Receta de Curry de gambas y verduras
Curry amarillo de gambas sin leche de coco
Nick Kindelsperger es crítico gastronómico del Chicago Tribune. Ha escrito sobre gastronomía en The Washington Post, Newsweek, Epicurious, Baltimore Sun, Serious Eats, Grub Street, New York Magazine y Tasting Table, entre otros.
Cuando se trata de alimentos básicos en la despensa para una comida rápida, una lata de buena pasta de curry tailandés está a la altura del beicon y el kimchi. (Sobre todo si puedes encontrar la marca Mae Ploy). Coge una lata de leche de coco y lo que tengas en la nevera, y veinte minutos después tendrás una cena increíblemente picante esperándote. Por supuesto, aunque mezclar y combinar funciona bien, es útil tener un plan general.
Hace unos meses, experimenté con pasta de curry verde y trucha de lago. Esta vez, quería ver qué podía hacer con una lata de pasta de curry rojo. En particular, quería resaltar algunas verduras, así que opté por calabacines, zanahorias y un montón de guisantes verdes. Para darle más volumen, también añadí gambas.
Aunque los ingredientes hayan cambiado, la técnica es la misma. La pasta se sofríe con la crema espesa de la leche de coco y, a continuación, las verduras se rebozan en la mezcla antes de añadir el resto de la leche de coco. Aunque es muy sabroso, el curry no destaca realmente hasta que recibe el toque necesario de sabor, dulzor y acidez de la salsa de pescado, el azúcar de palma y el zumo de lima. Aunque la albahaca es siempre una gran hierba para añadir (especialmente la albahaca tailandesa), aquí opté por una mezcla de cilantro y menta, que aportaba un perfil fresco a cada bocado.
Curry fácil de gambas con verduras
Pon una cacerola grande, como la Staub Perfect Pan, en el fuego a fuego medio y añade el aceite vegetal. Sofría las chalotas y el pimiento rojo durante 3 minutos para ablandar las chalotas. Añada el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Añada la pasta de curry, la miel, la salsa de soja, el zumo de lima y la leche de coco y cocine un minuto más.
Salpimiente las gambas y añádalas al caldo. Cocer a fuego lento 3 minutos o hasta que estén bien cocidas. Añada la calabaza amarilla y el calabacín en espiral y mézclelos con la salsa de curry. Tápelo y déjelo cocer a fuego lento durante 5 minutos para que se caliente bien. Retire la tapa y añada las cebolletas, el cilantro, la albahaca y la ralladura de lima. Mezcle todo. Pruébelo y rectifique la sazón con sal y pimienta. Sírvalo inmediatamente.
Ponga una cacerola grande, como la Staub Perfect Pan, en el fuego a fuego medio y añada el aceite vegetal. Saltear las chalotas y el pimiento rojo durante 3 minutos para ablandar las chalotas. Añada el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Añade la pasta de curry, la miel, la salsa de soja, el zumo de lima y la leche de coco y cocina un minuto más.
Gambas al curry amarillo piña
Una comida sencilla, fácil de preparar y llena de sabor. Esta receta de camarones al curry de coco es una que no olvidará. Hecha con gambas jugosas, verduras tiernas y una salsa de curry y coco especiada, ¡esta receta se convertirá en una de las favoritas de la casa!
ANSIA DE CURRYHe llegado a la conclusión de que cualquier cosa que lleve curry en polvo o pasta es deliciosa. Puedes debatir conmigo si quieres. La cantidad de sabor que contienen los polvos y pastas de curry es una locura para mí. Siempre me han gustado las comidas especiadas, así que esto era justo lo que buscaba. Mi receta fácil de camarones al curry de coco es justo lo que necesitaba para satisfacer mi antojo de curry. Los camarones están cubiertos en esta salsa de curry cremosa y especiada. Con algunas verduras añadidas y una guarnición de arroz blanco, ¡estaba en el cielo! Sé que tú también lo estarás.
¿QUÉ ES EL CURRY? En mi casa es esencial tener nuevas recetas en la cocina. Hace que mi alimentación diaria sea emocionante y llena de acontecimientos. Además, permite que mi paladar se desarrolle aún más. He probado muchos tipos diferentes de curry, pero el curry caribeño es sin duda mi favorito. El curry jamaicano en polvo es una mezcla de varias especias, como pimienta de Jamaica, comino, jengibre molido, fenogreco, semillas de mostaza molidas, cilantro, pimienta de cayena, etc. Es muy sabroso y aromático. Es muy sabrosa y aromática. Las semillas enteras de cada especia se muelen juntas para crear el polvo. Para obtener un sabor óptimo, siempre sugiero tostar primero las especias enteras en una sartén. Sin duda marcará la diferencia en el sabor del polvo. También hay otros tipos de curry en el mundo, como el curry tailandés. Puede probar mi curry tailandés de pollo rojo aquí.
Gambas al curry con verduras al estilo indio
Curry de coco dorado con gambas a la mantequilla y verduras de primavera(68)Receta Intro De forevermunchiesDeja que las gambas naden en este delicioso curry de coco junto con unas buenas verduras salteadas para un plato súper saludable, que se prepara en menos de 30 minutos. Sírvelo sobre arroz al vapor para una comida completa.
Esta receta apareció en nuestro boletín Plan de comidas semanal – ¿Buscas ideas para cenar? Entonces necesitas nuestro Planificador Semanal de Comidas “Make This Now!” (ediciones omnívora y vegana disponibles) ¡está lleno de 7 estupendas recetas para cenas entre semana junto con una lista completa de la compra para tu semana!
