Receta de Bizcocho a la miel
Postres con miel
Esta tarta de miel se puede hacer de tres formas distintas: a las bravas, a las bravas, y como la vamos a hacer nosotros… a las bravas… Porque merece la pena. El secreto del fantástico sabor de este pastel es la pequeña cantidad de amargor de la miel quemada. El glaseado de nata montada, ligeramente ácido, aporta un poco de acidez y una textura ligera encantadora y, a diferencia de otros glaseados, no es demasiado dulce.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Bizcocho de miel
Usted está aquí: Home / Recetas de Comida Verdadera / Bizcocho simple de mielEste bizcocho simple de miel es tan sencillo de mezclar, rápido de hornear y tiene un encantador sabor a miel. Es una receta perfecta para hornear con tus hijos y compartirla con ellos por la tarde o por la mañana.
Hace unas noches, leí uno de nuestros libros de cartón favoritos con los niños. Cada vez que leo este libro con ellos, me siento bendecida por su dulzura mientras siguen las instrucciones de cada página para “quitar la harina”, “dar golpecitos a los huevos” y “soplar besos” y “decir adiós” a las magdalenas.
Las tartas de capas y el glaseado suelen reservarse para las ocasiones especiales, pero me encanta tener recetas sencillas que no sean muy azucaradas y que puedan hacerse sin muchos pasos ni tiempo de espera.
Adapté esta receta de una receta del libro de cocina America’s Test Kitchen, Naturally Sweetened. Su tarta lleva harina para tartas y sirope de arce, pero yo quería una receta que se pudiera hacer con ingredientes más básicos, ya que todavía estamos en esta época de quedarnos en casa y apañarnos con lo que tenemos.
Recetas de postres
Esta receta tan apreciada procede de Gill Meller, antigua jefa de cocina de River Cottage, y se sirve con frecuencia a los invitados de la sede central de River Cottage. Uno de los encantos de este pastel es que su sabor varía en función de la miel que se elija. Intente, si puede, utilizar una miel local. No sólo tendrá el sabor único de las flores y capullos de su región, sino que también es mejor para el medio ambiente: las millas de las abejas, a diferencia de otras millas aéreas, no cuentan para su huella de carbono.
Precaliente el horno a 170°C/Gas Mark 3. En un bol grande, batir la mantequilla hasta obtener una crema. Añadir el azúcar y batir bien hasta que quede muy ligera y esponjosa. Incorporar los huevos de uno en uno, añadiendo una cucharada de harina con cada uno y batiendo bien antes de añadir el siguiente. Con una cuchara metálica grande, incorporar con cuidado a la mezcla. Verter la mezcla en el molde preparado, extendiéndola uniformemente con el dorso de la cuchara. Esparcir por encima las almendras laminadas. Colocar el molde sobre una bandeja de horno (ya que el pastel puede perder un poco de mantequilla durante la cocción). Hornear durante 45 minutos aproximadamente, hasta que esté elástico al tacto y al introducir una brocheta en el centro salga limpia. Dejar reposar en el molde durante media hora aproximadamente antes de sacarlo y colocarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente. Se conserva bien durante al menos una semana, guardado en un molde hermético.
Tartas
La tarta de miel es un postre sencillo y delicioso, muy popular en muchas culturas y cocinas. Suele disfrutarse en Rosh Hashaná, el Año Nuevo judío, y la versión rusa del pastel de miel, medovik, se remonta supuestamente a la cocina del emperador Alejandro I. Una versión del pastel de miel es también un postre popular en Fiyi. Pero no hace falta ser judío, ruso o fiyiano para disfrutar preparando y comiendo esta deliciosa receta de tarta de miel de la creadora de recetas y nutricionista titulada Hayley MacLean.
“Me gusta esta receta porque el pastel está perfectamente húmedo y no es excesivamente dulce”, dice MacLean. “El sabor de la miel es tan ligero y maravilloso, ¡y la textura es simplemente perfecta!”. Este pastel tiene mucho sabor y un aspecto impresionante, pero no hace falta ser un experto pastelero para prepararlo. Con sólo productos básicos de la despensa y menos de una hora, puedes tener en la mesa un postre delicioso y listo para la cena. Empecemos.
Puedes hornear este pastel en un molde de 9 pulgadas o en una sartén de hierro fundido. Aunque tanto la sartén como el molde son adecuados, MacLean dice que la sartén ofrece algunas ventajas. “Me encanta usar una sartén de hierro fundido para esto porque le da al pastel una gran textura en la parte inferior, casi como una ligera corteza que rodea el pastel húmedo en el interior”, explica. “También ayuda a retener el calor y asegurarse de que el pastel esté bien cocinado – ¡además de que hace una presentación tan bonita!”.
