Receta de Bizcocho de yogur sin gluten
Tarta de yogur y limón sin azúcar
El yogur griego puede venir al rescate para sustituir ciertos ingredientes cuando estás en un apuro, y es una gran manera de mejorar los platos favoritos. Ya sea para hornear magdalenas o hacer lasaña, el yogur griego es lo suficientemente versátil para platos dulces y salados. Sustituye el yogur griego cuando te quedes sin un ingrediente clave, o para añadir un sabor más intenso.
El yogur griego se elabora colando el yogur normal para eliminar el suero líquido, lo que da como resultado un yogur más espeso, cremoso y amargo. En comparación con el yogur normal, el griego tiene el doble de proteínas (una ración suele contener 15 gramos) y un 14% menos de lactosa, pero sigue aportando 13 nutrientes esenciales, como el calcio.
Incorporar yogur griego a tus comidas añade proteínas para mantenerte saciado durante más tiempo, a la vez que aporta los nueve nutrientes esenciales de los lácteos. Descubre cómo puedes empezar a utilizar el yogur griego en tus recetas favoritas. Aquí tienes una guía de conversión:
Leche: Si te falta leche, leche en polvo o nata líquida, puedes utilizar yogur griego para compensar la diferencia. Si tu receta requiere una taza de leche, utiliza tres cuartos de taza de leche y un cuarto de taza de yogur griego. Echa un vistazo a este batido de granada o a la tarta de queso Cottage para ver cómo se hace.
¿Para qué sirve añadir yogur a la mezcla para tartas?
Su cremosidad ayuda a mantener la humedad de los productos horneados. Su acidez ayuda a activar el bicarbonato de sodio, que puede hacer que los productos horneados sean esponjosos y ligeros. Su acidez ayuda a activar el bicarbonato de sodio, que puede hacer que los productos horneados sean esponjosos y ligeros.
¿Cómo puedo hacer que mi repostería sin gluten sea más esponjosa?
Algunos ingredientes que pueden ayudar a crear ese resultado final más esponjoso y elástico son: gelatina sin sabor, goma xantana, goma guar y huevos.
¿Cómo se mantiene húmedo un pastel sin gluten?
La repostería sin gluten suele ser seca, por lo que es importante añadir humedad. Esto se puede conseguir aumentando la cantidad de mantequilla o aceite vegano, añadiendo fruta como puré de manzana o calabaza o utilizando azúcar moreno en lugar de azúcar blanco.
Tarta de yogur y almendras (sin gluten)
Después de pasar de 22 grados a 6 grados de un día para otro en muchas ciudades nos apetecen cosas más calentitas y además ponemos el horno para hacer un bizcocho y de paso que nos cocinen la cocina y la casa . En verano, solo hacer un par de meses, impensable, solo acordarse del horno y del calor que empezamos a sudar.
El bizcocho de yogur es un clásico. Una receta que todo el mundo debería saber hacer por su facilidad, coste de tiempo y dinero y resultados más que buenos para toda la familia. Es una excelente opción como desayuno y merienda, una alternativa sana, fácil y económica a la bollería industrial. Además, si tienes peques disfrutarán ayudándote echando los yogures con las harinas, mezclando, viendo cómo se transforma la masa y al final, degustando su delicioso resultado.
Magdalenas de yogur sin gluten
Las temperaturas del horno son para convencional; si se utiliza ventilador forzado (convección), reducir la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
2. Añadir el yogur, la mantequilla, los huevos, la ralladura de limón y la vainilla y batir para mezclar. Incorporar las moras. Verter la mezcla en el molde engrasado y hornear durante 45 minutos o hasta que al pinchar con una brocheta salga limpia. Deje reposar en el molde durante 10-15 minutos y, a continuación, páselo a una rejilla para que se enfríe por completo.
3. 3. Para el glaseado de yogur, poner todos los ingredientes en un bol y batir para mezclar. Para obtener un glaseado más espeso, añadir más azúcar glas una cucharada cada vez. Vierta inmediatamente el glaseado sobre el pastel antes de que se endurezca.
Recetas de yogur sin gluten
Hace sol y me apetecía un bizcocho de yogur. Sobre todo el que mi abuela hizo para la venta de pasteles de mi colegio. Me encantaba su bizcocho de yogur húmedo y esponjoso, así que le pedí que me hiciera uno para llevar al colegio. Yo estaba muy contenta con él, pero por desgracia una compañera también había llevado un pastel de yogur que ella había anunciado como pastel de yogur con sabor a fresa. Todos los niños compraban su tarta y se sentían miserables…
El mío estaba bastante bueno, pero no podía competir con el de fresa… Afortunadamente, conseguí vender los trozos, pero sólo después de que se acabara su tarta, así que al final no estuvo tan mal. Todavía hoy recuerdo esta historia porque me enseñó algunas lecciones valiosas sobre cómo vender mi pescado, una expresión portuguesa que significa que no basta con tener el mejor pescado del mercado, también hay que promocionarlo de la mejor manera posible.
