Receta de Bizcocho de calabaza y nueces
Pastel de calabaza y pasas con nueces
Saltar a la recetaPumpkin Coffee Cake with Walnut Streusal es lo que quieres para el brunch de este otoño. Esta deliciosa tarta está hecha con una capa de bizcocho de miel y calabaza con streusel de nueces y cubierta con migas de streusel de nueces.
Como lo mío es hornear, automáticamente empecé a pensar en todas las delicias horneadas que se pueden hacer con calabaza. Hace poco publiqué una receta para un pan de calabaza con miel super sabroso que se hizo por petición especial de un lector.
Por alguna razón me vino a la mente la idea de un pastel de café con calabaza. ¿Qué puede no gustar de una tarta de café? Un pastel húmedo con capas de streusal de nueces especiado y coronado con la perfecta cobertura de migas. Este pastel es el paraíso del brunch.
¿Qué ingrediente hace que el pastel quede suave y esponjoso?
La mayoría de los pasteles comienzan con la mezcla de mantequilla y azúcar. La mantequilla es capaz de retener el aire y el proceso de cremado es cuando la mantequilla atrapa ese aire. Al hornearse, ese aire atrapado se expande y produce un pastel esponjoso. Sin mantequilla bien cremosa = sin aire = sin esponjosidad.
¿Qué hace diferente a un bizcocho?
Técnicamente, cualquier receta que no contenga levadura ni bicarbonato, pero sí muchos huevos batidos o claras de huevo, es un bizcocho. Un bizcocho tradicional sólo lleva tres ingredientes: harina, azúcar y huevos. Como su nombre indica, este bizcocho se empapa bien con siropes.
¿Es mejor el bizcocho con aceite o con mantequilla?
El aceite vegetal aporta humedad de forma mucho más fiable, debido a que el aceite permanece líquido a temperatura ambiente, mientras que la mantequilla se solidifica. El líquido contribuye a la sensación de humedad, por lo que los pasteles elaborados con aceite suelen ser más húmedos que los de mantequilla.
Tarta de café con calabaza y nueces
Aquí hay calabazas preciosas durante todo el año. Son tan versátiles e increíbles para hacer cualquier plato. Utilicé una pequeña cantidad de puré de calabaza para hacer una tarta chiffon, que quedó de un color rojo anaranjado muy atractivo y natural. La textura del pastel es muy ligera y esponjosa. Sí, soy un gran fan de los pasteles ligeros y esponjosos. La receta es una adaptación de un libro de cocina de la escritora taiwanesa 薛妃娟. Ella sí que sabe aprovechar bien los ingredientes naturales y sanos y hornea unos pasteles chiffon deliciosos. Los nutrientes de la calabaza y las pepitas son bien conocidos. Supongo que no hace falta que lo explique.
Pan de calabaza y nueces
Bizcocho de calabaza Cotton Soft – Un postre de calabaza por excelencia. Otro super bizcocho de huevo. No, nada de huevo, salvo por la calabaza. Es tan suave y ligero con glaseado de queso crema. Tan delicioso. Como estamos en otoño, esta tarta es ideal para esta estación y también para Acción de Gracias. Espero que te animes a hacerla. Mira mi video de YouTube para una imagen más clara y los pasos para hornear. Si te gusta mi video. Por favor, suscríbete a mi canal y dame un “me gusta” si te gusta mi vídeo, ya que habrá más vídeos de recetas cada semana. También, deja tus comentarios o preguntas si tienes alguna. Gracias.Ingredientes:Estoy usando un molde de 7x7x3 pulgadas
Nota: para la medición de la taza de usuario, por favor asegúrese de que la cuchara de la harina ligeramente, no presione en la harina para llenar la taza. Demasiada harina hará que el bizcocho quede seco y denso. Para el bizcocho de merengue, se recomienda utilizar una báscula.
Bizcocho de calabaza y nueces
Me encanta la sencillez de un bundt cake. No soy una gran amante del glaseado, así que cuando puedo crear un delicioso pastel húmedo con un simple glaseado, ¡soy una panadera feliz! (¡Por no hablar de devoradora de postres! ¿Es eso una palabra? Y lo que es más importante, ¿es un trabajo?)
Uno no pensaría que la calabaza y la naranja van de la mano. Son sabores tan opuestos. Uno se inclina hacia lo cálido y salado… ¡el otro hacia lo dulce y vibrante! Como la mayoría de las parejas… ¡los polos opuestos se atraen! Se complementan de la mejor manera posible.
Esta tarta de calabaza y especias es como comer tu taza favorita de Spiced Pumpkin Latte. Todos los sabores del otoño se combinan para crear esta delicia acogedora. Es más una tarta de aperitivo que una tarta de postre, y es perfecta para una merienda o un almuerzo con amigas, o para dar un capricho a los niños después del colegio. (¡También es un pastel ideal para que mamá se esconda en el armario! Sólo lo digo).
No me malinterpretes… ¡podrías servirlo fácilmente para la cena de Acción de Gracias y no habría quejas! Es así de bueno. ¡¿Por qué esperar a Acción de Gracias cuando se puede disfrutar de este delicioso pastel ahora!
