crabmeat, or lobster and garnish with lettuce and lemon wedges.”
<p>I’ve collected recipes since I was a teen. After all these years I’m trying to get all my index cards and clippings, that still sound interesting to me, posted here so that I can find them and eventually make them! <br /> <br />I’ve posted some of my Mom’s recipes. I regret not having paid more attention to my Grandmothers’ cooking. They made some dishes that I miss and there were/are no recipes for them. <br /> <br />I have a wonderful DH and 2 wonderful sons. They are thrilled that I found this site since they directly benefit from it! Before finding ‘Zaar, I was less of a cook and more of a recipe collector but now I try many more things and we’re having more fun in the kitchen (at least I am)! <br /> <br />Thanks for all your ratings, comments and help in the forums AND for posting so many great recipes. You’ve enhanced my cooking skills and expanded my horizons! I’ve learned so much. <br /> <br />For fun, I also like to read fiction, travel, see movies and shows, shop (and I love to browse thrift shops and rummage/garage sales for cookbooks, etc.). <br /><br />El descubrimiento de un nuevo plato hace más por la felicidad de la humanidad que el descubrimiento de una nueva estrella Brillat-Savarin</p>
Ensalada de cóctel de gambas
Receta de salsa de cóctel casera para gambas – ácida con un poquito de ZIP, esta salsa es perfecta para mojar gambas de cóctel, gambas fritas, ostras, ¡lo que se te ocurra! Hacer tu propia salsa de cóctel es mucho mejor que comprarla en la tienda.
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¿Cuál es la diferencia entre la salsa de marisco y esta salsa fácil de cóctel de gambas? Ninguna. Es lo mismo. La salsa de marisco y cóctel es una salsa a base de tomate sazonada con rábano picante o wasabi. ¿Es picante la salsa de marisco? Puede serlo. La salsa cóctel obtiene su chispa del rábano picante y la salsa Tabasco. Puede ser más o menos picante añadiendo más o menos de esas salsas. ¿Hay que refrigerarla? Sí, las sobras deben refrigerarse. Se puede dejar a temperatura ambiente durante dos horas. ¿Cuáles son las mejores gambas? Yo prefiero comprar gambas grandes o anillas. Las gambas frescas son mejores que las congeladas, PERO la mayoría de las gambas se congelan antes de llegar a la tienda.
Salsa cóctel de marisco
Cuando era más joven, asociaba los cócteles de gambas con los restaurantes elegantes y con sentirme muy mayor, comiendo las gambas en vasos de aspecto elegante con tenedores pequeños. Sé que hoy en día, muchos restaurantes elegantes hacen versiones modernizadas de los cócteles de gambas. Los presentan de forma elegante, con salsas de lujo (¡creo que incluso vi una vez una salsa de espuma de cóctel de gambas!).
Hoy es un perfecto día de verano aquí en Sydney. El cielo es azul y el océano está cristalino (aunque los surfistas probablemente estén enfadados porque no hay olas). Durante las fiestas y las vacaciones de verano en Australia, la visión de montones de gambas frescas es familiar para muchos.
Los cócteles de gambas se sirven con una salsa de cóctel de gambas (también conocida como salsa Marie Rose), que está hecha de mayonesa, ketchup y salsa Worcestershire, con rábano picante opcional. Es rápida y fácil de hacer, y sabe mucho mejor que la salsa de marisco comprada en las tiendas, que suele ser artificial y a menudo demasiado ácida.
Yo utilizo la receta de Neil Perry (un famoso restaurador australiano). Es fantástica para cócteles de gambas, pero también es una salsa estupenda para mojar gambas frescas (aquí tienes otras 5 salsas para mojar gambas), gambas crujientes rebozadas con coco, palitos de pollo, alitas y hamburguesas (hamburguesas de ternera, de pollo, de pollo a la portuguesa, sándwiches de carne y hamburguesas vegetarianas).
Cóctel de gambas
Esta receta ha evolucionado a lo largo de los años. En los años 80, cuando me invitaban a una fiesta, ponía un bloque de queso fresco en una fuente, echaba un par de latas de gambas enlatadas por encima y lo cubría todo con una botella de salsa de chile o de cóctel. Rodéalo con galletas Ritz y ¡listo!
No quiero decir que la forma antigua no fuera buena, pero esta es un poco más sofisticada, ¡y sabe mucho mejor! Sírvelo a una multitud, ¡les encantará! (Asar las gambas es la clave para unas buenas gambas siempre, ¡cambiará tus costumbres!)
