Receta de Zamburiñas al horno gratinadas
Vieiras a la florentina gratinadas
Un giro único a un clásico, este plato lleva vieiras naturales, en una rica salsa de queso, servidas en una concha de vieira para una presentación impresionante. Es un entrante elegante o un delicioso plato principal que complacerá al paladar más sofisticado.
Un giro único a un clásico, este plato presenta vieiras naturales en una rica salsa de queso, servidas en una concha de vieira para una presentación impresionante. Es un entrante elegante o un delicioso plato principal que complacerá a los paladares más sofisticados.
Qué son las vieiras gratinadas
Coquille St Jacques es un gratinado de vieiras con algunas variaciones. Pero en el fondo es un plato delicioso y elegante de vieiras en una salsa cremosa con una cubierta crujiente. ¡Haga que alguien se sienta especial y prepárelo pronto! Ir a la receta
Siempre he sido fan del marisco, y tengo que decir que es una de las cosas que más me gustan de vivir cerca de la costa. De hecho, a veces pienso que no podría vivir demasiado lejos en el interior en parte por el marisco fresco (por mucho que hoy en día se pueda encontrar mucho más).
Las vieiras siempre han sido una de mis favoritas. Hasta ahora, no son algo que les haya gustado a mis hijos. No estoy segura de si me entristece que aún no puedan disfrutarlas con nosotros o me alegra que eso signifique que me quedan más para mí. Lo cierto es que parece significar que las comemos con menos frecuencia.
Este gratinado de vieiras, sin embargo, decidí comerlo a escondidas sólo para mí. He estado haciendo tantas maletas y pequeñas reparaciones en nuestra casa antes de la mudanza que me pareció justo prepararme algo rico por una vez en lugar de mi típico almuerzo apresurado. Y esto era perfecto – relativamente rápido de hacer y tan delicioso.
Vieiras gratinadas con concha
Las vieiras gratinadas son un entrante perfecto para las fiestas: un delicado y aromático rebozado de pan rallado aromatizado con tomillo, mejorana y perejil complementa a la perfección este refinado marisco, una exquisita alternativa a los mejillones más comunes. Las vieiras gratinadas son perfectas para servir a sus invitados en la cena de Nochebuena o en la comida de Navidad. Las vieiras gratinadas son sencillas de preparar, incluso en el último momento. Todo lo que tiene que hacer es preparar una capa húmeda de pan rallado y seleccionar las vieiras más jugosas… una vez preparadas, simplemente hornéelas, ¡dejándole tiempo de sobra para poner la mesa! ¡Que empiece la fiesta!
Mezcle para obtener la cobertura de pan rallado 7; con estas cantidades, su cobertura quedará perfectamente húmeda, para un plato delicioso que nunca está demasiado seco. Tome las vieiras, colóquelas en una bandeja de horno y rellene la concha con la mezcla de pan rallado que acaba de preparar 8. Introduzca las vieiras en un horno con ventilador precalentado a 190°C (380°F) y hornéelas durante unos 15 minutos, o hasta que la cobertura quede crujiente 9. Las vieiras gratinadas están listas para servir.
Taste of home vieiras gratinadas
Calentar el aceite en una sartén grande. Cuando el aceite empiece a humear ligeramente, salpimiente las vieiras y añádalas a la sartén. Cocinarlas de 30 a 45 segundos. Retirar de la sartén y reservar. Añadir las chalotas y el ajo a la sartén, remover y salpimentar, y saltear de 2 a 3 minutos hasta que las chalotas estén translúcidas. Añada las setas y cocínelas de 2 a 3 minutos. Vierta el vermut y cocine hasta que se haya evaporado la mayor parte del líquido. Incorporar la nata espesa y cocer a fuego lento de 5 a 7 minutos hasta que la mezcla espese (no hervir enérgicamente, ya que la mezcla se separaría). Probar de sazón. Vuelva a poner las vieiras en la sartén y añada el zumo de limón y las cebolletas hasta que se mezclen. Pasar las vieiras y la salsa a una fuente o conchas poco profundas y aptas para el horno. Espolvorear el pan rallado por encima de las vieiras y asar durante 1 ó 2 minutos hasta que el pan rallado esté dorado. Sírvalas inmediatamente.
